Gratinado de macarrones

La receta de hoy es un plato muy completo, fácil y rápido. En mi casa les encanta. Para mi es una alternativa a la lasaña, y si tengo preparada la salsa boloñesa no tardo nada en hacerlo y te puede sacar del paso si tienes invitados, para el tupper o no sabes que hacer de comida el día siguiente.

Empezamos.

 

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Gratinado de macarrones

 

 

Ingredientes (para cuatro personas)

  • 500 g pasta
  • queso rallado

 

Salsa boloñesa:

  • 50 g aceite
  • 130 g cebolla
  • 130 g zanahoria
  • 50 g pimiento
  • 1 diente de ajo
  • 1 bote de 500 g tomate triturado
  • 500 gr carne picada
  • sal
  • orégano

 

Bechamel:

  • 400 g leche
  • 40 g harina
  • 20 g mantequilla
  • 1 cucharada aceite
  • sal y nuez moscada

 

 

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Gratinado de macarrones

 

En una cacerola ponemos el aceite y añadimos las verduras picaditas. Rehogamos durante unos 10 minutos a fuego medio. Añadimos la carne picada, la sal y la especias y dejamos 15 minutos mas.

Mientras tanto cocemos la pasta. Escurrimos.

En una fuente que irá al horno, ponemos unas cucharadas de tomate para cubrir ligeramente la base y echamos la pasta. Cubrimos con la salsa boloñesa.

Ahora preparamos la bechamel. Yo te aconsejo que uses varillas para conseguir eliminar los grumos. En una sartén ponemos la mantequilla y el aceite. Cuando este caliente añadimos la harina y la rehogamos hasta que tome color. Mientras tanto calentaremos la leche en una jarra. Mezcla bien durante unos minutos a fuego medio y añade la leche hirviendo, añadimos la sal y la nuez moscada, aparta del fuego y remueve hasta que no queden grumos. Pon nuevamente al fuego y cuece la masa durante 15 minutos, removiendo constantemente.

Ponemos la bechamel sobre la boloñesa y espolvoreamos con queso rallado

Gratinamos durante unos minutos en el horno, vigilando para que no se queme y listo.

¡A DISFRUTAR!

Olga

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