Mousse de chocolate ligera

Te aseguro que un comienzo de semana con esta receta, es más llevadero y no se me ocurre mejor forma que arrancando con una ración de chocolate sin culpa.

Haremos una mousse de chocolate sin grasa, únicamente con dos ingredientes.

La receta original de la mousse de chocolate suele llevar mantequilla, nata o una combinación de ambas.

Esta receta y sobre todo si te gusta el chocolate, tiene un sabor intenso, es puro chocolate, muy suave y perfecto para cualquier momento.

No me suelen gustar los dulces muy azucarados, así que no he añadido azúcar. Si lo prefieres, puedes utilizar chocolate con azúcar, con leche y si eres de los golosos, añádele un par de cucharadas de azúcar.

En caso de utilizar azúcar las incorporaremos a las yemas y batiremos según te explico más abajo.

El único secreto es montar muy bien las yemas y las claras, el resto es pan comido.

Empezamos,

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Mousse de chocolate ligero

INGREDIENTES (para 4 raciones aproximadamente) 

  • 100 gr de chocolate en tableta (yo he usado Valor 0% azúcar añadido)
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal

Empezaremos separando las yemas de las claras. Batimos las yemas, hasta que tengas una consistencia de crema y tenga un color ligeramente mas pálido. Si utilizas azúcar, este es el momento de añadirla. Es conveniente utilizar unas varillas eléctricas. Reserva.

Ahora montaremos las claras con la sal a velocidad media, hasta que estén bien firmes y formen picos. Ten paciencia y no subas la velocidad para terminar antes. Reserva.

Pon el chocolate en un recipiente de cristal y llévalo al microondas durante 30 segundos, mezclamos y volvemos a calentar hasta que el chocolate esté casi derretido. Mezclamos hasta que esté completamente disuelto.

Mezclamos las yemas reservadas con el chocolate con movimientos envolventes y en dos o tres veces las claras montadas, hasta que esté perfectamente integrada.

Pondremos en uno o varios recipientes y llevaremos a la nevera hasta el día siguiente.

Listo.

Mousse de chocolate sin azucarwww.mimejorhornada.com

Mousse de chocolate sin azúcar

 

Olga

 

 

 

 

 

Tortitas saludables

Las tortitas son uno de mis desayunos básicos cuando quiero cuidarme, tomar algo dulce y sobre todo cuando las altas temperaturas obligan a dar vacaciones al horno.

Veremos cuatro propuestas de lo mas saludables, sin prescindir una pizca de sabor.

Vamos a utilizar harinas de avena que podéis comprar hecha o bien triturando en un procesador. Podéis encontrarla en la mayoría de los supermercados.

Para hacerlas pondremos una sartén antiadherente a fuego medio, la pincelamos con aceite de oliva y esperamos a que esté caliente. Pondremos unas cucharadas de la mezcla anterior y dejamos hasta que veas que los bordes están cuajados. Damos la vuelta y dejamos hasta que veas que esta cocida. Puedes comprobarlo presionando ligeramente en el centro.

Espero que cualquiera de las propuestas os hagan sacar vuestro lado mas saludable y de esta forma tener una opción mas en vuestros desayunos.

Empezamos,

 

TORTITAS DE ZANAHORIA CON HARINA DE CASTAÑAS

En este caso utilizaremos harina de castañas, esta harina es dulce y la zanahoria también aporta dulzor, como a mí no me gustan los sabores muy dulces, no le pondré nada de azúcar. Si lo prefieres, puedes añadirle algo de edulcorante o azúcar o bien unos hilitos de miel, cuando vayas a servirla.

La harina de castañas la puedes conseguir en herbolarios, tiendas a granel y en algunos supermercados.

En este caso las he acompañado con queso fresco batido, nueces, chips de chocolate y melocotón que lo hago ligeramente al fuego con un poquito de agua, cociéndolo muy poco.

 

Tortitas de zanahoria con harina de castañaswww.mimejorhornada.com

Tortitas de zanahoria con harina de castañas

 

INGREDIENTES 

  • 1 cucharada de harina de castañas
  • 1 cucharada de harina de almendras
  • 1 huevo
  • ½ zanahoria tamaño medio rallada
  • 2 cucharadas de leche

 

TORTITAS DE AVENA CON MANZANA Y CANELA

Con ingredientes sencillos, vamos a conseguir un desayuno riquísimo y gracias a los carbohidratos que contiene la avena, nos dará energía para aguantar la mañana de un tirón.

La avena tiene un montón de beneficios, por lo que es muy aconsejable incluirla en la dieta diaria.

En este caso, la acompañaré con manzana y canela. Esto viene estupendo para aprovechar manzanas que te han quedado y que ya no tienen el aspecto fresco de recién compradas.

Para prepararlo es tan sencillo como poner en un cazo la manzana troceada, unas gotas de limón, para evitar que se oxide y un poquito de canela. Si quieres puedes añadir un toque dulce con el azúcar que utilices, miel o edulcorante.

 

Tortitas de avena con manzanawww.mimejorhornada.com

Tortitas de avena con manzana

 

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de avena
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de queso batido o yogur espeso
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de leche
  • 1-2 cdtas de miel, azúcar o el edulcorante que utilices

 

TORTITAS DE REMOLACHA Y CHOCOLATE

Seguro que lo primero que te preguntas es si saben a remolacha. No, no sabe a remolacha. Hice la prueba con mi hija. No le gusta nada la remolacha y en ningún momento, pensó que no fuera otra cosa que chocolate. De hecho, la encantaron.

Tienen una textura húmeda y riquísima y si le pones trocitos de chocolate, mas rico todavía. Las he acompañado con queso batido, arándanos y mas chips de chocolate.

 

Tortitas de remolacha y chocolatewww.mimejorhornada.com

Tortitas de remolacha y chocolate

 

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de remolacha cocida y triturada
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada de leche
  • 1 huevo
  • chips de chocolate

 

TORTITAS DE HARINA DE AVENA Y DATIL

Si no quieres utilizar azúcar, tienes que probar a añadir plátano o dátiles. Dan mucho sabor, y van estupendas tanto para un desayuno, como una merienda en la que el cuerpo te pide algo dulce. El complemento la manzana, que al cocerla con un poquito de agua, conseguimos una salsa dulce, bien rica, unas nueces por encima y listo.

Tortitas de avena y dátilwww.mimejorhornada.com

Tortitas de avena y dátil

INGREDIENTES

  • 3 cdas harina de avena
  • 3 cdas leche
  • 1 huevo
  • 2 dátiles
  • una pizca de canela

¡A DISFRUTAR!!

Olga

Lasaña de calabacín con pesto de rúcula

 

Creo que podría estar disfrutando una temporada de este plato sin cansarme.

Me encanta el pesto y la verdura y este plato es estupendo para comer verdura, aunque no te guste mucho.

Si quieres puedes variar la cantidad de aceite para hacerlo mas o menos calórico (mira en la explicación de la receta). Igualmente con el queso, puedes sustituir las lonchas, por queso rallado en menor cantidad.

La acidez del tomate resalta el sabor del plato, así que compra un bote de tomate lo mas estupendo que puedas o si tienes un bote de los que preparas tú, irá genial.

Empezamos,

Lasaña de calabacín con pesto de rúculawww.mimejorhornada.com

Lasaña de calabacín con pesto de rúcula

 

INGREDIENTES (para el montaje del plato) 

  • 1 calabacín grande o 2 pequeños
  • tomate frito espeso
  • queso en lonchas tipo sandwich o queso rallado

 

INGREDIENTES (para el pesto)

  • 1 bolsa de rúcula
  • 1 puñado pequeño de almendras
  • 3 cucharadas de queso parmesano o el equivalente a un trozo porque lo trituraremos
  • ½ diente de ajo
  • 1 puñado de hojas de albahaca sin el tallo o 1 cucharadita de albahaca seca
  • aceite de oliva
  • sal

Empezamos lavando a conciencia el calabacín porque lo dejaremos con piel.

Si es grande lo cortaremos en tres trozos, si es mas pequeño lo partiremos en dos.

Con ayuda de una mandolina o de un cuchillo, iremos sacando tiras del calabacín, en el sentido que salgan mas largas.

NO AÑADIMOS SAL AL CALABACIN. Esto es importante, ya que si ponemos sal, empezará a soltar agua.

En una sartén pincelada de aceite a fuego medio, vamos poniendo 2 o 3 tiras de calabacín, las que quepan, pero en una sola fila, sin poner unos encima de otros.

Dejaremos que cojan un poquito de color y damos la vuelta. Este es el paso mas pesado de la receta, ten un poco de paciencia. Podrás hacer tantas tiras, como altura quieras que tenga la lasaña.

Mientras tanto, puedes ir preparando el pesto.

Si quieres que tu pesto sea mas ligero, puedes añadir mitad de aceite de oliva y mitad de agua, o dos partes de aceite y una de agua, o solo aceite… hasta que consigas una consistencia como la de la foto.

En una batidora, ponemos la rúcula, el parmesano, las almendras, la albahaca, el diente de ajo, aceite de oliva, el agua (si la pones) y sal. Trituramos hasta que quede todo bien integrado. Reservamos.

Sobre un plato pon una base de dos a tres lonchas de calabacín, encima pon una loncha de queso, un par de cucharaditas de salsa de tomate y el pesto extendidas. Volvemos a poner una capa de calabacín, yo la pongo cruzada, y seguimos como la capa anterior hasta conseguir la altura que quieras.

Terminaremos con una capa generosa de pesto y un poco de parmesano rallado. Listo.

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

 

 

 

 

Helado de caramelo salado

Vamos con mi versión ligera y fácil, de uno de mis helados favoritos, el de caramelo salado.

Utilizaremos leche evaporada en lugar de nata. La nata no me suele sentar bien.

La verdad es que me he acostumbrado a utilizar la leche evaporada como sustituto, y aunque no es lo mismo, el resultado es estupendo, y además de esta forma restamos calorías.

Este helado es uno de los preferidos en casa y otra recomendación mas para que hagas tus helados caseros.

Si quieres puedes utilizar una leche mas ligera o añadir el edulcorante que utilices habitualmente. También puedes sustituir la leche evaporada, por nata para montar. Ves probando hasta que lo adaptes a tu gusto.

 Empezamos, 

Helado de caramelo saladowww.mimejorhornada.com

Helado de caramelo salado

 

INGREDIENTES (para cuatro unidades aprox.)

  • 50 gr de azúcar blanca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 225 ml de leche evaporada
  • 200 ml de leche entera 
  • 1 buen pellizco de sal
  • ½ cdta de esencia de vainilla o ½ vainilla

En una cazuela ponemos el azúcar, la mantequilla, la leche evaporada y la vainilla. Dejamos que hierva a fuego medio, durante 12 a 15 minutos aproximadamente o hasta que veas que se vuelve menos líquida y coge consistencia de cremita ligera. Removeremos de vez en cuando.

Añadimos la leche y la sal y dejamos que de un hervor.

Retiramos y esperamos a que se enfríe tapado antes de meterlo en el congelador, ya sea en moldes individuales o en un tupper, para tener siempre listo.

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

 

 

 

Pepino en vinagre con miel

Empezamos semana y hoy haremos una receta rápida, sencilla y riquísima con pepinos.

El pepino es un ingrediente que da mucho juego en mis platos, sobre todo en verano, es tan fresco y tiene tantas posibilidades y tantas recetas.

Vas a tardar un suspiro en tenerlos listos, y no vamos a añadir nada de lo que habitualmente encontramos cuando los compramos.

Puedes ajustar la cantidad de miel y vinagre, en función de lo fuerte o suaves que los quieras.

Puedes utilizarlos como snack, en bocadillos, en una ensalada alemana, o de legumbres…

Si no tenéis semillas de mostaza, añadir algo de pimienta molida, pero no dejes de probarlos.

Empezamos,

Pepinillos en vinagre con mielwww.mimejorhornada.com

Pepinillos en vinagre con miel

 

INGREDIENTES

  • 2 pepinos no muy grandes
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cdta sal
  • semillas de mostaza (opcional)
  • eneldo fresco o seco

Empezaremos haciendo el aliño. En un frasco de cristal (que será en el que se queden los pepinillos) ponemos el vinagre, la sal y la miel. Lo mezclamos muy bien, hasta que la miel se haya disuelto. Lavamos muy bien el pepino, ya que lo dejaremos con la piel.

Vamos a cortarlo con ayuda de una mandolina o un cuchillo, en rodajas finas.

Añadimos el pepino al frasco de cristal y agitamos. Llevaremos a la nevera un mínimo de un par de horas, para que macere. Puedes tenerlo semanas en la nevera y verás que cuanto mas los dejes, estarán mas ricos.

Listo.

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

Rollitos vietnamitas

Hoy vamos a preparar unos riquísimos rollitos vietnamitas, ideales para cuando el calor hace que no tengas ganas de entrar en la cocina.

Son tan fáciles, que seguro que no te podrás resistir a hacerlos. Si tienes una cena informal son estupendo, porque es un plato para comer con las manos. Acompañaremos los rollitos con una salsa sencilla y a mojar como si fueran churros.

La textura es muy suave, con sabor fuerte por la salsa, con el crujiente de los vegetales, la suavidad del aguacate y el toque a fruto seco del sésamo. Una explosión para el paladar.

Si alguno de los ingredientes no te gustan, o no los tienes a mano, suprímelo.

El papel de arroz puedes encontrarlo en supermercados grandes, en la sección de productos de otros países. Normalmente viene con el nombre de spring roll wrappers.

Apunta los ingredientes en la lista de la compra, y ya puedes ir organizando la cena en casa.

Empezamos,

Rollitos vietnamitaswww.mimejorhornada.com

Rollitos vietnamitas

 

INGREDIENTES

  • 1 paquete de obleas de arroz
  • 1 taza de arroz salvaje o el que prefieras
  • 1 pepino
  • 1 zanahoria
  • 1 aguacate
  • 1 cebolleta (tiene un sabor mas suave)
  • 1 cucharada de copos de alga nori
  • sésamo
  • salsa de soja
  • aceite de sésamo o de oliva
  • cebollino fresco (opcional)

 

Empezaremos cociendo el arroz. Normalmente pondremos a hervir el doble de agua que de arroz, pero hay que tener en cuenta que puede variar dependiendo del arroz. Ponemos el agua con sal a hervir a fuego fuerte y cuando hierva echamos el arroz y bajamos el fuego. Dejaremos durante 16 minutos aproxidamente. De cualquier manera fíjate en las indicaciones del fabricante, ya que dependiendo del arroz, el tiempo de cocción varía.

Una vez cocido, lo ponemos en un colador y lo refrescamos bajo el grifo con agua fría. Reservamos.

Pelamos y cortamos bien finito, yo uso un pelador de patatas, el pepino y la zanahoria Reservamos.

Cortamos en juliana la cebolleta.

Laminamos el aguacate y lo pincelamos con un poco de aceite para evitar que se oxide.

El alga nori lo hidrataremos en bol pequeño con agua. Estará listo en 5 a 10 minutos.

Vamos a preparar la oblea. Pon agua en un plato llano y grande. Llénalo de agua. Sumerge la oblea en el agua, con cuidado de no romperla, asegurándonos de que queda cubierta con el agua. Dejaremos durante 1 minuto aproximadamente. Sacamos con cuidado y extendemos sobre un plato.

Ponemos una cucharada del arroz cocido en el lado mas cercano a nosotros, unas tiritas de zanahoria, pepino, cebolleta, aguacate, alga nori (bien escurrida de agua) y sésamo. Enrollamos un poco, plegamos los laterales hacia el interior y seguimos enrollando, intentando que no quede suelto, como si formásemos un paquetito. Espolvoreamos con sésamo. Ya tenemos el primero. Seguimos enrollando hasta tener los rollos que quieras y empezamos a preparar la salsa.

En un vaso mezclaremos 3 partes de salsa de soja por 1 de aceite. Añádele un poquito de cebollino picado. Listo.

 

Rollitos vietnamitaswww.mimejorhornada.com

Rollitos vietnamitas

¡A DISFRUTAR!!

Olga

 

Helados de fruta

Ya es tiempo de empezar a preparar nuestros helados caseros. Si aún no te has lanzado, este es el momento. No pueden ser mas fáciles y mas naturales. Sin mas añadidos que la fruta y el azúcar. 

Os daré unas sugerencias fáciles para prepararlos. No es necesario que tengáis moldes. Podéis usar barquillos, galletas, vasos de plástico desechables, envases de yogur o simplemente vasos y tomarlo directamente.

Estos helados son ligeros, sencillos, rápidos y saludables.

Utiliza fruta madura, de esta manera el resultado será mas dulce sin necesidad de añadir azúcar.

Incluso puedes pedir a tu frutero de confianza, que te guarde fruta madura, normalmente será mas barata y podrás congelarla y preparar en un momento un estupendo helado. También te servirá para preparar mermelada.

Empezamos,

INGREDIENTES

  • Plátanos
  • Fresas o mermelada
  • Cerezas
  • Melocotón
  • Leche de coco
  • Yogur griego
  • Azúcar o miel
  • trozos de chocolate, de galleta, trozos de fruta …

Elige la fruta que mas te guste. Lávala y si la fruta es grande como el melocotón, deberemos trocearla para que luego triture sin problema. Pon los pedazos en una bolsa de plástico, para congelar y llévala al congelador extendida, para que luego podamos sacar la fruta congelada con facilidad. Si la apiñamos, tendremos un bloque de fruta congelada, difícil de separar.

Si utilizas azúcar es preferible que la tritures o que utilices azúcar glas. También puedes disolverla en unas cucharadas de agua. De está forma no encontraremos trozos de azúcar enteros. Haremos lo mismo si utilizamos miel.

Una vez que esté bien congelada, la trituraremos junto con el azúcar o la miel, si la pones, hasta conseguir la textura que ves en las fotos.

En caso de que no tengas ningún procesador, lo haremos al contrario. Trituraremos la fruta primero, la pondremos en un recipiente alargado, la llevaremos al congelador y cada cierto tiempo iremos revolviendo para Conseguir la textura que queremos.

En caso de que utilices palitos, tendrás que esperar que endurezca un poco para que el palo no se mueva.

Espero que cualquiera de estas sugerencias os animen a preparar vuestros helados caseros.

Yogur griego con mermelada de fresa

Si quieres puedes preparar la mermelada casera. Pon un tazón de fresas en un cazo a fuego medio, añade un par de cucharadas de azúcar y unas gotas de zumo de limón. Estará listo cuando veas que las fresas han perdido su forma, han soltado líquido y se queda como una especie de jarabe. Retira de fuego. Deja enfriar. Monta el helado alternando capas de yogur y mermelada.

Helado de yogur griego con mermelada de fresaswww.mimejorhornada.com

Helado de yogur griego con mermelada de fresas

Helado de cerezas 

Realmente es un sorbete, porque unicamente congelaremos la fruta y trituraremos. Tan simple y tan rico. Puedes añadirle un poco de cava y tendrás un sorbete de lo mas refrescante.

 

Helado de cerezaswww.mimejorhornada.com

Helado de cerezas

Plátano y coco 

Esta mezcla me encanta. Al coco le añado algo de azúcar, al plátano nada, porque no lo necesita. En este caso he utilizado como palo, una rama de un arbusto, bien lavada y seca. Os podría contar que era para darle un aspecto distinto, pero la verdad es que cuando los termine, me dí cuenta que no tenía palos. Es una opción estupenda, que no sea por falta de recursos. 

Helado de plátano y leche de cocowww.mimejorhornada.com

Helado de plátano y leche de coco

Plátano y chocolate 

Cuando viene el buen tiempo, es uno de mis postres favoritos. Siempre tengo plátano congelado. Sin nada de azúcar y como premio un poco de chocolate rallado, aunque solo está delicioso. Un helado sin culpa.

Helado de plátano con virutas de chocolatewww.mimejorhornada.com

Helado de plátano con virutas de chocolate

Plátano y melocotón 

Puedes hacer todas las combinaciones que quieras. El plátano siempre queda con una textura muy cremosa, sin añadir mas y el melocotón lo hace realmente fresco. No me digáis que no apetece ponerse manos a la obra.

 

Helado de melocotón con plátanowww.mimejorhornada.com

Helado de melocotón con plátano

 

Listo.

¡A DISFRUTAR!!

Olga

Espaguetis de calabacín con pesto de espinacas

Empezamos la semana con una receta de espaguetis de lo mas saludable, ligera, fácil, rápida y que seguro que vas a preparar un montón de veces.

Cuando compres calabacines, y para saber que son realmente frescos, elígelos de tamaño medio (de esta forma no tendrán tantas pepitas), lisos, firmes y brillantes.

La salsa te aconsejo que la hagas en el momento o como mucho consúmela al día siguiente. Esta salsa te puede servir para acompañar unos bastones de zanahorias y apio, para poner a un sandwich, de aliño para unos tomates, para un plato de pasta …

Con esta cantidad tendrás como para 3 platos. Si te parece mucho, haz la mitad de la receta.

No hace falta que tengas el cacharro para hacer los espaguetis, ayúdate de un pelador de patatas y saca tiras. Ves girando el calabacín, para que de esta forma no te salgas excesivamente anchas.

Empezamos,

Espagueti de calabacín con pesto de espinacaswww.mimejorhornada.com

Espagueti de calabacín con pesto de espinacas

 

INGREDIENTES (para la pasta)

  • 2-3 calabacines de tamaño medio

INGREDIENTES (para la salsa)

  • 3 puñados de hojas de espinacas de bolsa
  • 1 puñado de nueces o almendras crudas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1/2 diente de ajo
  • 8-10 hojas de albaca fresca
  • 6 cucharadas de agua
  • sal
  • queso parmesano rallado

Lava a conciencia los calabacines, porque los dejaremos la piel. Yo los froto con un estropajo suave que tengo para este caso. Vamos sacando las tiras de calabacín.

Pon una sartén antiadherente, sin nada de aceite, echa las tiras de calabacín y saltea durante unos minutos, hasta que veas que ya no están tan firmes y puedes enrollarlos con facilidad con un tenedor. Pondremos sobre un colador para eliminar el líquido que puedan soltar.

En el vaso de la batidora ponemos las hojas de espinacas, las nueces o almendras, el aceite de oliva, el ajo, la albahaca y la sal. Trituramos hasta que quede una pasta. Añadimos el agua y trituramos nuevamente hasta que esté perfectamente mezclado.

Emplatamos el calabacín, echamos la salsa de pesto por encima y espolvoreamos con un poco de queso parmesano.

Listo.

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Espaguetis de calabacín con pesto de espinacas

¡A DISFRUTAR!!

Olga

 

 

Ensalada de alubias con atún

No me canso de comer ensaladas. De hecho, creo que podría comer durante una temporada, sin repetir ni una.

Las ensaladas nos permiten variar en ingredientes, con distintos aliños, en sabores, en especias, en elaboraciones y de esta forma hacer nuestra propia creación.

Ahora que empieza el buen tiempo es una opción que debemos tener siempre a mano, incluso podemos tomarla como plato único.

La ensalada que os propongo hoy tiene ingredientes que podemos tener a mano y tenerla lista en 5 minutos. Está muy rica y es una forma estupenda de comer legumbre.

Si quieres hacerla mas ligera, cambia el atún en aceite por atún al natural de los de lata y controla la cantidad de aceite que añadas.

Empezamos,

Ensalada de alubias con atúnwww.mimejorhornada.com

Ensalada de alubias con atún

 

INGREDIENTES (para 3-4 raciones)

  • 1 bote de alubias cocidas
  • 2-3 latas de atún en aceite pequeñas
  • ½ cebolla roja o cebolleta
  • 2 cucharadas de pepinillos agridulces en láminas (tipo alemán)
  • aceite de oliva al gusto
  • sal
  • hierbas frescas (opcional)

 

Empezamos preparando la cebolla. Si utilizas cebolla roja y quieres suavizar el sabor, la cortaremos y dejaremos en un bol con agua fría. La añadiremos al final, cuando ya tengamos lista la ensalada.

Para ensaladas me gusta utilizar cebolla roja o cebolleta. La cebolleta tiene un sabor mas suave. En cualquier caso puedes prescindir de ella o utilizar la que prefieras.

Seguimos escurriendo el bote de alubias y lavándolo muy bien bajo el chorro de agua fría. Dejamos escurrir para eliminar el exceso de agua.

Abrimos las latas de atún y quitamos el aceite de la lata.

Preparamos un bol grande y echamos las alubias, el atún en aceite, la cebolla roja, los pepinillos y salamos. Añadimos un chorretón de aceite de oliva y si te apetece añade hierbas fresca por encima.

Puede llevarla a la nevera o tomarla recién hecha. A mí particularmente, me gusta a temperatura ambiente.

Listo.

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Ensalada de alubias con atún

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga