Relleno de champiñón, piquillo y anchoa (Rodilla)

 

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Relleno de sandwich de champiñones, piquillos y anchoas

 

Me encanta este relleno. La primera vez que lo probé, tarde nada en ir al súper, comprar los ingredientes e intentar sacarlo lo más parecido posible. Y este es el resultado. También se puede utilizar para tostadas, para tartaletas, para rellenar aguacates. Ya me contareis. Espero que hagáis esta receta muchas, muchas veces, porque vais a triunfar seguro.

 

Ingredientes

 

  • 2 cucharadas de champiñones laminados en conserva
  • 2 cucharadas de pimientos del piquillo
  • 5-6 anchoas
  • 50 g queso philadelphia

 

Antes de empezar intento que tanto el champiñón como el pimiento estén lo más secos posibles. Lo podéis secar dando unos toquecitos con una servilleta de papel. Esto mejorara el resultado de la pasta.

 

Elaboración TRADICIONAL

Picamos los champiñones, los pimientos y las anchoas finitos. Añadimos el queso philadelphia y mezclamos muy bien.

 

Elaboración THERMOMIX

Ponemos en el vaso los champiñones, los pimientos y las anchoas junto con el queso y trituramos 3-4 segundos en velocidad 4.

 

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Relleno de sandwich de champiñones, piquillos y anchoas

 

¡A DISFRUTAR!

Olga

 

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