Galletas de avena y chocolate

No me canso de hacer estas galletas. Son rápidas, sencillas, llevan poco aceite y están riquísimas.

Si eres cocinillas principiante o nunca has hecho galletas, prueba está receta, porque sale sola y las tendrás listas en 15 minutos.

Me gustan bien cargaditas de chocolate, pero si queréis hacerlas mas ligeras, podéis añadir unas nueces y menos chocolate o no ponerle.

Mi consejo es que utilicéis harina integral, parece mentira, pero el resultado es totalmente distinto.

Al principio cuesta un poco acostumbrarse a lo integral, pero dejando aparte sus excelentes propiedades, en cualquier elaboración aportan un montón de matices y sabores, al ser menos procesados.

En estas galletas el azúcar también es importante, en la medida de lo posible utilizad azúcar moreno, al ser de grano mas gordo, le da un toque muy particular a la galleta.

Empezamos,

INGREDIENTES

  • 6 cdas de copos de avena
  • 2 cdas de harina integral (yo uso harina de centeno integral)
  • 3 cdas de azúcar moreno
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 3 cdas de chips de chocolate
  • 1 huevo
  • 1 pizca de levadura
  • 1 pizca de sal
  • vainilla

Precalentamos el horno a 180°, con calor arriba y abajo.

En un bol ponemos todos los ingredientes, en el orden que quieras.

El aceite puede ser de oliva suave o mas intenso, si quieres conseguir un sabor mas potente. Si utilizas de coco también le irá bien.

La vainilla puedes poner como la uses habitualmente. Con una cucharadita en pasta o líquida o con media vainilla será suficiente.

Mezcla de galletas de avena y chocolatewww.mimejorhornada.com

Mezcla de galletas de avena y chocolate

Preparamos la bandeja que irá al horno, con una lámina de papel antiadherente y reservamos.

Mezclamos los ingredientes y damos forma de bola, aplanamos ligeramente y formamos la galleta. Vamos poniendo sobre la bandeja de horno.

No es necesario que separes unas de otras, ya que no crecen.

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Galletas de avena y chocolate

Las vamos a dejar 10 minutos en el horno, en caso de que quieras que queden mas crujientes, forma la galleta mas plana y prolonga el tiempo en el horno, hasta que veas que están tostaditas.

A mí, me gustan mas que queden blanditas.

Sácalas del horno, pero no las muevas hasta que estén templadas.

Nada mas sacarlas del horno te pueden parecer que quedan demasiado blandas, cuando enfríen endurecerán ligeramente y podrás guardarlas cuando estén totalmente frías.

Listas.

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Galletas de avena y chocolate

 

Olga

 

Galletas de chocolate con cerezas al Marrasquino

Hace unos años estuve visitando Roma. Además de ver lo maravilloso de esta ciudad, de callejear por sus rincones, de curiosear en mercados (que me vuelve loca) y de traerme inspiración para un montón de platos, me hice una ruta de helados de lo más completita.

Pues bien, en Piazza Navona, te encontrarás con la heladería Tre Scalini.

En esta heladería probé el tartufo, que es un helado de intenso chocolate con cerezas al Maraschino.

No se si os imagináis como puede estar aquello, pero para mí fue un verdadero descubrimiento y desde ese momento me declaré incondicional de estas cerezas.

Tienen un sabor denso con un toque a almendra, y cuando rompe en boca es una explosión alucinante.

Inspirada en esta combinación, me pareció que las galletas de hoy serían perfectas, sin olvidarme del helado que lo haré en breve.

El resultado es una galleta jugosa, intensa y que se hace casi sola.

Cerezas al Marrasquinowww.mimejorhornada.com

Cerezas al Marrasquino

Claro está que son de coger una y paso atrás, o de invitar a los vecinos, o de llevar al trabajo, o para llevar al cole, con el riesgo  que persigan a tu hijo intentando arrancarle las galletas de las manos (basado en hechos reales), porque son deliciosas.

En caso de que no te gusten las cerezas, no las encuentres, no te apetezca comprarlas o mil cosas mas, no hay problema, no se las pongas, que te vas a rechupetear los dedos igualmente.

Empezamos,

Galletas de chocolate con cerezas Marrasquinowww.mimejorhornada.com

Galletas de chocolate con cerezas Marrasquino

INGREDIENTES (para aproximadamente 20 galletas) 

  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 170 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 120 gr de harina de todo uso
  • 70 gr de cacao puro en polvo
  • 150 gr de chips de chocolate o chocolate que partimos (yo use 54%)
  • 100 gr de cerezas Maraschino
  • 4 cucharaditas de almíbar de las cerezas
  • la punta de una cucharilla de levadura
  • la punta de una cucharilla de sal

Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar durante un par de minutos. Añadimos el huevo y mezclamos bien.

Incorporamos la harina, el cacao, la levadura, la sal y la chips de chocolate. Reserva unas cuantas para poner por encima antes de meter al horno.

Partimos las cerezas por la mitad y las echamos en la mezcla anterior junto con 4 cucharaditas de almíbar e incorporamos hasta que la mezcla esté homogénea.

Llevaremos al frigorífico un par de horas.

Precalentamos el horno a 180°, con calor arriba y abajo.

Mientras tanto ponemos una hoja de papel de horno o lo que uses habitualmente, en la bandeja que hornearemos.

Vamos haciendo bolas, ponemos unas cuantas chips de chocolate por encima y llevamos al horno durante 10 minutos, de esta forma nos quedarán blanditas, con esa textura maravillosa.

Sacamos del horno y dejaremos que pierdan el calor.

Ya las tenemos listas.

Galletas de chocolate con cerezas Marrasquinowww.mimejorhornada.com

Galletas de chocolate con cerezas Marrasquino

 

Olga

 

 

Galletas de chocolate

Vamos a por el fin de semana y para celebrarlo, unas galletas de siempre para principiantes, sencillas, rápidas y tan ricas que no podrás parar de hacerlas.

Puedes utilizar chocolate negro, con leche, blanco, sin azúcar o combinando varios tipos.

El resultado, una galleta que parece sacada de las mejores pastelerías, crujiente, intensa y deliciosa. Combínala con un vaso de leche y no habrá plan mas perfecto.

Puedes conservarlas durante días, pero guárdalas siempre en una lata o recipiente hermético.

Estas galletas son perfectas en cualquier ocasión, pero prueba a hacer un saquito con un trocito de papel de celofán, átalo con una cinta de cuerda y acuérdate de alguna persona especial. Seguro que le alegras el día.

Empezamos,

Galletas de chocolatewww.mimejorhornada.com

Galletas de chocolate

 

INGREDIENTES

  • 200 gr de chocolate (yo he utilizado con leche)
  • 15 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 30 gr de azúcar blanca
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 45 gr de harina de trigo todo uso
  • 1 buena pizca de sal (yo puse una sal algo mas menuda que la gorda)
  • la punta de una cucharita de levadura de repostería
  • ½ cucharadita de pasta de vainillina (opcional)

Precalentamos el horno a 170°, con calor arriba y abajo.

Dividimos el chocolate en dos partes iguales, 100 gr los cortaremos en trocitos y reservamos. Los otros 100 los llevamos al microondas y le damos unos minutos. No derretir del todo, que queden trocitos enteros, con el calor que tiene, mezclamos y será suficiente. Añadiremos la mantequilla. Mezclamos.

Batimos el huevo junto con las dos clases de azúcar. Añadimos la mezcla del chocolate y mantequilla reservada, la harina tamizada junto con la levadura, la sal y la vainilla. Incorporamos todo para que quede bien ligado y por último añadimos los trocitos de chocolate enteros.

Sobre una planca de horno ponemos una lámina de papel de hornear y con ayuda de un par de cucharillas, vamos dejando montoncitos de masa.

Hornearemos durante 15 minutos.

Listo.

Galletas de chocolatewww.mimejorhornada.com

Galletas de chocolate

Olga

Receta adaptada de www.hola.com>cocina

 

Galletas de canela (Napolitanas)

Galletas de canela (Napolitanas)www.mimejorhornada.com

Galletas de canela (Napolitanas)

 

Me encantan las galletas y sin son caseras, entonces me gustan mas.

Seguramente, si no has hecho galletas nunca, te parecerá un mundo hacerlas, pero te aseguro que la receta es muy sencilla y es una de las experiencias mas gratificantes que tiene la cocina.

La masa, el formar las galletas, el olor al hornearlas…

Todavía recuerdo la sensación que tuve al hacer mis primeras galletas, que fueron unas de mantequilla básicas, estaban tan buenas, igual de buenas o mucho mejor que las que puedes encontrar en una buena pastelería.

Desde entonces, tengo pasión por ellas.

Si tienes chavales en casa, podréis compartir este momento, que será mágico y que quedará por siempre jamás en el recuerdo.

Bueno pues vayamos con la receta. Son unas galletas crujientes, con el punto justo de azúcar, con el toque especial que le da la canela y con el encanto de ser unas galletas hechas por ti.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

 

  • 110 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 110 gr azúcar
  • 250 gr harina
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • la punta de una cucharilla de café de levadura
  • azúcar y canela en abundancia, para poner por encima

 

 

En un procesador, con varillas o con una batidora vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que blanquee. Incorporamos el huevo y mezclamos. Añadimos la harina, las dos cucharaditas de canela y la levadura y mezclamos bien hasta que esté todo integrado. Hacemos una bola y la llevamos al frigorífico durante media hora.

Sacamos y colocamos la masa entre dos láminas de papel de hornear.

Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa. Con un cortador, vamos marcando las galletas. En caso de no tener cortador, ayúdate con un cuchillo bien afilado, para hacer pequeños rectángulos de masa.

Las vamos colocando sobre una bandeja con papel de horno.

Precalentamos el horno a 180°, con calor arriba y abajo y dejaremos de 10 a 12 minutos, dependiendo del grosor, del horno y de si nos gustan mas o menos crujientes.

Mientras tanto en un plato ponemos la canela y el azúcar en abundancia.

En cuanto estén las galletas horneadas, rebozaremos en la mezcla y listas.

¡A DISFRUTAR!!

Olga

 

Cookies de chocolate

Cookies de chocolatewww.mimejorhornada.com

Cookies de chocolate

 

Es tiempo de hornear. Uno de los pequeños grandes placeres de los que puedo disfrutar, es preparar un vaso de leche, con estas cookies. Si le añado mi peli preferida y una mantita, la convertiremos en una tarde perfecta. Me parece un planazo para el fin de semana.

No hay quien se resista a una cookie casera y puedes pasar un rato estupendo preparándolas o disfrutándolas a cualquier hora.

No tienen dificultad ninguna, pueden prepararlas hasta los mas pequeños o los que pisen poco la cocina.

Puedes añadir frutos secos, trocitos de toffee, trocitos de tu chocolate preferido, frutos rojos, lacasitos… Si pones estos últimos, deberás hacerlo justo al sacarlos del horno, porque de lo contrario en el horno perderán la forma.

¿Quién se apunta a hornear galletas? Espero que todos, porque son de lo mas agradecido.

No se me olvida, féliz día de Reyes!! Espero que disfrutéis de este día tan especial.

Anoche, en casa, dejamos a SSMM los Reyes Magos un poquito de roscón y un plato de cookies y no queda ni una!! 

Empezamos.

INGREDIENTES

  • 100 gr mantequilla
  • 50 gr azúcar blanca
  • 50 gr azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura repostería
  • 1 cucharadita extracto de vainilla o media vainilla
  • 175 gr de harina 
  • un par de puñaditos de almendra picada
  • 75 gr chocolate (el que te guste)

 

Lo primero que haremos será batir la mantequilla con el azúcar, hasta que esté bien integrado. Añadimos el huevo, la sal, la vainilla y la levadura. Batimos hasta mezclarlo todo.

Cortamos el chocolate en trocitos y lo añadimos a la masa, junto con la harina tamizada. Mezclamos todo muy bien.

Iremos haciendo bolitas con la masa y las ponemos en un plato, que llevaremos a la nevera. Déjalas allí durante 30 minutos.

Las llevamos a la nevera para que estén bien frías y al hornearlas no pierdan la forma, a mí me gustan que queden crujientes en el borde y con textura de bizcocho en el centro.

Pero si te gustan mas planas y crujientes, sáltate el paso de enfriarlas y llévalas directamente al horno. Eso si, tendrás que dejar mas espacio entre ellas porque crecerán a lo ancho.

Precalienta el horno a 200 grados, con calor arriba y abajo. Saca las galletas de la nevera y colócalas en la bandeja del horno, cubierta con el papel de horno, separadas unas de otras para que no se junten al hornear. Aplástalas un poquito (solamente para marcar la base y que no rueden por la bandeja) y hornea de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes empiezan a dorarse ligeramente. No te preocupes si ves que quedan algo blandas, en el momento que enfríen, endureceran. Retíralas del horno y dejan que se enfríen sobre una rejilla. 

Listo.

Cookies de chocolatewww.mimejorhornada.com

Cookies de chocolate

¡A DISFRUTAR!!

Olga

Ideas de regalo DIY

Pensando en las próximas fiestas, en las reuniones con familiares, amigos, con aquellos que hace tiempo que no vemos… he pensado en unas ideas sencillas, para que podamos hacer en casa con éxito asegurado.

Es tiempo de compartir y disfrutar. A mí me hace mucha ilusión el compartir mis momentos en la cocina con los míos y con vosotros, y endulzar con alguna de las sugerencias que os enseño cualquier momento del día.

Espero que os gusten.

Empezamos,

 

Chocolate blanco con pistachos y fresas

Estas chocolatinas quedan muy vistosas y las haces en un momento. Ideal para los adictos al chocolate blanco. A mi sobrina le han encantado!!

Puedes utilizar también chocolate con leche, negro y variar los frutos secos según tus gustos.

 

Chocolate blanco con pistachos y fresaswww.mimejorhornada.com

Chocolate blanco con pistachos y fresas

 

Necesitaremos:

  • Chocolate blanco
  • Un puñadito de pistachos
  • Una bolsa de fresas liofilizadas

Picaremos por un lado los pistachos y por otro lado las fresas. Ayúdate de un cuchillo.

Vamos a derretir chocolate blanco en el microondas, removiendo cada 30 segundos. Cuando esté casi por derretir, sácalo del microondas y sigue mezclando para que con el calor residual se deshaga.

Puedes echar el chocolate en un molde, pero si no lo tienes no te compliques, porque puedes utilizar también un papel de horno. De esta forma te quedará mas rústico.

Espolvorea los pistachos y las fresas y deja que endurezca.

Puedes llevarlo a la nevera y de esta forma desmoldarlo o trocearlo mas fácilmente.

Nota: Las fresas las puedes encontrar en Carrefour, El Corte Inglés. Pero si no quieres complicarte, utiliza solo frutos secos, pero no dejes de hacerlos.

 

Galletas de jengibre

Estas galletas me encantan, pero en Navidad se hacen imprescindibles. Te dejo el enlace de las galletas de jengibre para ir directamente a la receta.

 

Galletas de jenjibrewww.mimejorhornada.com

Galletas de jenjibre

 

Frutos secos

Este detalle es muy agradecido. Puedes regalarlo para tomar en el desayuno, para que te sirva como tentempié, de picoteo en una comida, para acompañar quesos….

 

Frutos secos con aceite de oliva virgen extrawww.mimejorhornada.com

Frutos secos con aceite de oliva virgen extra

 

Necesitaremos:

  • 150 gr (peso total) Almendras, nueces, anacardos, avellanas … Puedes utilizar una sola o variarlas
  • Aceite de oliva extra
  • Sal

Pon en una sartén a fuego medio los frutos secos y una cucharada de aceite. Tendremos que ir dorando durante unos 10 minutos aproximadamente, revolviendo constantemente para que no se quemen. Una vez que estén hechas, salamos, pasamos a un plato y dejamos que enfríen. Cuando estén frías, pásalas a un tarro de cristal. Listo.

 

Merengues de almendra

Estos dulces son una maravilla, crujientes y con el sabor a almendra, que nos recuerda los dulces tradicionales de siempre.

Yo tengo una versión parecida, las pastas de avellana express. Cuando ví la receta de la genial cocinera argentina Juliana López May, en la que los ingredientes son los mismos, con la diferencia de que ella monta las claras, no pude resistirme a hacerla y la verdad es que me gustan las dos muchísimo. Aquí os dejo su receta, ella utiliza nueces en lugar de almendras, pero cualquier fruto secos quedará perfecto.

 

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Merengues de almendra

 

Necesitaremos:

  • 2 claras
  • 180 gr azúcar blanca
  • 200 gr almendra picada
  • 1 pellizco de sal

 

Encendemos el horno a 140 grados.

Vamos a picar la almendra, que tiene que quedar picadita pero que no sea una harina de almendra. Si tienes una picadora estupendo, pero no te preocupes, porque con un cuchillo lo haces en un periquete.

Vamos a montar las claras junto con la sal, hasta que queden firmes, pero no en exceso.  Vamos echando en tandas el azúcar y las almendras y mezclando.

Ponemos sobre la bandeja del horno papel de hornear y vamos poniendo cucharadas de la mezcla. No es necesario que las separes mucho. Déjalas durante media hora o hasta que veas que tienen un ligero color dorado. Vigila tu horno, ya que cada horno es distinto.

Dejaremos enfriar en la bandeja. Es mejor no disfrutarlas hasta que estén frías, porque de esta manera el resultado es mas crujiente.

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

Galletas de jengibre

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Galletas de jengibre

 

 

Si hay algo que me encanta y me relaja en la cocina, es hacer galletas. 

La receta de hoy son las tradicionales galletas de jengibre, típicas de Navidad, ideales para colgar en el árbol, para regalar y para pasar un rato estupendo con los mas pequeños, pero que seguro que querrás disfrutar en cualquier momento.

Tenía un montón de ganas de compartir esta receta porque es una de mis preferidas. El resultado es una galleta de las que hay que tener en el apartado de básicos.

Yo suelo hacerla en casa con dos acabados. Las dejo menos tiempo de horneado, para obtener una galleta blandita, un poco abizcochada o mis preferidas que horneo durante 5 minutos mas y el resultado es una galleta crujiente y maravillosa.

Si no tienes pimienta de Jamaica, no le pongas. Yo la utilizo en estas galletas y en bizcochos porque tiene un aroma que va perfectamente en este tipo de preparaciones. Tiene un olor dulzón, como a canela a cardamomo, en fin una maravilla.

¿Os podéis resistir a encender el horno? Yo, no.

Empezamos,

 

GALLETAS DE JENGIBRE

 

  • 120 gr azúcar moreno
  • 120 gr mantequilla pomada
  • 70 gr melaza
  • 70 gr miel suave
  • 1 huevo
  • 400 gr harina
  • 2 cdtas jengibre en polvo
  • ¼ nuez moscada
  • ¼ pimienta de jamaica
  • 1 cdta canela
  • 1 pizca sal

 

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar durante unos minutos hasta que este integrado, y notes que se vuelve mas espumoso. 

Añadimos el huevo batido, la miel y la melaza y volvemos a mezclar.

Tamizamos el resto de ingredientes secos y añadimos poco a poco a la mezcla hasta que esté integrado. No batas mas, solo lo justo.

Hacemos una bola, tapamos con papel film y llevamos al frigorífico durante 30 minutos. Sacamos y estiramos la masa entre dos láminas de papel de horno para que no se pegue (hazlo en tandas para que te resulte mas cómodo).

Si tienes rodillo con medidas o guías, te resultará mas sencillo y te saldrán las galletas con el mismo grosor por todos los lados. Yo utilizo dos medidas, la de 6 mm para las crujientes y las de 10 mm para las blanditas que quedan estupendas para decorar el árbol, tirar la foto y comértelas, porque no duran mas.

Una vez estirada la masa, llevaremos al frigorífico nuevamente (deja una balda vacía y acomódalas para que estén en plano) y dejaremos durante 30 minutos.

Pasado este tiempo marcamos con un cortador las galletas. Si queremos colgarlas en el árbol, utilizaremos una pajita para hacer el agujerito.

Ponemos una lámina de papel de hornear encima de la bandeja o tu lámina de hornear galletas y vamos colocando las galletas, dejando algo de espacio entre ellas.

Llevaremos al horno precalentado a 170 grados de 10 a 12 minutos. Si las quieres crujientes deberás dejarlas 5 minutos mas.

Dejaremos unos minutos en la bandeja antes de pasarlas a la rejilla para que no se rompan.

Con las cantidades que te doy, van a salir un montón de galletas, así que con los restos de masa que vaya sobrando, haz una bola, estira, enfría nuevamente en la nevera y repite el proceso.

Ya tenemos nuestras deliciosas galletas.

 

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Galletas de jengibre

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

NOTAS

 

  • La receta debemos agradecérsela a www.quierocupcakes.com para Maria Lunarillos. He modificado ligeramente los ingredientes para adaptarlos a mi gusto.
  • Si no dispones de cortadores, puedes utilizar una copa o simplemente cortar con un cuchillo afilado.
  • Para que salga una galletas con los bordes definidos, es importante que tanto la bandeja como la masa, estén bien frías, de lo contrario, la galleta quedará algo deforme.

Snickerdoodles (Galletas de canela)

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Snickerdoodles

 

Vamos a por el momento dulce de la semana. Y nada mejor que disfrutarlo con estas maravillosas galletas de canela. La receta es del libro Cake Days, de The hummingbird bakery. The hummingbird bakery, es una cadena de pastelerías artesanas, con dulces al mas puro estilo americano y con seis sucursales en Londres.

Para los que cocinéis poco, os propongo el reto de hacerlas. Os puedo asegurar que merecerá la pena cada minuto que empleéis en ello. Y cuando os pregunten … ¿pero esto lo has hecho tu?. Ese será vuestro momento, tomareis aire, mostrareis vuestra mejor sonrisa y con la confianza que os dará el hacer una de las mejores galletas del mundo, contestareis: ¡claro!

Estas galletas tienen una textura de tierno bizcocho con el sabor de la canela que la hacen irresistible.

En casa vuelan. Son estupendas para cualquier ocasión. Y me gustan por dos motivos: la relación de mantequilla con respecto a la harina es baja, lo que hace que no sea muy calórica y en segundo lugar estas galletas las hago con miel, siempre resultarán mas saludables.

Espero y deseo con emoción vuestros comentarios. Podéis compartir las fotos de vuestras galletas en instagram y Facebook para que las veamos todos. ¿Qué os parece?

Empezamos.

 

 

Ingredientes (para unas 25 galletitas)

 

 

  • 60 g de mantequilla ablandada
  • 160 g de miel
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 240 g harina
  • 1 cdta. de levadura
  • 1 pizca de sal (lo que cojas con los dedos)
  • 1 cucharada de canela molida (si prefieres puedes echar menos)

 

Para espolvorear

 

  • 1 cucharada de azúcar glass
  • 1 cucharada de canela

 

 

Elaboración Tradicional

 

 

Tenemos que batir la mantequilla con la miel y la vainilla hasta tener una crema suave. Añade el huevo y mézclalo. Tamiza juntos la harina, la levadura, la sal y la canela e incorpóralo a la mezcla anterior. Mezcla hasta que esté bien integrado. Deja en la nevera durante 45 minutos.

 

 

Elaboración Thermomix

 

Pondremos en el vaso la mantequilla y el azúcar 30 segundos en vel. 3 ½ . Añadimos el huevo y mezclamos en vel. 3 ½ unos segundos, hasta que este integrado. Añadimos el resto de los ingredientes y volvemos a mezclar unos segundos en vel. 3 ½. Cuando compruebes que esta bien mezclado, pásalo a un bol y llévalo a la nevera durante 45 minutos.

 

 

Precalienta el horno a 170 grados, con calor arriba y abajo.

Saca la masa que teníamos reservada en la nevera y haz bolitas del tamaño de una nuez. Pásalas por la mezcla de la cucharada de azúcar glas y la de canela que teníamos para espolvorear.

Pon papel de horno sobre la bandeja que utilizaras para hornearlas y disponlas separadas. Ten en cuenta que aumentan su tamaño un poquito. Si quieres que te queden blanditas, déjalas unos 10 minutos. Si por el contrario te gusta crujientes aumenta 5 minutos mas el tiempo de horneado. Sacamos las galletas y esperamos a que se enfríen para disfrutarlas. Listo.

 

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Snickerdoodles

 

NOTAS

 

  • Si utilizas azúcar, que sea azúcar glas, es la misma cantidad que de miel. Si la miel no te gusta, no te preocupes porque las galletas no saben a miel.
  • Si quieres un acabado distinto puedes pasarlas por cacao o por ralladura de galleta oreo.

 

¡A disfrutar!

Olga

 

Pastas de avellana express

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Pastas de avellana express blanditas

 

Estas pastas son para principiantes. Fácil y rápida, y con solo 3 ingredientes. Espero que esta receta saque el cocinero que lleváis dentro. No hace falta que os las comáis todas de una sentada, porque están buenísimas. Podéis llevarlas al trabajo, regalar a un amigo, a tu madre, al profe de tu hijo, al peluquero, a tu vecina …  Vais a repetirla seguro y quedaréis genial. Podéis hacerlas con almendras, pistachos, nueces, cacahuetes…

Yo suelo hacer dos versiones para complacer a todos: unas mas blanditas (horneo menos y no aplastó la masa) y las crujientes (más tiempo de horneado, mas tostadas y aplasto con la base de un vaso para dejarlas más finas). De cualquier forma os van a encantar.

Empezamos.

 

 

Ingredientes (para un montón de galletas)

 

  • 125 g azúcar blanca
  • 250 g avellana sin tostar
  • 2 claras de huevo

 

 

Precalentamos el horno a 170 grados.

Vamos picando las avellanas, bien en un procesador, en la thermomix, en un mortero o a cuchillo y con paciencia . Tienen que quedar machacadas, con trocitos mas bien pequeños (fijaos en la foto). Sacamos a un bol y mezclamos con el azúcar y las claras de huevo, hasta mezclarlo todo bien.

Ponemos papel de horno en la bandeja para hornear. Vamos poniendo montoncitos de masa y aplastamos ligeramente para darle forma de galletas. Tened en cuenta que esta masa no baja en el horno. Hornearemos unos 15 minutos. Dejaremos que se enfríen un poco antes de pasarlas a un plato. Si las guardamos en un recipiente hermético aguantan perfectamente unos días. Bueno si no os las coméis antes.

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Pastas de avellana express crujientes

¡A DISFRUTAR!!

 

 

Olga

 

 

Galletas de mantequilla

    Que agradecidas y versátiles son las galletas. Esta receta es la base pero puedes modificarla según tu gusto cambiando parte de harina por chocolate o frutos secos, con capa de mermelada, añadiendo esencias, frutos secos por encima, bañándolas … Sigue leyendo