Hoy comemos en Avila

Cualquier momento es bueno para escaparse y cambiar de aires. Hoy nos vamos a Avila, una ciudad a la que me siento muy unida, porque es mi segunda casa.

Perfecta para conocerla en un fin de semana, con rincones encantadores, y con una amplia oferta gastrónomica al gusto de todos.

Catedral de Avilawww.mimejorhornada.com

Catedral de Avila

Como cocina tradicional podemos encontrar buenas carnes, prueba de ello es el famosísimo chuletón, los judiones del Barco, las patatas revolconas con sus torreznos, sopa castellana, asados … y como dulce las tradicionales yemas de Santa Teresa, que las encontrarás por todos los sitios.

 

Patatas revolconaswww.mimejorhornada.com

Patatas revolconas

Hoy nos saldremos del recorrido más turístico para conocer la oferta que podemos encontrar de los nuevos y no tan nuevos cocineros abulenses.

No te vayas de la ciudad sin ver la panorámica desde Los 4 postes, tanto de día como de noche, La Catedral, de estilo gótico, la Plaza del Mercado Chico y sus alrededores para tapear, Las Murallas, la Plaza de Santa Teresa…

Quiero agradecer a mi amiga Sonia, que entre otras muchas cosas mas, es mi mejor guía turística cada vez que me dejo caer por allí y a Oscar por sus recomendaciones culinarias y por nuestras charletas cocinillas.

Empezamos,

 

BOCOCO

Este céntrico, luminoso y acogedor restaurante, lleva desde 2009 siendo uno de los más visitados de la capital.

Bococowww.mimejorhornada.com

Bococo

Su variado menú, a precio cerrado, incluye platos de cocina tradicional como los judiones del Barco, caldereta de rape, rabo de toro guisado, cochinillo …, combinados con propuestas más actuales como sopa de cebolla con esferificación de mascarpone, rodaballo con salsa de pollo y soja, popietas de lenguado rellenas de boletus y foie con salsa de erizo de mar…

Un lugar perfecto para reuniones y celebraciones con una buena relación calidad-precio.

Huevos con foiewww.mimejorhornada.com

Huevos con foie

 

EL ALMACEN

El almacén está situado fuera de las murallas, lo que hace que tenga una ubicación privilegiada y unas vistas maravillosas de la ciudad amurallada, especialmente al anochecer.

Muralla de Avilawww.mimejorhornada.com

Muralla de Avila

Un lugar sin duda para disfrutar sin prisa de buen comer y de la mejor atención de este imprescindible.

Su chef, Isidora Beotas, desborda energía y pasión por su trabajo, y eso se nota.

Este año recibió el premio “Maestros hosteleros”, al mejor chef de Castilla y León.

Entre sus platos podemos encontrar croquetas de setas y jamón con crema de hongos, huevos fritos con carabineros, el clásico chuletón, atún rojo con mayonesa de wasabi y su carta de postres caseros con crema de café quemada con espuma de chocolate blanco, espuma de cuajada con miel de naranjo y tocinillo de cielo entre otros.

Huevos rotos con carabineroswww.mimejorhornada.com

Huevos rotos con carabineros

EL DRUIDA

El druida es el más reciente, inagurado el año pasado, ha pasado a posicionarse a la cabeza de los imprescindibles.

Con un menú que no supera los 30€, en el que puedes disfrutar de un primer y segundo plato, postre, café y vino, con una estupenda relación calidad-precio.

Local céntrico y acogedor, con atención estupenda.

El druidawww.mimejorhornada.com

El druida

La carta está compuesta de platos clásicos con un toque de nuevas técnicas.

En la carta puedes encontrar entrecot de atún rojo a la grasa de jamón ibérico, corvina con salsa de costrones, ensalada de pimientos rojos asados, queso de cabra y cebolla caramelizada, risotto de pesto rosso con gambones tostados, milhoja de manzana asada y foie, con crocante de caramelo…

Ensalada de pimientos asados con queso de cabrawww.mimejorhornada.com

Ensalada de pimientos asados con queso de cabra

 

Corvina con salsa de costrones

 

Espero que mis sugerencias te sirvan y a disfrutar de lo lindo.

Olga

 

Restaurante Picoteca 3 Maneras (Granada)

Hoy os traigo una recomendación para que disfrutéis de lo lindo si visitas o vives en Granada.

En el numero 19 de la calle de Sta. Escolástica, en El Realejo, nos encontramos con Picoteca 3 Maneras. Un local acogedor, buen servicio, producto de calidad y transmitiendo la pasión por el buen hacer en cada plato.

Antonio Rojas, su chef y artifice, nos comenta que Granada seguramente sea una de las plazas dentro de nuestra geografía gastronómica, donde la restauración tiene mas difícil abrirse paso, dada la arraigada cultura del tapeo.

Hay tanta y tan variada oferta de tapas, que la tendencia a picar de pie, gana a la de comer sentado.

Entre semana podemos disfrutar de unas riquísimas tapas y si decides ir a comer o a cenar, sobre todo en fin de semana, reserva porque salvo que acudas a primera hora, no es facil encontrar sitio.

Picoteca 3 Maneraswww.mimejorhornada.com

Picoteca 3 Maneras

La carta es muy variada, dinámica, sugerencias fuera de la carta que no te puedes perder, con platos nuevos en función de la temporada. Y una mezcla entre la cocina tradicional y las nuevas técnicas, con una buena relación calidad-precio.

Picoteca, 3 maneras, y tres maneras de disfrutar de la comida, con las manos, con cubiertos y con palillos.

Para abrir boca y para comer con las manos, la carta nos ofrece Gambón Gabardina-Thai con teriyaki balsámico, sencillo y resultón, perrito de bogavante, steak tartar en brioche de mantequilla o bocata de pulpo a la provenzal entre otros.

Con tenedor, deliciosos crepes de atún rojo, langostinos y trufa, lomitos de bacalao y caramelos de espinacas, sorprendente el pez mantequilla con mango y wakame, ensalada de milhojas crujientes de pollo, queso de cabra y pesto verde.

Y con palillos pulpo planchado en su punto, en crema de leche, tiradito de ternera con vinagreta de tomate, perfecto siempre el ceviche Inca-Azteca con pulpo, mejillones, langostinos y nachos, pluma de bellota en costra dulce, tataki de atún en brucheta con crema de aceitunas verdes o ensalada amazónica.

No olvides dejar hueco para el broche final, siempre hay que pensar en el postre. En mi caso esta torrija con salsa de Pedro Ximénez y manzana, riquísima.

Mis mejores deseos para Antonio, apasionado por su trabajo, y a su equipo por muchas cosechas de éxitos, de recetas y de descubrimientos. Gracias por hacernos disfrutar frente a tus platos, en un lugar donde siempre apetece volver. 

Cevichewww.mimejorhornada.com

Ceviche

 

Pez mantequilla con mango y wakame

Pez mantequilla con mango y wakame

 

Pulpo a la brasa en cremawww.mimejorhornada.com

Pulpo a la brasa en crema

 

Crêpes de atún rojo, langostinos y trufawww.mimejorhornada.com

Crêpes de atún rojo, langostinos y trufa

 

Torrija Pedro Ximénez con manzana

 

 

Tomar un café en Madrid

 

Hoy iremos juntos a disfrutar de seis cafeterías en Madrid, para tomar un café, un té y algo dulce, que seguro que os van a gustar. 

Hay lugares que por una u otra razón son especiales. Pues bien, estas son mis recomendaciones y estoy deseando descubrir mas.

Me gustan los lugares tranquilos, acogedores, con buena música, donde puedes charlar y disfrutar de la compañia, degustando un dulce casero y un buen té.

Seguramente que cada uno tenéis en vuestras ciudades, vuestros sitios preferidos y me encantaría que lo compartíeramos. ¿Os parece? Espero vuestras sugerencias.

Empezamos,

 

ASCASO Y SU PASTEL RUSO

 

Pastelería ASCASO, Madridwww.mimejorhornada.com

Pastelería ASCASO, Madrid

Pastelería Ascaso, un negocio familiar, fundó su primera panadería en Huesca hace 127 años, elabora su famoso pastel ruso desde 1974. Un pastel suave, delicado y cremoso con sabor a avellana y que podemos disfrutar junto a un buen café o de uno de sus tés. Además cuentan con una gran variedad de dulces, hojaldres, macarrons, bombones, turrones y bollería de elaboración artesanal. Local luminoso y tranquilo, con varios ambientes, situado en la calle Zurbano 25.

 

Pastel rusowww.mimejorhornada.com

Pastel ruso

 

LA DUQUESITA

Muy cerca de allí, en la calle Fernando VI, nos encontramos con La Duquesita, fundada en 1914, y regentada en la actualidad por Oriol Balaguer, premiado en 2014 por el mejor croissant de mantequilla de España.

 

 

 

Un local clásico, y de cita obligada para los que visitan la ciudad y en el que podemos degustar el delicioso hojaldre de su famosa y crujiente palmera de chocolate, los cruasán rellenos de mazapán, chocolates, y una gran variedad de dulces artesanos. Yo me quedo con la palmera, tal cual, es una delicia.

 

Palmera de hojaldre La Duquesita, Madridwww.mimejorhornada.com

Palmera de hojaldre La Duquesita, Madrid

 

LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE DEL MUNDO

En los alrededores del Parque del Retiro, nos encontramos con La mejor tarta de chocolate del mundo.

 

La mejor tarta de chocolate del mundowww.mimejorhornada.com

La mejor tarta de chocolate del mundo

   

Su creador Carlos Braz Lopes, de origen portugués, nos propone disfrutar de su tarta de chocolate sin harina, entre otras, formada por una capa crocante y otra de mousse, realmente tentadora.

Y si quieres puedes encargarla y llevártela a casa.

La cafetería está situada en el 89 de la calle Alcalá. El local no es muy grande, pero es tranquilo, acogedor y muy agradable.

Buen café y buen té y sabor a pastelería casera y de calidad.

La mejor tarta de chocolate del mundowww.mimejorhornada.com

La mejor tarta de chocolate del mundo

 

SUCRE SALON DE TÉ

 

Entre el Museo del Prado y el Retiro, en el 16 de la calle Casado del Alisal, nos encontramos con Sucre, salón de té.

 

Sucre Salón de Téwww.mimejorhornada.com

Sucre Salón de Té

 

Un espacio amplio y luminoso, con música seleccionada, cuya decoración va cambiando al gusto de Alba, su creadora, donde te encontrarás como en casa.

El sueño de Alba, va mas allá de un salón de té. Los sábados organizan sesiones de lectura, clases de cocina, actividades en torno al Retiro y además cuentan con una biblioteca con libros que unos clientes dejan y otros llevan, para que cualquiera pueda disfrutarlos.

El Rincón de Mamá, cuenta con un pequeño espacio, donde puedes comprar preciosos complementos de hogar.

Sucre, Salón de Téwww.mimejorhornada.com

Sucre, Salón de Té

Por la mañana el ritmo se acelera con los desayunos de las oficinas de la zona. Tienen fama sus cruasanes recién horneados y su repostería casera. Al mediodía puedes disfrutar de algo rápido y casero y por las tardes y los sábados se convierte en un lugar tranquilo, ideal para disfrutar de un buen café, buen té, despues de un paseo por el Parque del Retiro.

 

MOULIN CHOCOLAT

Moulin Chocolat, Alcalá 77. Al frente Ricardo Vélez, maestro pastelero y un sueño desde 2006.

 

Moulin Chocolat, Madridwww.mimejorhornada.com

Moulin Chocolat, Madrid

De lo mejor en pastelería que podemos encontrar en la capital, para los amantes del chocolate y del dulce.

La calidad del chocolate, de la mantequilla y de la materia prima, se aprecia en todas sus elaboraciones. Croissants, financiers, panettones, bombones, macarons, chocolates e incluso mermeladas artesanas. El local no tiene servicio de cafetería.

 

Moulin Chocolat, Madridwww.mimejorhornada.com

Moulin Chocolat, Madrid

The pâtissier es el espacio donde imparten sus cursos de pastelería, con maestros de lujo.

 

SALVADOR BACHILLER

Salvador Bachiller. Esta firma tiene varias tiendas en Madrid, en donde puedes encontrar sus clásicos bolsos, maletas, zapatos …  Además cuenta con una zona de menaje, accesorios de hogar, decoración, a la que no puedo resistirme cuando voy, y en varios de sus locales disponen de una zona gastro, para disfrutar de desayunos, brunch, cócteles y un montón de sugerencias mas.

En el 37 de la calle Montera, se encuentra el Jardín Secreto, un espacio relajante, al aire libre, cuidado y decorado con plantas naturales, perfecto para disfrutarlo cuando el buen tiempo acompaña. También puedes elegir el salón cerrado, Vip Lounge, que tienen en el mismo edificio, con una decoración vintage y un sinfín de detalles preciosos.

 

 

Salvador Bachiller, Madridwww.mimejorhornada.com

Salvador Bachiller, Madrid

 

 

Salvador Bachiller, Madridwww.mimejorhornada.com

Salvador Bachiller, Madrid