Rollitos de nueces y miel

No me puedo resistir a esta mezcla. Ingredientes naturales, elaboración rápida y sencilla y resultado realmente delicioso.

Te recomiendo que la pruebes, si tienes que preparar algo rápido, para endulzar una comida o para acompañar la sobremesa. No necesitarás prepararlo con antelación, porque en cuando esté tibio podréis tomarlo.

La masa filo es una masa de harina de trigo, muy fina, que al estar cocida, tiende a romperse con facilidad, por tanto es necesario manipularla con cuidado.

Para hidratarla, utilizaremos la mantequilla derretida, la cual pincelaremos por toda la superficie.

Puedes añadir pistachos, avellanas, almendras …

La cantidad de ingredientes es orientativa. Esta receta te permite añadir mas o menos, según te guste, y siempre te saldrá bien.

Este tipo de masa la puedes encontrar en casi todos los supermercados, en la parte de refrigerados, junto a las masa de hojaldre.

Si te sobran hojas de filo, guárdalas para la semana que viene, que seguro vamos a preparar algo rico.

Te aseguro que vas a triunfar.

Empezamos,

 

Rollitos de pasta filo con nueces y mielwww.mimejorhornada.com

Rollitos de pasta filo con nueces y miel

 

INGREDIENTES

  • 2-3 láminas de pasta filo 
  • 3 cucharadas de miel
  • 2-3 puñaditos de nueces picadas
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • semillas de sésamo
  • 3 cucharadas de agua

Precalentamos el horno a 180°, con calor arriba y abajo.

Empezaremos poniendo en un cazo las tres cucharadas de miel y las tres de agua. Dejamos que hierva durante un minuto y reservamos.

Sacamos y desenvolvemos cuidadosamente las láminas de pasta filo sobre la mesa de trabajo.

Con la ayuda de un pincel, vamos pintando de mantequilla la superficie de la pasta.

Seguidamente, hacemos lo mismo con la miel. Pincelamos y repartimos por toda la masa.

Espolvoreamos las nueces o el fruto seco que hayas elegido.

Vamos haciendo un rollito fino, empezando por el extremo que está mas cerca de nosotros.

Acomodamos en una bandeja que llevaremos al horno. No te olvides de poner papel de horno. Espolvoreamos con las semillas de sésamo y seguimos haciendo tantos rollitos como quieras.

Hornearemos durante 15 minutos o hasta que veas que está doradito.

Listo.

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

Flan de avellanas

Hoy haremos un flan de avellanas riquísimo y en el que aprovecharemos la pasta que nos quedo de hacer la horchata de avellanas del viernes.

Tan fácil y rápido como mezclar y listo, se hace solo.

El resultado es un flan suave y delicioso.

La capa oscura que queda en la base del flan, no es mas que avellana y tiene una textura abizcochada, que le va estupendamente.

Si nunca has hecho flan en casa, tienes que probarlo, porque realmente merece la pena.

Empezamos,

 

Flan de avellanawww.mimejorhornada.com

Flan de avellana

 

 

INGREDIENTES (para 4 flaneras pequeñas)

  • 110 gr de pasta de avellanas (mas o menos)
  • 4 huevos
  • 200 ml de leche
  • 4 cucharadas de azúcar (yo utilice azúcar moreno)

 

Para el caramelo

  • 4-6 cucharadas de azúcar o caramelo líquido envasado

 

Precalentamos el horno a 160 °

Empezamos batiendo los huevos, añadimos el azúcar, la leche y la pasta de avellanas.

Puedes batirlo con un tenedor, con unas varillas manuales o con un procesador. Reservamos.

Para hacer el caramelo yo pongo directamente el azúcar en los moldes, lo acerco al fuego (fuego bajo) y no lo toco, hasta ver que el azúcar se ha fundido y tiene un color caramelo claro.

Puedes hacerlo también en un cazo y repartiendo luego el caramelo en el molde o moldes que vayas a utilizar.

Con el caramelo, hay que tener especial cuidado, porque quema mucho.

Si no quieres complicarte mas de la cuenta, compra un bote de caramelo líquido y listo.

Vamos a cuajar el flan al baño María. Llenamos una fuente, que irá al horno, con agua caliente hasta la mitad, la ponemos en una bandeja. La bandeja tendrá que estar a una altura algo inferior a la mitad del horno. Echamos la mezcla reservada sobre los moldes y los colocamos en la fuente del horno, que hemos preparado.

Dejaremos durante 40 a 50 minutos o hasta que al pincharlo con una aguja, salga limpia.

Sacamos y dejamos que enfríe antes de llevarlo al frigorífico.

 

Flan de avellanawww.mimejorhornada.com

Flan de avellana

Listo.

¡A DISFRUTAR!!

Olga

Creps

En casa nos encantan los creps, cuanto mas finitos mejor y con los extremos ligeramente crujientes, ni os cuento. Para conseguir este crujiente, hay que poner poca masa y repartirla por toda la sartén rapidamente, y que sea lo mas fina posible.

Añadiendo agua a la receta conseguimos una masa realmente suave. Os va a encantar.

Los pueden tomar tal cual, de lo buenos que están, pero un hilito de miel no les hace daño. Siempre reservo algo de masa para hacer tiras de masa, porque me encanta como queda.

Puedes elegir el acompañamiento, que mas te guste, un poco de nata montada, un chorrito de chocolate caliente, tu mermelada preferida, algo de azúcar, unos frutos secos picados …

No te preocupes, si la masa te parece que es muy líquida, quedarán perfectos y podrás darles la vuelta sin problema.

Empezamos.

crepswww.mimejorhornada.com

Creps

 

 

INGREDIENTES

  • 250 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1 taza y media de leche
  • ½ taza agua 
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal
  • miel, nata, chocolate…

 

En un bol ponemos la harina, el azúcar, cascamos el huevo y vamos mezclando con ayuda de unas varillas manuales, integrando lentamente el huevo.

Mezcla la leche y el agua y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, mientras seguimos batiendo.

Por último ponemos la mantequilla y la sal. Mezclamos.

En una sartén antiadherente, extendemos un poquito de aceite o mantequilla por toda la superficie.

Ayúdate con un cazo, para ir echando la masa y en cuanto esté en la sartén y rápidamente, levanta la sartén del fuego y gira para que la mezcla se reparta por toda la base.

Es cuestión de práctica que los creps te salgan mas o menos redondos, pero no tires la toalla, si al principio no salen completamente redondos.

Cuando veas que está cuajado, damos la vuelta y hacemos por la otra cara, hasta que esté ligeramente tostado.

Terminaremos con la masa, emplatamos y acompañamos con el toping elegido.

Listo.

Tiras de crepswww.mimejorhornada.com

Tiras de creps

¡A DISFRUTAR!!

Olga

Crème Brûlèe

Crème Brûlèewww.mimejorhornada.com

Crème Brûlèe

 

La crème brûlèe, todo un clásico, que merece un lugar destacado y que seguro que te sorprende porque es tan fácil como comértela.

Uno de esos postres que te dejan los ojos en blanco (tendríais que ver la cara de mi hija), y que tendrás que esconder en un rincón de la nevera, porque es irresistible.

Merece la pena disfrutar de un plato tan sencillo y tan delicioso, aunque tengas que compensarlo con una ensalada, porque contundente es.

No dudes en prepararlo si tienes invitados, puedes tenerlo listo el día anterior y presentarlo en individuales, será mas cómodo de servir y quedará perfecto.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

  • 400 gr de nata para montar
  • 100 gr de leche
  • 75 gr de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 vainilla ó 1 cucharadita en pasta
  • un poco mas de azúcar para la capa de encima

 

 

Empezaremos, precalentando el horno a 165°, con calor arriba y abajo.

En una cacerola ponemos la nata, la leche y el azúcar. Abrimos la vainilla a la mitad, con la punta de un cuchillo sacamos las semillas y las echamos a la mezcla anterior. Añade también la vaina vacía, para aprovecharnos y dar mas sabor. Llevamos a fuego medio hasta que justo empiece a hervir, pero sin que hierva. Retiramos del fuego y reservamos. 

En un bol batimos las yemas y vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de mezclar.

Llenamos los recipientes. Preparamos una fuente que llevaremos al horno, la llenamos con agua caliente hasta algo menos de la mitad y ponemos los moldes dentro, al baño María.

El agua tiene que llegar mas o menos a la mitad de los moldes.

Dejaremos durante 40 minutos aproximadamente.

Para comprobar que están bien cuajados, puedes pincharlos y la aguja tendrá que salir limpia o presionar ligeramente en el centro. Dejamos que templen y llevamos a la nevera. Mejor de un día para otro.

Poco antes de servir, saca de la nevera, espolvorea con azúcar y haz el caramelo con ayuda de un soplete o de una plancha para quemar.

Listo.

Crème Brûlèewww.mimejorhornada.com

Crème Brûlèe

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

Hojaldre de manzana con crumble

Hojaldre con manzana y crumblewww.mimejorhornada.com

Hojaldre con manzana y crumble

 

Hoy os traigo mi versión rápida de unas tartaletas de lo mas socorrido.

Esta receta es perfecta cuando apetece algo dulce, tienes un imprevisto o una reunión de amigos y no sabes que preparar.

El conjunto es un sabor suave con muchos matices. La cobertura con la avena y las nueces, es una mezcla de sabores realmente única. 

Puedes sustituir la manzana por fresas, es la preferida de mi hija Lucia. En ese caso no añadas la canela.

Si le pones harina de avena, basta con triturarla en un procesador y la tendrás lista.

No le pongo mucha azúcar, porque me gusta acompañarlo tibio, con una bola de helado de vainilla y el conjunto es dulce. Si te gusta mas dulce, añade algo mas.

Vamos a utilizar masa de hojaldre, también puedes hacerlo con las obleas para preparar empanadillas. Te dejo fotos, para que veas el resultado.

Si tienes tartaletas para hacer la forma estupendo, pero si no las tienes, el resultado te quedará como el de la segunda foto. Cualquier opción que elijas es estupenda, pero no dejes de hacerla.

Empezamos,

Masa empanadilla con manzana y crumblewww.mimejorhornada.com

Masa empanadilla con manzana y crumble

 

INGREDIENTES

  • 1 plancha de hojaldre rectangular o cuadrada
  • 2 manzanas reineta o Golden pueden ir bien
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de copos de avena
  • 2 cucharadas de harina de avena o harina de trigo
  • 2 cucharadas de mantequilla fría en trocitos y algo mas para pincelar las tartaletas
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1-2 puñados de nueces troceaditas
  • zumo de 1 limón
  • un pellizco de sal

 

Masa empanadilla con fresa y crumblewww.mimejorhornada.com

Masa empanadilla con fresa y crumble

Vamos a extender el hojaldre sobre el papel que viene en el envase. Yo lo estiro ligeramente con el rodillo, por todos los lados.

Pincelamos la masa con un poquito de mantequilla. Reservamos.

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Pelamos las manzanas y laminamos con ayuda de un cuchillo o de un pelador. Según vamos pelando, rociaremos con un poco de zumo de limón para evitar que la manzana se oxide y oscurezca.

Ponemos las manzanas ralladas sobre el hojaldre.

En un bol, ponemos el azúcar, los copos de avena, la harina de avena o de trigo, la mantequilla, la canela, las nueces y la pizca de sal.

Con los dedos vamos mezclando hasta conseguir una masa arenosa. Echamos encima de la manzana y llevamos al horno hasta que veamos que la masa está ligeramente tostada. Listo.

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

Masa empanadilla con manzana y crumblewww.mimejorhornada.com

Masa empanadilla con manzana y crumble

 

Tartaletas con crema de limón sin mantequilla

Tartaletas con crema de limón sin mantequillawww.mimejorhornada.com

Tartaletas con crema de limón sin mantequilla

 

Las tartaletas son muy fáciles de hacer y admiten tantas posibilidades, (puedes rellenarlas con crema pastelera, con chocolate…) que merece la pena hacerlas, porque quedan de pastelería.

Hoy las haremos con una crema de limón ligera, sin mantequilla, que es como habitualmente las encontramos (lemon curd). Esta crema de limón está tan rica, que me la comería a cucharadas y me sirve para acompañar un montón de recetas dulces.

Esta receta es simple y fácil y conquistarás a tus invitados. Puedes utilizar tartaletas individuales o el molde que utilices habitualmente.

Empezamos,

 

INGREDIENTES (para 4 tartaletas aprox)

125 gr de harina de repostería

60 gr de azúcar glas

2 yemas

70 gr de mantequilla

1 pellizco de sal

 

INGREDIENTES (para la crema de limón)

3 huevos

3 cucharadas de azúcar (yo utilice azúcar moreno)

100 ml de zumo de limón

 

Empezamos con la masa. En un bol mezclamos con los dedos la mantequilla con la harina.

Añadimos el resto de los ingredientes sin amasar, solo mezclar, hasta conseguir una bola.

Estiramos la bola con la ayuda de un rodillo sobre una hoja de papel de horno, y ponemos otra encima de la masa para poder estirar bien y que no se pegue al rodillo. Cubrimos el molde con la masa y la fijamos bien por la base y los lados. No te preocupes si en algún momento se rompe, puedes ir poniendo trocitos de masa hasta cubrirla completamente.

Pinchamos con un tenedor la base de la tartaleta y llevamos al congelador durante 10 minutos.

Precalentamos el horno a 180° y esperamos hasta que coja un ligero tono dorado. Sacamos y reservamos.

Vamos a preparar la crema de limón. En un cazo, que llevaremos a fuego medio-bajo, ponemos los tres ingredientes y batimos con unas varillas hasta que tengamos una textura como de cremita. Ten en cuenta que cuando enfríe quedará mas espesa.

Ponemos la crema sobre las tartaletas y dejamos enfriar.

Puedes acompañarlo con algún fruto rojo, con algo de nata montada…

Listo.

Tartaletas con crema de limón sin mantequillawww.mimejorhornada.com

Tartaletas con crema de limón sin mantequilla

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

Turrón de Jijona

 

Turrón de Jijonawww.mimejorhornada.com

Turrón de Jijona

 

Sin duda alguna este es el turrón que mas gusta en casa.

Yo no soy de mucho turrón, pero no puedo resistirme a esta mezcla de almendra y azúcar, al sabor de un turrón casero, y el aroma que desprende la almendra tostada. Pura delicia.

Todos los años lo hago y os puedo asegurar que es de lo mas placentero no solo disfrutarlo, también ver como lo disfrutan los que lo prueban, porque es la estrella de los turrones.

La única dificultad que tiene esta receta, es que necesitaremos un procesador, trituradora o thermomix para hacerlo. En mi caso he utilizado thermomix.

Después de probar este turrón, será realmente difícil encontrar otro que lo supere.

Aprovecho para desearos lo mejor para el próximo año. Que tengáis ilusión para que vuestros sueños se cumplan y salud para luchar por ellos.

Disfrutad de la buena compañía, de la buena gente, de aquellos que nos hagan sentir bien, y que mejor lugar en estas fechas que alrededor de una mesa, compartiendo una buena comida. ¡FÉLIZ AÑO!!

Empezamos,

 

INGREDIENTES (para una tableta)

  • 250 gr de azúcar blanca o morena
  • 300 gr de almendra cruda pelada

Vamos a precalentar el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo.

Pondremos una hoja de papel de horno sobre la bandeja del horno y extendemos las almendras por toda la superficie, para acomodarlas en una sola capa.

Dejaremos unos 10 minutos o hasta que veas que adquieren un ligero color tostado.

Sacamos y dejamos que enfríen completamente.

Ponemos el azúcar en el vaso y la molemos durante 30 segundos en velocidad 5 a 10.

Incorporamos las almendras y trituramos 15 segundos en velocidad 6. Bajamos lo que se haya quedado en las paredes del vaso. Volvemos a programar en velocidad 6 durante 10 segundos mas y volvemos a bajar los restos que se hayan quedado, para ayudar a que la mezcla se triture uniformemente. Repetimos otros 10 segundos en velocidad 6.

En la foto puedes apreciar la textura que queremos conseguir. No te pases en el triturado, porque la almendra empezaría a soltar su aceite y en vez de turrón, tendríamos una pasta.

 

Turrón de Jijonawww.mimejorhornada.com

Turrón de Jijona

 

Vamos a forrar nuestro molde. Como veis en la foto, yo utilizo uno de cristal que compre en Ikea, me parece muy práctico y limpio. Lo forro con papel de horno, cortando dos láminas y las cruzo sobre el molde en forma de cruz, de esta manera se desmolda muy bien.

 

Turrón de Jijonawww.mimejorhornada.com

Turrón de Jijona

 

Pasamos al molde y presionamos con el dorso de una cuchara para que quede bien compacto. Reparte por todo el molde, sobretodo por las esquinas. Después cubrimos con papel film y terminaremos de alisarlo. Llévalo a la nevera hasta que tengas que servirlo.

Listo.    

¡A DISFRUTAR!!

Olga

 

 

Turrón de chocolate

Turrón de chocolatewww.mimejorhornada.com

Turrón de chocolate

 

 

En el surtido de turrones navideños, no puede faltar el turrón de chocolate y es tan fácil y rápida la receta, que realmente no merece la pena comprarlo. El resultado es un turrón con chocolate de calidad y eso se nota en el resultado final. Una maravilla.

He utilizado chocolate puro, porque me gusta este chocolate intenso y sin leche, pero tu puedes utilizar el chocolate que mas te guste o mezclarlo.

Normalmente si queremos conseguir una receta que se parezca al que nos venden, tenemos que utilizar manteca de cerdo, pero realmente lo que he querido es hacer un turrón mas a mi gusto y por eso he empleado mantequilla. 

Pues a por ello chicos, os dejo esta receta para principiantes e indecisos, porque va a ser un éxito.

Empezamos,

 

Ingredientes

  • 300 gr de chocolate puro de Valor
  • 30 gr de mantequilla
  • 60 gr de arroz inflado con chocolate

 

Troceamos la tableta de chocolate. Lo llevamos al microondas y cada 30 segundos paramos y mezclamos. Cuando veas que parte del chocolate ya está derretido, pero aún quedan trozos enteros, sácalo y mézclalo para que se vayan deshaciendo. Añade la mantequilla hasta que se integre por completo.

Prepara el molde (ver notas) y cubre la base con unas cuantas cucharadas de chocolate.

Añade el arroz inflado al resto de chocolate y mezcla cuidadosamente. Vuélcalo en el molde y reparte con una cuchara para que nos quede nivelado. Tápalo con film transparente y llévalo al frigorífico. Listo.

¡A DISFRUTAR Y FELIZ NAVIDAD!!

 

 

Turrón de chocolatewww.mimejorhornada.com

Turrón de chocolate

Olga

 

NOTAS

 

  • Para hacer este turrón utilizo un molde de silicona, pero si no lo tienes puedes hacerlo utilizando un envase tetrabrick de leche de los rectangulares. Vamos a coger el envase y lo tumbamos y marcamos una altura de 2 centimetros. Cortamos, lavamos y secamos el envase. Listo. Si al verter la mezcla, notas que el envase pierde ligeramente la forma por los lados, ayúdate por ejemplo de unas gomas elásticas o un cordón para que quede bien recta.

 

Turrón de nata y nueces

 

 

 

Turrón de nata con nueceswww.mimejorhornada.com

Turrón de nata con nueces

 

Ya empezamos con los dulces navideños. Yo ya estoy preparando un surtidito para deleitar a los míos.

Desde hace años, preparo los dulces navideños caseros y os cuento lo que me decidió a hacerlo.

Me regalaron unos turrones de Casa Mira. Para los que no sepáis de ella, os contaré que es una casa con mucha historia. Desde el año 1.855 y ubicada en la madrileña Carrera de San Jerónimo, nos ofrece una amplia variedad de dulces para todos los gustos, muy buena calidad y elaboración artesanal.

El turrón que me regalaron estaban tan bueno, que pensé, que lo que había tomado hasta el momento no era turrón.

Muchas veces, cuando veo una gran parte del turrón que se comercializa, me pregunto como pueden vender un turrón de almendra a un precio tan bajo, teniendo en cuenta el coste de la almendra.

En fin, a lo que vamos, es tan sencillo hacer turrón, que merece la pena probar, porque os aseguro que ya no comprareis mas.

En este caso, lo haremos de nata y nueces. Casero, fácil, rápido, con ingredientes naturales… no se puede pedir mas.

Empezamos.

 

INGREDIENTES (para una tableta)

 

  • 200 gr de azúcar glass
  • 200 gr de almendra molida
  • 100 gr de nueces peladas (reserva unas 6-8 nueces para poner por encima)
  • 100 gr de nata para montar

 

La almendra puedes comprarla molida o bien molerla en un procesador o thermomix. Las almendras las he molido con thermomix 25 segundos en velocidad 7, parando cada 10 segundos para bajar lo que se queda en las paredes. Las nueces puedes partirlas a cuchillo, porque queremos que queden los trozos mas grandes. Si utilizas thermomix, bastará con 2 segundos en velocidad 5.

Reservamos en un recipiente.

Ahora vamos a preparar el recipiente donde pondremos el turrón. Yo utilizo un molde de cristal rectangular, que forro con papel de horno. Primero corto el papel con el tamaño del largo y después otro trozo que coloco encima con el tamaño del ancho. Tiene que sobresalir un poquito por los bordes del recipiente. Te quedará con forma de cruz. De esta forma, desmoldaremos sin problema.

En un cazo calentaremos el azúcar con la nata. Cuando hierva dejamos unos cuatro minutos a fuego medio y mezclando constantemente. Verás que la mezcla tiene un aspecto de cremita ligera.

Volcamos en el recipiente donde tenemos los frutos secos y mezclamos muy bien.

Pasamos al molde y con el dorso de una cuchara vamos presionando por todos los rincones, para compactar bien la tableta.

No te preocupes si ves que no queda tan duro como pensabas, al día siguiente, con el reposo y el frio, quedará perfecto.

Tapamos con un papel film y dejamos que enfríe a temperatura ambiente. Luego pasaremos al frigorífico y dejaremos allí toda la noche.

Al día siguiente puedes hincarle el diente, pero dale unos días mas de reposo y estará de lujazo absoluto.

Listo.

Turrón de nata y nueceswww.mimejorhornada.com

Turrón de nata y nueces

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

 

Mousse de naranja

Mousse de naranjawww.mimejorhornada.com

Mousse de naranja

 

 

¡Por fin viernes!!!!!  Y para celebrarlo os dejo esta súper receta, que es una de mis favoritas sin lugar a dudas.

Esta receta lleva conmigo un montón de años y la tengo un especial cariño. Con ella me remonto a los tiempos en los que guardaba en un archivador todas las recetas que me iba encontrando y que recortaba de las revistas que caían en mis manos.

Me gusta, porque es infalible, al gusto de todos los paladares y que viene estupenda para tomar como postre en cualquier ocasión.

Tenedla en cuenta para agasajar a vuestros invitados en las próximas fiestas, porque es un éxito absoluto. Es deliciosa, con el toque justo de azúcar y un ligero sabor a naranja refrescante y suave.

Es conveniente que lo preparéis en vasitos individuales. Lo mas cómodo es prepararlo el día anterior y de esta forma dedicaros a los platos principales.

Puedes añadir un toque de la ralladura de la naranja (lavada a conciencia), para darle color, o simplemente tomarla tal cual.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

 

  • 1 paquete de gelatina sabor a naranja
  • 1 vaso de zumo de naranja natural
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 250 gr nata para montar (ver notas)

 

Ponemos en un cazo al fuego el zumo de naranja. Cuando hierva, añadimos la gelatina y la disolvemos hasta que no queden grumitos. Yo en este punto, lo paso todo por un colador. De esta manera elimino los granitos que no se hayan disuelto y así conseguir un resultado perfecto.

Dejaremos enfriar hasta que tenga la consistencia de clara de huevo.

Separamos las claras de las yemas. Añadimos el azúcar y las yemas a la gelatina y mezclamos hasta integrarlo. Incorporamos la nata montada con movimientos envolventes, de arriba hacia abajo. Yo utilizo mis imprescindibles varillas manuales.

Montamos las claras a punto de nieve (si tienes unas varillas mejor) y unimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes, para airear la masa.

Llevaremos al frigorífico durante un mínimo de 3 a 4 horas y mejor hasta el día siguiente.

Listo.

 

Mousse de naranjawww.mimejorhornada.com

Mousse de naranja

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

NOTAS

 

  • Recordatorio para los que no hayáis montado nata nunca. La nata y el vaso deben estar muy fríos para que monte fácilmente. Dejaremos ambos 10 minutos en el congelador y listo. Ponemos la nata en el vaso y con la ayuda de una batidora, vamos batiendo desde abajo, hacia arriba. A medida que notemos que la nata va cambiando y haciéndose mas densa subiremos el brazo. Seguimos batiendo hasta que espese.
  • Para montar las claras a punto de nieve, puedes ayudarte de una batidora para este uso o con un poquito de paciencia batiendo las claras con una pizca de sal, hasta que veas que va aumentando su volumen. Ten en cuenta que el recipiente que utilicemos estará limpio y sin restos de grasa. Asegúrate que las claras no tengan nada de yema, ya que no montarían. Es importante que estén bien montadas, porque eso mejorará la consistencia de la mousse.