Tartaletas de almendra

Vamos a preparar unas tartaletas de almendras. Este tipo de dulces son mi debilidad. Fáciles, rápidos, con sabores que rescatan olores, recuerdos, momentos…

Esta tarta de base robusta y de sabor delicado, es una receta portuguesa y está increíble.

Con esta combinación de ingredientes, el disfrute está asegurado.

Los bastoncitos de almendra los he comprado en Casa Ruiz, que es una tienda con productos a granel, que actualmente puedes encontrar en Madrid y Barcelona.

Puedes poner trocitos de almendra picada y quedará igual de bien.

Empezamos,

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Tartaletas de almendra

INGREDIENTES (para la masa)

  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 150 gr harina
  • ½ cdta de levadura de repostería

INGREDIENTES (para el relleno)

  • 50 gr de azúcar
  • 3 cucharadas de leche
  • 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 70 gr de almendras en palitos

 

Precalentamos el horno a 180°, con calor arriba y abajo.

Empezamos batiendo el azúcar y la mantequilla. Añadimos los huevos y batimos, hasta integrar. Por último incorporamos la harina con la levadura y mezclamos ligeramente.

Vamos cogiendo porciones de masa y las iremos colocando y presionando ligeramente en la base y en los lados del molde, que llevaremos al horno, durante aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, preparamos el relleno. En un cazo ponemos el azúcar, la leche y la mantequilla. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego, añadimos las almendras y dejamos cocer durante 3 minutos.

Sacamos el molde del horno, añadimos el relleno y volvemos a llevar al horno hasta que se dore ligeramente.

Listo.

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Tartaletas de almendra

 

Olga

 

 

 

Mousse de chocolate ligera

Te aseguro que un comienzo de semana con esta receta, es más llevadero y no se me ocurre mejor forma que arrancando con una ración de chocolate sin culpa.

Haremos una mousse de chocolate sin grasa, únicamente con dos ingredientes.

La receta original de la mousse de chocolate suele llevar mantequilla, nata o una combinación de ambas.

Esta receta y sobre todo si te gusta el chocolate, tiene un sabor intenso, es puro chocolate, muy suave y perfecto para cualquier momento.

No me suelen gustar los dulces muy azucarados, así que no he añadido azúcar. Si lo prefieres, puedes utilizar chocolate con azúcar, con leche y si eres de los golosos, añádele un par de cucharadas de azúcar.

En caso de utilizar azúcar las incorporaremos a las yemas y batiremos según te explico más abajo.

El único secreto es montar muy bien las yemas y las claras, el resto es pan comido.

Empezamos,

Mousse de chocolate ligerowww.mimejorhornada.com

Mousse de chocolate ligero

INGREDIENTES (para 4 raciones aproximadamente) 

  • 100 gr de chocolate en tableta (yo he usado Valor 0% azúcar añadido)
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal

Empezaremos separando las yemas de las claras. Batimos las yemas, hasta que tengas una consistencia de crema y tenga un color ligeramente mas pálido. Si utilizas azúcar, este es el momento de añadirla. Es conveniente utilizar unas varillas eléctricas. Reserva.

Ahora montaremos las claras con la sal a velocidad media, hasta que estén bien firmes y formen picos. Ten paciencia y no subas la velocidad para terminar antes. Reserva.

Pon el chocolate en un recipiente de cristal y llévalo al microondas durante 30 segundos, mezclamos y volvemos a calentar hasta que el chocolate esté casi derretido. Mezclamos hasta que esté completamente disuelto.

Mezclamos las yemas reservadas con el chocolate con movimientos envolventes y en dos o tres veces las claras montadas, hasta que esté perfectamente integrada.

Pondremos en uno o varios recipientes y llevaremos a la nevera hasta el día siguiente.

Listo.

Mousse de chocolate sin azucarwww.mimejorhornada.com

Mousse de chocolate sin azúcar

 

Olga

 

 

 

 

 

Yogur casero sin yogurtera y receta de queso crema

Hoy haremos yogur, con una receta de lo mas sencillo, y sin necesidad de yogurtera, ni de ningún tipo de máquina.

Yo utilizo leche fresca. Esta leche, es lo mas parecido a leche que podemos encontrar después de la cruda, y que no tengo muy claro si podemos comprarla. Su sabor es distinto a la del brick, (también según la marca), con mas sabor a leche.

En la uperización, que es la que viene en brick, la leche se calienta a mas alta temperatura para que pueda conservarse sin frío durante meses. La pasterizada, se calienta a una temperatura inferior y por este motivo debemos mantenerla refrigerada. Normalmente tiene una caducidad de una semana.

Afortunadamente, cada vez es más fácil encontrarla en los supermercados, en tiendas, hay empresas con servicio a domicilio e incluso máquinas en las que tu mismo te sirves.

Esta última idea me encanta, y siempre que tengo oportunidad la compro.

Sería estupendo que se pudiera recuperar el consumo de leche mas saludable. Lamentablemente no hay tantos puntos de venta como nos gustaría.

Para comprar la leche en estas máquinas expendedoras puedes llevar tu botella, (yo uso de cristal, me parece más higiénico y así no hay necesidad de reciclar el envase), o comprarla en la máquina (opción de plástico o de cristal). Yo compro el litro de leche a 0,80€.

Dispensador de leche fresca en Avilawww.mimejorhornada.com

Dispensador de leche fresca en Avila

Una vez hecho, puedes guardar dos medidas de yogur del casero para la próxima vez que lo hagas y así sucesivamente hasta dos o tres veces mas.

Empezamos,

INGREDIENTES 

  • 1 litro de leche fresca entera
  • 2 yogures griegos naturales sin azúcar

Ponemos una cacerola al fuego con la leche y esperamos a que caliente, sin que llegue a hervir. Cuando veas que empieza a humear, bajamos el fuego y dejaremos un par de minutos más. Retiramos la cacerola del fuego (tapada) y dejamos que la temperatura baje, hasta que al tocarla no nos quememos. Añadimos los yogures y mezclamos bien, con unas varillas manuales o con batidora. Tapamos la cacerola con su tapa y la cubrimos muy bien con trapos de cocina o un paño acolchado. La dejaremos reposar toda la noche en un sitio cálido, libre de corrientes, donde pueda mantener la temperatura. Si la dejas en la cocina, ayudaremos cerrando la ventana y la puerta, en los meses fríos, si hace buen tiempo no es necesario.

A la mañana siguiente, ya estará listo nuestro yogur.

Yogur sin yogurterawww.mimejorhornada.com

Yogur sin yogurtera

Este yogur será el ingrediente que necesitamos para conseguir nuestro queso crema.

Pondremos un recipiente, encima un colador y cubriendo el colador una gasa de algodón. Esta gasa puedes encontrarla en farmacias y son económicas.

Dependiendo para que lo utilices, puedes añadir un poco de sal al yogur. Echamos el contenido del yogur encima de la gasa. El yogur irá soltando el suero. Este suero no hay que tirarlo, es proteína, yo lo congelo y puedes utilizarlo para hacer bizcochos, batidos…

Tendrás que dejarlo varias horas en la nevera(de dos a cuatro horas), hasta conseguir la consistencia que quieras darle. Cuanto mas tiempo, quedará mas espeso. Podemos ayudar a que suelte líquido, haciendo un pequeño saco con la gasa y retorciendo los extremos. Cuando esté bien comprimido, abre el saco y verás que está compacto, como la foto que ves abajo.

Queso cremawww.mimejorhornada.com

Queso crema

Puedes dejarlo tal cual para los bocadillos, tostadas, ensaladas o mezclarlo con hierbas aromáticas, pimentón, ajo, cebolla picadita…

Listo.

Yogur casero sin yogurtera y queso cremawww.mimejorhornada.com

Yogur casero sin yogurtera y queso crema

Listo.

 

Olga

Tortitas saludables

Las tortitas son uno de mis desayunos básicos cuando quiero cuidarme, tomar algo dulce y sobre todo cuando las altas temperaturas obligan a dar vacaciones al horno.

Veremos cuatro propuestas de lo mas saludables, sin prescindir una pizca de sabor.

Vamos a utilizar harinas de avena que podéis comprar hecha o bien triturando en un procesador. Podéis encontrarla en la mayoría de los supermercados.

Para hacerlas pondremos una sartén antiadherente a fuego medio, la pincelamos con aceite de oliva y esperamos a que esté caliente. Pondremos unas cucharadas de la mezcla anterior y dejamos hasta que veas que los bordes están cuajados. Damos la vuelta y dejamos hasta que veas que esta cocida. Puedes comprobarlo presionando ligeramente en el centro.

Espero que cualquiera de las propuestas os hagan sacar vuestro lado mas saludable y de esta forma tener una opción mas en vuestros desayunos.

Empezamos,

 

TORTITAS DE ZANAHORIA CON HARINA DE CASTAÑAS

En este caso utilizaremos harina de castañas, esta harina es dulce y la zanahoria también aporta dulzor, como a mí no me gustan los sabores muy dulces, no le pondré nada de azúcar. Si lo prefieres, puedes añadirle algo de edulcorante o azúcar o bien unos hilitos de miel, cuando vayas a servirla.

La harina de castañas la puedes conseguir en herbolarios, tiendas a granel y en algunos supermercados.

En este caso las he acompañado con queso fresco batido, nueces, chips de chocolate y melocotón que lo hago ligeramente al fuego con un poquito de agua, cociéndolo muy poco.

 

Tortitas de zanahoria con harina de castañaswww.mimejorhornada.com

Tortitas de zanahoria con harina de castañas

 

INGREDIENTES 

  • 1 cucharada de harina de castañas
  • 1 cucharada de harina de almendras
  • 1 huevo
  • ½ zanahoria tamaño medio rallada
  • 2 cucharadas de leche

 

TORTITAS DE AVENA CON MANZANA Y CANELA

Con ingredientes sencillos, vamos a conseguir un desayuno riquísimo y gracias a los carbohidratos que contiene la avena, nos dará energía para aguantar la mañana de un tirón.

La avena tiene un montón de beneficios, por lo que es muy aconsejable incluirla en la dieta diaria.

En este caso, la acompañaré con manzana y canela. Esto viene estupendo para aprovechar manzanas que te han quedado y que ya no tienen el aspecto fresco de recién compradas.

Para prepararlo es tan sencillo como poner en un cazo la manzana troceada, unas gotas de limón, para evitar que se oxide y un poquito de canela. Si quieres puedes añadir un toque dulce con el azúcar que utilices, miel o edulcorante.

 

Tortitas de avena con manzanawww.mimejorhornada.com

Tortitas de avena con manzana

 

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de avena
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de queso batido o yogur espeso
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de leche
  • 1-2 cdtas de miel, azúcar o el edulcorante que utilices

 

TORTITAS DE REMOLACHA Y CHOCOLATE

Seguro que lo primero que te preguntas es si saben a remolacha. No, no sabe a remolacha. Hice la prueba con mi hija. No le gusta nada la remolacha y en ningún momento, pensó que no fuera otra cosa que chocolate. De hecho, la encantaron.

Tienen una textura húmeda y riquísima y si le pones trocitos de chocolate, mas rico todavía. Las he acompañado con queso batido, arándanos y mas chips de chocolate.

 

Tortitas de remolacha y chocolatewww.mimejorhornada.com

Tortitas de remolacha y chocolate

 

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de remolacha cocida y triturada
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada de leche
  • 1 huevo
  • chips de chocolate

 

TORTITAS DE HARINA DE AVENA Y DATIL

Si no quieres utilizar azúcar, tienes que probar a añadir plátano o dátiles. Dan mucho sabor, y van estupendas tanto para un desayuno, como una merienda en la que el cuerpo te pide algo dulce. El complemento la manzana, que al cocerla con un poquito de agua, conseguimos una salsa dulce, bien rica, unas nueces por encima y listo.

Tortitas de avena y dátilwww.mimejorhornada.com

Tortitas de avena y dátil

INGREDIENTES

  • 3 cdas harina de avena
  • 3 cdas leche
  • 1 huevo
  • 2 dátiles
  • una pizca de canela

¡A DISFRUTAR!!

Olga

Garrapiñadas

Me vuelven loca las garrapiñadas. Siempre que iba a algún sitio donde las hacían, y atraída por su delicioso aroma, me surtía de la variedad, como un niño delante de un escaparate de dulces.

Ahora las hago en casa y creedme si os digo que es una de mis recetas imprescindibles, recomendables y maravillosas.

Están buenísimas, crocantes, con la mezcla de fruto seco y caramelo, impresionantes. Ni os cuento el aroma que desprenden al prepararlas.

Yo he utilizado nueces pecanas, avellanas, pipas de girasol y sésamo negro, pero tu puedes prepararlo con el fruto seco que mas te guste. Puedes probar aromatizándolas con azúcar avainillado, me encanta el resultado.

 

Garrapiñadaswww.mimejorhornada.com

Garrapiñadas

Advertencia importante: Tened mucho cuidado con la mezcla, ya que el caramelo quema mucho. No lo toquéis, ni tampoco el fruto seco, hasta que esté bien frío.

La cacerola se quedará con el azúcar pegado a las paredes, no te preocupes, porque para limpiarlo simplemente necesitarás llenarlo de agua y en un rato se habrá disuelto todo el agua.

Es un detalle perfecto para regalar, puedes preparar un tarrito y ya verás el resultado, éxito total.

Empezamos,

INGREDIENTES

  • 200 gr de frutos secos crudos (nueces, almendras, pistachos, pipas, semillas…
  • 200 gr de azúcar blanca o azúcar moreno (quedarán mas oscuras)
  • 200 gr de agua

Ponemos en una cacerola a fuego medio y añadimos el fruto seco que hayas elegido, el azúcar y el agua.

Empezaremos a remover con una cuchara. Este es el paso mas laborioso, porque tendremos que mezclar hasta que la mezcla empiece a espumar y el fruto seco quede cubierto con una capa blanquecina.

Vamos por buen camino, ahora tenemos que conseguir que la capa blanca se convierta en delicioso caramelo. Para ello seguiremos mezclando sin alejarnos mucho del fuego, para que el caramelo no se queme.

Ves dando algo mas de fuego de vez en cuando, pero controlando en todo momento la cacerola.

Poco a poco verás como el fruto seco va cambiando a color caramelo. Ten paciencia.

Seguiremos removiendo hasta que todos hayan cogido el mismo color. Sacaremos a un plato en caso de que los frutos secos sean grandes o sobre una lámina de papel de hornear.

En el caso de los frutos secos grandes verás que no se pegan unos a otros, pero las pipas y el sésamo negro se hacen unen formando un bloque.

Para romper el bloque, pongo un paño de cocina y encima la lámina de papel de horno, echo las semillas directamente desde la cacerola y dejo que se enfríe. Cuando veo que está frío, junto las cuatro puntas del paño y hago un pequeño saco, entonces empiezo a hacer un poco de presión para que se vayan separando.

Las semillas de sésamo puedes dejarla en pequeños bloquecitos, para que sea mas sencillo cogerlas.

Garrapiñadaswww.mimejorhornada.com

Garrapiñadas

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

Arroz con leche de coco

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, sin lugar a dudas. Cuando lo preparo, me quedo con una parte y la otra la cedo gustosamente a algún familiar o amigo que se preste, porque no puedo resistirme a tenerlo en el frigorífico, sin ver el fondo de la cacerola, de una sentada.

Tenía ganas de probarlo con coco y aprovechando que tenía un brick, de esos que siempre compro cuando voy al super y pienso que para algo servirá, ¿os pasa a vosotros? Pues bien, ya tiene receta.

He utilizado una leche con un 60% de coco, lo que hace que sea realmente cremoso. Esta leche de coco es densa, por lo que utilizaré un poco de agua para que resulte mas ligera.

Ten en cuenta que puedes adaptarla añadiendo mas leche de coco, o mas agua e igualmente con el azúcar para adaptarla a tu gusto.

Empezamos.

Arroz con leche de cocowww.mimejorhornada.com

Arroz con leche de coco

 

INGREDIENTES 

  • 90 gr arroz
  • 100 gr agua
  • 500-600 ml leche de coco
  • 80 gr de azúcar o el edulcorante que utilices

En una cacerola pondremos todos los ingredientes, excepto el azúcar.

Llevaremos a fuego bajo-medio durante 35 a 40 minutos aproximadamente. Asegúrate que el arroz siempre este con un hervor suave.

De vez en cuando removemos con una cuchara para evitar que se pegue. El grano tiene que quedar entero. Cuando estemos en los últimos minutos de cocción, y para asegurarnos de que está en su punto, coge una pequeña cantidad de arroz con una cucharita y deja que enfríe completamente. Tienes que notar el grano entero, pero no duro. En cuanto lo pruebes, te resultará mas sencillo comprobarlo.

Si ves que queda espeso, puedes añadir algo mas de leche o de agua. A tu gusto. 

Añadimos el azúcar y dejamos cocer un par de minutos mas, para que se disuelva. En caso que utilices edulcorante no sería necesario, al no ser que notes que le quedan unos minutos para terminar.

Mezclaremos bien, pasamos a un recipiente para enfriar. Taparemos con una servilleta limpia (para que no se reseque) y luego con la tapa del recipiente o de la forma que tu lo hagas.

Cuando haya perdido el calor, lo llevaremos a la nevera hasta que esté bien frío.

Yo no me he podido resistir a echar un poco de azúcar y caramelizarla. ¡Qué rico!

Listo.

 

Olga

 

 

Bolitas de zanahoria saludables

Vamos a empezar la semana de forma saludable prepararando un bocado sin azúcar, perfecto para tomar algo dulce sin remordimientos.

Me parecen perfectos para dejar preparados si no tienes mucho tiempo para desayunar, para acompañar un té, un café, a media mañana, de postre…

Puedes añadir trocitos de chocolate, pasas o bañarlos en chocolate. En este caso he utilizado pipas de calabaza, pero puedes hacerlo con almendras, nueces, avellanas, pistachos o el fruto seco que tengas mas a mano.

Los tendrás listos en 10 minutos.

Empezamos,

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Bolitas de zanahoria saludables

 

INGREDIENTES (para las bolitas) 

  • 4 dátiles
  • 1 zanahoria grande
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 1 puñado de pipas de calabaza sin tostar
  • ½ cdta de canela molida
  • 1 cdta de aceite (oliva, coco, sésamo …)

 

INGREDIENTES (para la cobertura) 

  • Semillas de sésamo
  • Cacao en polvo
  • Coco rallado

Empezamos pelando y troceando la zanahoria. Quitamos los huesos a los dátiles.

En un procesador o picadora, ponemos la zanahoria, los dátiles, el coco rallado, las pipas de calabaza, la canela y el aceite. Picaremos hasta que estén bien triturados. A medida que vas triturando, tendrás que parar e ir bajando lo que se quede en las paredes del recipiente.

Vamos a hacer las bolitas. Cogeremos porciones de masa e iremos dando forma redonda. Las ponemos sobre un plato.

Mientras tanto ponemos los ingredientes de la cobertura, cada uno en un bol distinto.

Sacamos las bolitas y ponemos de una en una en el bol con la cobertura que quieras.

Vamos moviendo el bol, haciendo círculos. Esto hará que se cubran y que vayan cogiendo la forma redondeada. En el caso de las semillas de sésamo, tendrás que presionar ligeramente para que se queden pegadas.

Dejaremos en la nevera hasta el momento de servir.

Listo.

¡A DISFRUTAR!

Olga

Rollitos de nueces y miel

No me puedo resistir a esta mezcla. Ingredientes naturales, elaboración rápida y sencilla y resultado realmente delicioso.

Te recomiendo que la pruebes, si tienes que preparar algo rápido, para endulzar una comida o para acompañar la sobremesa. No necesitarás prepararlo con antelación, porque en cuando esté tibio podréis tomarlo.

La masa filo es una masa de harina de trigo, muy fina, que al estar cocida, tiende a romperse con facilidad, por tanto es necesario manipularla con cuidado.

Para hidratarla, utilizaremos la mantequilla derretida, la cual pincelaremos por toda la superficie.

Puedes añadir pistachos, avellanas, almendras …

La cantidad de ingredientes es orientativa. Esta receta te permite añadir mas o menos, según te guste, y siempre te saldrá bien.

Este tipo de masa la puedes encontrar en casi todos los supermercados, en la parte de refrigerados, junto a las masa de hojaldre.

Si te sobran hojas de filo, guárdalas para la semana que viene, que seguro vamos a preparar algo rico.

Te aseguro que vas a triunfar.

Empezamos,

 

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Rollitos de pasta filo con nueces y miel

 

INGREDIENTES

  • 2-3 láminas de pasta filo 
  • 3 cucharadas de miel
  • 2-3 puñaditos de nueces picadas
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • semillas de sésamo
  • 3 cucharadas de agua

Precalentamos el horno a 180°, con calor arriba y abajo.

Empezaremos poniendo en un cazo las tres cucharadas de miel y las tres de agua. Dejamos que hierva durante un minuto y reservamos.

Sacamos y desenvolvemos cuidadosamente las láminas de pasta filo sobre la mesa de trabajo.

Con la ayuda de un pincel, vamos pintando de mantequilla la superficie de la pasta.

Seguidamente, hacemos lo mismo con la miel. Pincelamos y repartimos por toda la masa.

Espolvoreamos las nueces o el fruto seco que hayas elegido.

Vamos haciendo un rollito fino, empezando por el extremo que está mas cerca de nosotros.

Acomodamos en una bandeja que llevaremos al horno. No te olvides de poner papel de horno. Espolvoreamos con las semillas de sésamo y seguimos haciendo tantos rollitos como quieras.

Hornearemos durante 15 minutos o hasta que veas que está doradito.

Listo.

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

Flan de avellanas

Hoy haremos un flan de avellanas riquísimo y en el que aprovecharemos la pasta que nos quedo de hacer la horchata de avellanas del viernes.

Tan fácil y rápido como mezclar y listo, se hace solo.

El resultado es un flan suave y delicioso.

La capa oscura que queda en la base del flan, no es mas que avellana y tiene una textura abizcochada, que le va estupendamente.

Si nunca has hecho flan en casa, tienes que probarlo, porque realmente merece la pena.

Empezamos,

 

Flan de avellanawww.mimejorhornada.com

Flan de avellana

 

 

INGREDIENTES (para 4 flaneras pequeñas)

  • 110 gr de pasta de avellanas (mas o menos)
  • 4 huevos
  • 200 ml de leche
  • 4 cucharadas de azúcar (yo utilice azúcar moreno)

 

Para el caramelo

  • 4-6 cucharadas de azúcar o caramelo líquido envasado

 

Precalentamos el horno a 160 °

Empezamos batiendo los huevos, añadimos el azúcar, la leche y la pasta de avellanas.

Puedes batirlo con un tenedor, con unas varillas manuales o con un procesador. Reservamos.

Para hacer el caramelo yo pongo directamente el azúcar en los moldes, lo acerco al fuego (fuego bajo) y no lo toco, hasta ver que el azúcar se ha fundido y tiene un color caramelo claro.

Puedes hacerlo también en un cazo y repartiendo luego el caramelo en el molde o moldes que vayas a utilizar.

Con el caramelo, hay que tener especial cuidado, porque quema mucho.

Si no quieres complicarte mas de la cuenta, compra un bote de caramelo líquido y listo.

Vamos a cuajar el flan al baño María. Llenamos una fuente, que irá al horno, con agua caliente hasta la mitad, la ponemos en una bandeja. La bandeja tendrá que estar a una altura algo inferior a la mitad del horno. Echamos la mezcla reservada sobre los moldes y los colocamos en la fuente del horno, que hemos preparado.

Dejaremos durante 40 a 50 minutos o hasta que al pincharlo con una aguja, salga limpia.

Sacamos y dejamos que enfríe antes de llevarlo al frigorífico.

 

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Flan de avellana

Listo.

¡A DISFRUTAR!!

Olga

Creps

En casa nos encantan los creps, cuanto mas finitos mejor y con los extremos ligeramente crujientes, ni os cuento. Para conseguir este crujiente, hay que poner poca masa y repartirla por toda la sartén rapidamente, y que sea lo mas fina posible.

Añadiendo agua a la receta conseguimos una masa realmente suave. Os va a encantar.

Los pueden tomar tal cual, de lo buenos que están, pero un hilito de miel no les hace daño. Siempre reservo algo de masa para hacer tiras de masa, porque me encanta como queda.

Puedes elegir el acompañamiento, que mas te guste, un poco de nata montada, un chorrito de chocolate caliente, tu mermelada preferida, algo de azúcar, unos frutos secos picados …

No te preocupes, si la masa te parece que es muy líquida, quedarán perfectos y podrás darles la vuelta sin problema.

Empezamos.

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Creps

 

 

INGREDIENTES

  • 250 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1 taza y media de leche
  • ½ taza agua 
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal
  • miel, nata, chocolate…

 

En un bol ponemos la harina, el azúcar, cascamos el huevo y vamos mezclando con ayuda de unas varillas manuales, integrando lentamente el huevo.

Mezcla la leche y el agua y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, mientras seguimos batiendo.

Por último ponemos la mantequilla y la sal. Mezclamos.

En una sartén antiadherente, extendemos un poquito de aceite o mantequilla por toda la superficie.

Ayúdate con un cazo, para ir echando la masa y en cuanto esté en la sartén y rápidamente, levanta la sartén del fuego y gira para que la mezcla se reparta por toda la base.

Es cuestión de práctica que los creps te salgan mas o menos redondos, pero no tires la toalla, si al principio no salen completamente redondos.

Cuando veas que está cuajado, damos la vuelta y hacemos por la otra cara, hasta que esté ligeramente tostado.

Terminaremos con la masa, emplatamos y acompañamos con el toping elegido.

Listo.

Tiras de crepswww.mimejorhornada.com

Tiras de creps

¡A DISFRUTAR!!

Olga