Flan de avellanas

Hoy haremos un flan de avellanas riquísimo y en el que aprovecharemos la pasta que nos quedo de hacer la horchata de avellanas del viernes.

Tan fácil y rápido como mezclar y listo, se hace solo.

El resultado es un flan suave y delicioso.

La capa oscura que queda en la base del flan, no es mas que avellana y tiene una textura abizcochada, que le va estupendamente.

Si nunca has hecho flan en casa, tienes que probarlo, porque realmente merece la pena.

Empezamos,

 

Flan de avellanawww.mimejorhornada.com

Flan de avellana

 

 

INGREDIENTES (para 4 flaneras pequeñas)

  • 110 gr de pasta de avellanas (mas o menos)
  • 4 huevos
  • 200 ml de leche
  • 4 cucharadas de azúcar (yo utilice azúcar moreno)

 

Para el caramelo

  • 4-6 cucharadas de azúcar o caramelo líquido envasado

 

Precalentamos el horno a 160 °

Empezamos batiendo los huevos, añadimos el azúcar, la leche y la pasta de avellanas.

Puedes batirlo con un tenedor, con unas varillas manuales o con un procesador. Reservamos.

Para hacer el caramelo yo pongo directamente el azúcar en los moldes, lo acerco al fuego (fuego bajo) y no lo toco, hasta ver que el azúcar se ha fundido y tiene un color caramelo claro.

Puedes hacerlo también en un cazo y repartiendo luego el caramelo en el molde o moldes que vayas a utilizar.

Con el caramelo, hay que tener especial cuidado, porque quema mucho.

Si no quieres complicarte mas de la cuenta, compra un bote de caramelo líquido y listo.

Vamos a cuajar el flan al baño María. Llenamos una fuente, que irá al horno, con agua caliente hasta la mitad, la ponemos en una bandeja. La bandeja tendrá que estar a una altura algo inferior a la mitad del horno. Echamos la mezcla reservada sobre los moldes y los colocamos en la fuente del horno, que hemos preparado.

Dejaremos durante 40 a 50 minutos o hasta que al pincharlo con una aguja, salga limpia.

Sacamos y dejamos que enfríe antes de llevarlo al frigorífico.

 

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Flan de avellana

Listo.

¡A DISFRUTAR!!

Olga

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