Pastel de pescado

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Pastel de pescado

 

 

El plato de hoy es ideal para cuando viene el calor y no apetece pasar tanto tiempo cocinando.

Es sencillo, rápido y está buenísimo. Podéis servirla para una cena con una ensalada o de picoteo en una reunión.

A la hora de presentarla, se puede hacer en un molde grande, pero si lo preparas en porciones individuales te quedará muy resultón.

La receta es de mi amiga Raquel. Con su permiso he variado ligeramente los ingredientes para adaptarla a mi gusto. De cualquier forma el resultado es estupendo.

Os dejo la receta hoy, para que podáis hacerla el fin de semana. Ya me contareis. ¡Disfrutad!

Empezamos.

 

 

INGREDIENTES

 

  • 3 huevos crudos
  • 2 latas de atún en escabeche (incluido el caldo)
  • 1 lata de atún en aceite (escurriremos el aceite)
  • 4 cucharadas de kétchup
  • 3 cucharadas de mahonesa
  • 200 ml leche evaporada
  • 12 palitos de cangrejo

 

 

Con la ayuda de una batidora, trituramos todos los ingredientes. Volcamos en un molde que irá al microondas y cocinamos durante 12 minutos a potencia máxima. Sacamos y dejaremos que se enfríe. Llevamos a la nevera hasta el día siguiente.

Listo.

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Pastel de pescado

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

 

NOTAS

 

  • Es mejor prepararlo el día anterior, para que el pastel termine de asentarse en textura y sabor.
  • Puedes acompañarlo con una ensalada variada o también con unas galletitas saladas de la marca TUC.

 

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