Bizcochitos de fresas y cava

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Bizcochitos de fresas y cava

 

Estos bizcochitos de ingredientes tan románticos como las fresas y el cava son perfectos para celebrar San Valentín.

Tanto si lo celebras, como si no te gusta este día, estoy segura que te van a encantar y puedes prepararlos para cualquier ocasión especial, porque tienen un sabor de fiesta.

Quedan tan suaves que se deshacen en la boca y el toque de la fresa lo hace súper jugoso.

Pues manos a la obra. Empezamos.

 

INGREDIENTES (para 9 rosas)

  • 150 gr de harina de repostería
  • 80 gr de aceite de oliva suave
  • 150 azúcar
  • 125 ml de cava
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de levadura
  • 1 puñado de fresas limpias y secas

 

Precalentamos el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo.

Ponemos en un bol el azúcar y el huevo y batimos hasta que la mezcla cambie ligeramente de color, añadimos el aceite y el cava y mezclamos nuevamente hasta incorporar.

Tamizamos la harina junto con la levadura, e incorporamos poco a poco a la mezcla anterior, hasta integrarlo completamente con movimientos suaves y envolventes.

Cortamos las fresas en trocitos y las rebozamos en harina, eliminando el exceso. Yo lo pongo sobre un colador y dando unos golpecitos queda perfecto.

Añadimos a la masa y mezclamos lo justo.

Engrasamos los moldes con mantequilla, volcamos la mezcla y llevamos al horno que ya habrá alcanzado la temperatura, durante 25 a 30 minutos.

Sácalo del horno y deja reposar durante 10 minutos. Desmolda sobre una rejilla, con cuidado de no quemarte, y déjalo reposar. A mí me gusta disfrutarlo al día siguiente, gana en sabor y textura.

Listo.

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¡A DISFRUTAR!!

 

Olga 

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