Bizcocho de manzana sin grasa

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Bizcocho de manzana sin grasa

 

 

La receta de hoy es un bizcocho muy rico y sin nada de grasa, salvo la que le aporta el yogur.

La autora de esta receta y de un montón de interesantes propuestas, es Steffi, de notonlysalad.blogspot.com.

No he podido resistirme a probarlo, y me ha gustado tanto, que seguro que lo voy a hacer un montón de veces.

He modificado ligeramente la receta, para adaptarla a mi gusto.

La harina de espelta le da una textura muy interesante y jugosa, el toque de canela y la miel, lo hacen irresistible y me encanta el acabado y la forma de hacerlo, porque es realmente fácil.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

  • 180 gr de yogur griego sin azúcar
  • 125 gr de azúcar (yo puse moreno)
  • 1 huevo
  • 150 gr de harina integral de espelta
  • 2 manzanas golden o reineta irán bien
  • 1 cucharadita rasa de levadura de repostería
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de miel

 

Empezamos preparando el molde. En este caso, vamos a forrarlo con papel de horno, para que al desmoldarlo sea mas sencillo.

Yo he utilizado uno de 16 cm. Si vuestro molde es mas grande, duplicar las cantidades o hacerlo en moldes individuales. En este caso el tiempo de horneado será menor.

Ponemos el molde encima de una lámina de papel de horno, marcamos la base con un lápiz y cortamos con una tijera. Ponemos dentro del molde.

Vamos a forrar las paredes. Cortaremos una o dos bandas, dependiendo del largo de la hoja, de papel de la altura del molde. Engrasamos las paredes con algo de mantequilla, para que el papel se quede pegado y reservamos.

Precalentamos el horno a 180°.

En un bol ponemos el yogur, el azúcar, el huevo y la canela. Mezclamos.

Añadimos una manzana pelada y rallada. Mezclamos.

Incorporamos la harina con la levadura. Mezclamos hasta que esté integrado y volcamos en el molde.

Pelamos la otra manzana y la cortamos en láminas finas, que pondremos sobre el bizcocho.

Llevamos al horno durante 45 minutos aproximadamente o algo mas.

De cualquier forma, a los 30 a 40 minutos, puedes pinchar con una aguja y comprobar si esta listo. Estará cuando la aguja salga limpia.

Cuando esté listo, lo sacamos del horno, esperamos como 10 minutos y lo desmoldamos, quitamos el papel de la base y los laterales y dejamos sobre una rejilla.

Diluimos las dos cucharadas de miel en un vaso con dos dedos de agua templada y pincelamos la superficie del bizcocho.

Listo.

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¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

 

 

 

 

2 pensamientos en “Bizcocho de manzana sin grasa

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