Magdalenas de café

Magdalenas de caféwww.mimejorhornada.com

Magdalenas de café

 

Estas magdalenas caseras de café, pueden ser, sin lugar a dudas, uno de los mejores desayunos para empezar la semana con las pilas cargadas.

Creedme si os digo, que he probado varias recetas, sin obtener buen resultado y sin duda alguna me quedo con esta.

Esta receta es resultona y sin complicaciones y tendrás una magdalena jugosa, compacta y con el toque de café que tu quieras. Puedes intensificar el sabor añadiendo mas o menos pasta de café.

El bote de pasta de café cunde un montón. Viene en formato de 160 gr y ronda los 4€.

Es una receta perfecta, como base para hacer una magdalena de tiramisú. Con un poco de nata montada y de chocolate, tendrás un resultado bárbaro.

Empezamos.

 

INGREDIENTES

 

  • 150 gr azúcar moreno
  • 50 gr miel
  • 2 huevos
  • 60 ml de leche
  • 190 gr aceite de oliva suave
  • 1 cdta de pasta concentrada de café de Home Chef
  • 60 gr yogur natural
  • 210 harina de reposteria
  • 7 gr de levadura de repostería
  • 1 pizca sal

 

Empezamos batiendo los huevos con el azúcar y la miel, hasta que la mezcla esté bien batida. Incorporamos la leche, el aceite, la pasta de café y el yogur. Seguimos batiendo unos segundos mas. Incorporamos la harina, la levadura y la sal y batimos durante un par de minutos mas.

Dejaremos la masa en el frigorífico hasta el día siguiente.

Al día siguiente, precalentamos el horno a 250 grados con calor arriba y abajo. Mientras el horno toma temperatura, vamos a batir la mezcla reservada. Rellenamos las cápsulas de las magdalenas hasta un tercio aproximadamente. Si quieres que te salgan las magdalenas con la misma cantidad de masa, ayúdate con un par de cucharas o con una cuchara de las de helado, para echar la misma cantidad en cada una.

Cuando el horno esté listo, bajaremos la temperatura a 210 grados y hornearemos durante 15 a 20 minutos.

Seguramente no puedas resistirte a probarlas, recién salidas del horno, pero lo ideal es dejarlas hasta el día siguientes para disfrutarlas. Listo.

¡A DISFRUTAR!!

 

Magdalenas de caféwww.mimejorhornada.com

Magdalenas de café

 

 

Café de olla

 

mimejorhornada-477

Café de olla

 

Hoy prepararemos un café de olla. Es un café especiado y muy dulce. La primera vez que lo probé fue en un mexicano y me encantó, pese a que no soy muy cafetera. Lo suelen servir muy caliente en unas jarritas de barro que les da un toque mas especial aun si cabe. Merece la pena prepararlo en casa y disfrutarlo en una larga sobremesa. Seguro que os gustará tanto como a mi.

Empezamos.

Ingredientes para 4 tazas

  • 5 cucharadas de café molido
  • 2 ramas de canela
  • ralladura de naranja (sin la parte blanca)
  • 2 clavos de olor
  • azúcar

 

hervir el agua, junto con la cáscara de naranja, los clavos y la canela, durante 5 minutos. Pasado ese tiempo echaremos el café y dejaremos infusionar otros 5 minutos, tapado. Colamos y añadimos azúcar a nuestro gusto, pero ya os digo que este café se toma muy dulce.

 

mimejorhornada-476

Café de olla

 

¡A DISFRUTAR!

Olga