Pastas de avellana express

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Pastas de avellana express blanditas

 

Estas pastas son para principiantes. Fácil y rápida, y con solo 3 ingredientes. Espero que esta receta saque el cocinero que lleváis dentro. No hace falta que os las comáis todas de una sentada, porque están buenísimas. Podéis llevarlas al trabajo, regalar a un amigo, a tu madre, al profe de tu hijo, al peluquero, a tu vecina …  Vais a repetirla seguro y quedaréis genial. Podéis hacerlas con almendras, pistachos, nueces, cacahuetes…

Yo suelo hacer dos versiones para complacer a todos: unas mas blanditas (horneo menos y no aplastó la masa) y las crujientes (más tiempo de horneado, mas tostadas y aplasto con la base de un vaso para dejarlas más finas). De cualquier forma os van a encantar.

Empezamos.

 

 

Ingredientes (para un montón de galletas)

 

  • 125 g azúcar blanca
  • 250 g avellana sin tostar
  • 2 claras de huevo

 

 

Precalentamos el horno a 170 grados.

Vamos picando las avellanas, bien en un procesador, en la thermomix, en un mortero o a cuchillo y con paciencia . Tienen que quedar machacadas, con trocitos mas bien pequeños (fijaos en la foto). Sacamos a un bol y mezclamos con el azúcar y las claras de huevo, hasta mezclarlo todo bien.

Ponemos papel de horno en la bandeja para hornear. Vamos poniendo montoncitos de masa y aplastamos ligeramente para darle forma de galletas. Tened en cuenta que esta masa no baja en el horno. Hornearemos unos 15 minutos. Dejaremos que se enfríen un poco antes de pasarlas a un plato. Si las guardamos en un recipiente hermético aguantan perfectamente unos días. Bueno si no os las coméis antes.

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Pastas de avellana express crujientes

¡A DISFRUTAR!!

 

 

Olga

 

 

Batidora para Smoothies

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Smoothies

 

Hoy no traigo receta, pero os traigo un descubrimiento con el que no puedo estar más contenta.

En casa, como imagino que en la mayoría, hay ciertas personas (que se den por aludid@s) que tomar fruta y verdura es una tarea complicada. Para solucionar este problema, al principio pensé en comprar una licuadora, pero me parecía demasiado voluminosa para mi cocina y la verdad es que la mayoría de ellas tienes que dedicar un tiempo para limpiarlas, que la mayoría no tenemos. Se trataba de que fuese rápido, cómodo y práctico. Pues bien, hace unos meses, pensé que comprando este aparatillo, podríamos empezar a solucionar el problema. Realmente me convenció ya que ocupa poco espacio y el precio es bastante asequible (en Amazon, ronda los 23€). Al día de hoy y con la experiencia de un montón de batidos, os puedo decir que si mañana se estropea, compraré inmediatamente otro, porque aunque no lo creáis, “los aludidos” han empezado a tomar smoothie, con todo tipo de frutas y verduras, incluso en el desayuno. Algo extraordinario. De cualquier forma, lo importante es que tengamos hábitos saludables y poco a poco incorporarlos en nuestra dieta diaria. Podéis hacerlo también con la batidora o procesador de alimentos que tengáis en casa. Os pongo unas recomendaciones para los más atrevidos:

 

  • granada, uvas, remolacha y limón
  • fresas, naranja, lechuga
  • sandia y pepino

 

para los clásicos o los niños ya sabéis, vayamos a lo seguro:

 

  • zumo de naranja, fresas
  • plátano y leche
  • pera, mango

 

Ventajas

 

Ocupa poco espacio 13x37x12,5

Precio asequible 23€

Fácil limpieza

Viene con un asa y el mismo recipiente, lo puedes llevar para tomar mas tarde

Rápido y fácil de preparar (incluso para niños al ser de plástico)

Capacidad 600 ml

 

 

Inconvenientes

 

Si eres de los que cuela el zumo de naranja para que no tenga nada de pulpa, no te lo recomiendo, ya que al tener una potencia de 250 W, si trituras manzana por ejemplo queda como un batido grumoso.

El vaso es de plástico. Esto lo pongo como ventaja para niños pero siempre en cristal me parece más limpio.

 

 

Recomendaciones

 

Si utilizas ingredientes mas duros como la manzana o la zanahoria, mételos en el vaso para batir, bien troceaditos.

Puedes añadirles un poquito de agua para hacerlas más liquidas y tomarlas mas fácilmente.

Si añades leche les encantará a los pequeños.

Si el smoothie no lo vas a tomar en el momento, añade el zumo de medio limón. Esto ayudará a que no se oxide.

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Batidora para smoothies

 

Espero que os sea de ayuda.

 

Olga

Coca de pimientos rojos

Me encanta esta receta. Es muy sencilla, rápida y está buenísima. Puedes prepararla para una cena improvisada en un momento. En este caso la he rellenado de pimientos rojos, pero puedes combinar con las verduras que quieras como cebolla, calabacín, berenjena… o unas anchoas, espinacas, jamón y queso, bacalao…

Con estas cantidades te saldrá una coca del tamaño de la bandeja del horno.

Espero que os guste tanto como a mí.

Empezamos.

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Coca de pimientos

 

Ingredientes para el relleno

  • 300 g pimientos rojos
  • 2 tomates
  • 50 g aceite de oliva
  • 1 cucharada de Pimentón
  • 2 cucharaditas sal

Ingredientes para la masa

  • 50 g aceite
  • 100 g agua
  • 50 g manteca de cerdo
  • 1 sobre levadura panadería
  • 300 g harina
  • 1 cucharadita de sal
  • orégano (opcional) para espolvorear una vez horneado

 

Precalentar el horno a 200 grados.

 

Preparación TRADICIONAL 

Trocearemos las verduras para que queden pequeñas. Añadimos el aceite, el pimentón y la sal y mezclamos. Reservamos.

En un bol ponemos el agua tibia, añadimos la levadura y mezclamos. Incorporamos el aceite, la manteca, la harina y la sal y mezclamos hasta que esté todo integrado.

 

Preparación THERMOMIX

Ponemos en el vaso los pimientos y los tomates cortados en trozos grandes junto con el aceite, el pimentón y la sal 5 segundos en velocidad 4. Reservamos.

Ponemos en el vaso el aceite, el agua y la manteca 1 minuto, 37 grados y velocidad 2. Añadimos la levadura, la harina y la sal y mezclamos 30 segundos en velocidad 6.

Sacamos la masa y la extendemos sobre papel de horno con la ayuda de un rodillo o con las manos (es una masa muy manejable). Pasamos a la bandeja de horno. Volcamos y extendemos las verduras y llevamos al horno 20 minutos o hasta que veamos que empieza a dorarse. Espolvorear con orégano.

Listo.

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Torta de pimientos

¡A DISFRUTAR!!

 

 

Olga

“Papas emporrás”

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Papas emporrás

 

 

El plato que os traigo hoy, lo tomo siempre que voy a comer a uno de mis sitios favoritos en el centro de Madrid. Taberna El Almendro, está situado en el 13 de la calle del Almendro. Estas patatas están buenísimas y no pueden ser más fáciles. Si tenéis el salmorejo preparado con antelación, no tardareis nada en hacerlo. Es estupendo para tomar como aperitivo o para solucionar una comida si vamos con el tiempo justo.

La versión que os presento de este plato es la rápida, si queréis la original, sólo tenéis que freír una patata grande cortada fina en aceite muy caliente. Tendréis que hacerlas en pequeñas tandas para que no se os peguen unas a otras.

¿No os encanta recrear platos en casa de vuestros restaurantes preferidos? A mí si.

Empezamos.

 

 

1 bolsa de patatas fritas de calidad tipo churrería

taquitos de jamón serrano

1 huevo duro

salmorejo

 

 

Ingredientes para el salmorejo:

 

500 g tomates

70 g pan del día anterior

70 g aceite de oliva

15 g vinagre

1 diente de ajo

sal

 

Preparación Tradicional

 

Escaldamos los tomates un par de minutos en agua hirviendo para poder pelarlos o directamente pelamos los tomates. Ponemos los tomates y el pan troceado, en un procesador o batidora, junto con el aceite, el vinagre, el ajo y la sal y batimos hasta que quede lo más fino posible.

 

 

 

Preparación THERMOMIX

 

Pesamos el aceite y lo reservamos. Ponemos en el vaso, el ajo, el tomate y la sal y programamos 30 segundos en vel. 5. Añadimos el pan y el vinagre 30 segundos en vel. 5 y 1 minuto en v. 10. Bajamos lo que haya quedado en paredes y tapa y volvemos a triturar ½ minuto en v.10. Programamos en v. 5 y vamos dejando caer el aceite sobre la tapadera, con el cubilete puesto.

 

En un plato grande ponemos dos puñados de patatas. Regamos con el salmorejo. Ponemos el jamón y por encima el huevo duro picadito. ¡Os vais a chupar los dedos!

¡A DISFRUTAR!!

Olga

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Papas emporrás

Té Chai

    Hace poco descubrí este té y me encantó. Realmente no es más que un té especiado, pero la mezcla de sabores lo convierte en uno de mis favoritos. Puedes encontrar variedades de té verde y rojo también, además … Sigue leyendo

De paseo por Madrid

Hoy vamos a dejar el delantal en casa y vamos a pasear por Madrid, disfrutando de unos cuantos sitios que a mi me gustan y que quiero compartir con vosotr@s, ya que creo que merece la pena visitarlos. Seguro que alguno conocéis, pero espero descubriros algo nuevo que os guste.

Nuestra primera parada será en la pastelería “El Riojano”, en el número 10 de la calle Mayor. Fundada en 1855 por el pastelero personal de la reina María Cristina, Dámaso Maza, riojano, y de aquí el nombre de la pastelería.

 

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Pastelería “El Riojano”

 

No solo te sorprenderán la calidad y variedad de sus productos artesanos. El local dispone de unas vitrinas, que según cuentan, fueron realizados por ebanistas de palacio con caoba traída de Cuba, cedidos por la Reina María Cristina, además de bronces y mármoles de Carrara. Una auténtica obra de arte, al igual que las lámparas, el suelo, los mostradores… También encontramos un salón de té, para disfrutar de gusto y vista en un lugar donde parece que el tiempo se ha detenido.

 

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Vitrinas pastelería “El Riojano”

 

Caminando la calle Preciados arriba, llegamos a un sitio en el que solo por las vistas que hay, te apetecerá tomar un café, la cafetería del Corte Inglés, en la planta 9. Es el edificio que esta pegado a la FNAC, en Callao. Si no hay mucha gente y consigues sentarte cerca de la cristalera, podrás disfrutar de esta maravillosa vista. También podrás pasarte por la tienda y ver un montón de productos selectos, distintos, de otros países que llamarán tu atención. Tienes también rincones para picotear y comer algo especializados en comida española, mexicana, cerveza artesana, pintxos… para todos los gustos.

 

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Vistas desde cafetería de El Corte Inglés de Callao.

 

Cruzamos la Gran Vía, y en el 22 de la calle desengaño, entramos en MANUEL RIESGO. Negocio centenario, en donde podrás encontrar desde productos químicos, aceites esenciales, aceites alimentarios, conservantes, productos cosméticos… Merece la pena asomarte y ver el encanto de una droguería de toda la vida en la que puedes encontrar casi de todo.

 

 

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Droguería Riesgo.

 

Muy cerca de allí en el 9 de la calle Hortaleza, tenemos el Horno de San Onofre. Pastelería del año 1931. Parada obligatoria para tomar algo o simplemente recrearte la vista.

 

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Horno de San Onofre

 

En la calle Espíritu Santo 16, nos encontramos con Lolos, primera tienda de polos naturales en Madrid, sin colorantes ni conservantes, como principal ingrediente la fruta natural. Venden los polos de toda la vida pero con un toque distinto: mango, yogur y cardamomo, cerezas y yogur, sandia y pepino. ¡No te marches sin probar uno!

 

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Lolos, polos naturales.

 

 

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Polos naturales.

 

Vamos a la última visita por hoy. Nada más y nada menos que desde 1855 en Madrid. Casa Mira, en el numero 30 de la Carrera de San Jerónimo. Encontrarás turrones, polvorones yemas de nuez, marrón glacé… Recuerdo que en una ocasión me regalaron dos cajitas de turrón de allí y en que momento. ¡Que buenos! Desde entonces hago el turrón en casa. La calidad, la materia prima y la elaboración de 10.

 

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Casa Mira

 

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Expositor Casa Mira

 

Ahora toca un descanso, que nos lo hemos merecido.

Espero que hayáis disfrutado del paseo.

 

Olga