Pollo adobado

  

Empieza la temporada de barbacoas, de recibir en casa y de sobremesas que se alargan.

Para estas ocasiones una receta que será básica en nuestro recetario. Adobaremos el pollo nosotros, y conseguiremos un pollo tierno, sabroso y especiado.

Alguna vez y dependiendo de la calidad del pollo, nos encontramos con una carne que al hacerla a la plancha o a la parrilla, queda algo seca. De esta forma el pollo cambia completamente.

Si no sois muy amigos del ajo, podéis sustituirlo por ajo en polvo, que siempre resulta menos fuerte.

En cuanto a las hierbas secas, podéis variar. Queda perfecto con romero o tomillo. Como siempre os digo, variar la cantidad de condimentos para adaptarlo a vuestro gusto y no dejéis de probar esta receta, ya veréis lo bueno que queda.

Empezamos,

Brochetas de pollo adobadowww.mimejorhornada.com

Brochetas de pollo adobado

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo enteras
  • ½ cdta pimentón dulce
  • ½ cucharadita de ajo picado o en polvo
  • 2 cucharaditas de vino blanco de guisar tipo fino
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 2 cdtas de orégano seco
  • sal

Empezamos quitando los restos de grasa del pollo. Puedes trocearlo en cuadrados grandes para brochetas o en pequeños filetitos, dependiendo del empleo que le des.

En un recipiente de cristal, ponemos el pimentón, el ajo picado, el vino blanco, el aceite de oliva, las dos cucharaditas de orégano y salamos.

Añadimos el pollo y mezclamos bien hasta que quede impregnado con la mezcla.

Dejaremos reposar en la nevera. Si lo dejas de un día para otro mejor. Puedes también dejarlo listo por la mañana para la hora de la comida o con un mínimo de dos horas.

En caso de que prepares brochetas para la barbacoa, y si utilizas palillos de madera, deberás sumergirlos en agua durante un buen rato, para que no se quemen.

Para hacer las brochetas puedes intercalar el pollo con pimiento, cebolla, champiñón, tomatitos y si puedes poner una ramita de alguna aromática, quedará muy vistoso y dará un sabor muy rico. 

Ya lo tenemos para hacerlo en la sartén o en la parrilla a fuego fuerte, hasta que veas que está hecho, pero pon cuidado en no pasarlo mucho.

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

 

Pollo empanado (versión ligera)

Hoy vamos a hacer una estupenda receta de siempre, que me pide a gritos versionarla para hacerla mas saludable.

De esta forma conseguimos que el pollo quede muy jugoso y sin añadir la cantidad de aceite que se lleva al freírlo. El toque del pan le da un punto crujiente muy rico, con muchas menos calorías, y el tomate siempre queda perfecto en este plato.

Puedes acompañarlo con un poco de pasta cocida o una ensalada verde y tendrás una comida de lo mas completa.

Y no tiramos la leche de macerar el pollo. Con ella, haremos una tortilla, que según mi hija, es la mas rica del mundo y que os sabrá a poco.

Empezamos,

Pollo empanado (versión ligera)www.mimejorhornada.com

Pollo empanado (versión ligera)

 

INGREDIENTES (para macerar el pollo)

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 vaso y medio de leche
  • 1 diente de ajo

INGREDIENTES (para montar el plato)

  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 2 rebanadas de pan
  • queso parmesano
  • aceite de oliva
  • sal

INGREDIENTES (para aprovechar la leche de macerar el pollo)

  • pan rallado 
  • un huevo

Empezamos limpiando las pechugas de restos de grasa, las hacemos unos cortes, pero sin llegar a la base. Las ponemos en un recipiente, echamos leche hasta casi cubrirlas, un ajo picadito y sal. Dejaremos un buen rato. Es preferible que lo hagas con tiempo de antelación.

Frotamos un diente de ajo por todo el pan y pincelamos con un poco de aceite de oliva. Lo picamos con ayuda de un cuchillo o un procesador, dejando los trozos no muy pequeños. Reservamos.

En una fuente que irá al horno, ponemos unas cucharadas de tomate para cubrir la base, acomodamos las pechugas,(NO TIRAREMOS LA LECHE), ponemos el pan reservado y rallamos un poco de parmesano por encima.

Precalentamos el horno a 200°, con calor arriba y ajo. Cuando haya alcanzado la temperatura metemos la fuente en el horno y dejaremos de 10 a 15 minutos. Sacamos y espolvoreamos algo mas de queso. A la mesa.

Vamos con la tortilla. Echaremos un huevo en la leche de macerar el pollo. Batimos y salamos. Añadimos pan rallado. Dejamos que repose unos minutos antes de cuajar. Tenemos que obtener una masa mas bien espesa. Utiliza una sartén antiadherente para cuajarla. Ten cuidado al darle la vuelta, para que no se rompa.

Tortilla de panwww.mimejorhornada.com

Tortilla de pan

Listo.

¡A DISFRUTAR!!

Olga

 

Curry de pollo sencillo

Curry con pollowww.mimejorhornada.com

Curry con pollo

 

Mi amiga Alicia, que actualmente vive en Inglaterra, me cuenta que los ingleses no pueden resistirse a tomar un plato de curry.

Es un plato de lo mas socorrido y completo y es muy rápido de preparar. Perfecto en caso de que tengas invitados en casa.

Acompañándolo con un arroz basmati, quedará estupendo.

Hay mil recetas para prepararlo, pero hoy prepararemos uno sencillito, sin complicarnos y que queda muy, muy rico.

No dejes de añadir el toque picante, dependiendo mas o menos de tu gusto, porque es una característica. Utilizaremos crème fraîche para suavizarlo.

La pasta de curry puedes encontrarla en grandes supermercados, en tiendas de alimentación asiática… Si en tu zona no lo encuentras, puedes sustituirlo por curry en polvo.

El toque fresco lo pone el cilantro. Esta hierba, tiene amigos y enemigos. Puedes hacer que el sabor se note mas suave al paladar, cortando las hojas no muy pequeñas.

Los frutos secos puedes omitirlos. Yo en este caso he puesto unos cacahuetes tostados, para darle un punto crujiente.

Estoy segura que os va a encantar, tanto como a los ingleses.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

 

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cucharada de pasta de curry o dos cucharaditas de curry en polvo
  • algo de picante (yo he utilizado aji)
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 150 gr de leche de coco sin azúcar 
  • unas cucharadas de crème fraîche
  • cilantro fresco
  • lima (opcional)
  • un puñado de frutos secos (opcional)

 

Empezaremos cortando en juliana la cebolla.

Ponemos el aceite en una sartén a fuego medio y añadimos las cebollas. Dejaremos que se hagan durante 10 a 15 minutos aproximadamente, sin que lleguen a tostarse.

Añadimos el jengibre y el curry y mezclamos bien.

Mientras tanto cortamos las pechugas en cuadrados, salamos y añadimos a la sartén. Mezclamos.

Añadimos el tomate, la leche de coco y dejamos cocer durante 10 a 15 minutos aproximadamente.

Emplatamos, añadimos el cilantro picado, los cacahuetes y una cucharada de crème fraîche. Si te gusta la lima, añádele unas gotitas.

Listo.

curry con pollowww.mimejorhornada.com

Curry con pollo

¡A DISFRUTAR!!

Olga

 

 

Pasta con pollo y berenjena

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Pasta con pollo y berenjena

 

Esta receta me encanta y en casa triunfa. Es fácil, rápida, rica y llena de sabores y contraste, como a mí me gusta.

La suavidad de la berenjena, la acidez del tomate, el crujiente del pollo, el potente sabor del queso, hacen de esta mezcla un perfecto y completo plato único.

Es estupendo para preparar si tienes celebraciones en casa, porque encantará a los mas pequeños.

En caso de que la berenjena suponga un problema, puedes sustituirlo por calabacín, que tiene un sabor mas suave.

Puedes preparar este plato en versión calórica o mas ligera. Yo he optado por hacerlo ligero, pero si prefieres puedes freír tanto la berenjena como el pollo.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

  • 250 gr de pasta
  • 3 filetes de pollo
  • 1 ó 2 berenjenas
  • 1 bote de tomate frito
  • Queso rallado
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • orégano, cebollino, albahaca (opcional)

 

Vamos a preparar una fuente que irá al horno.

En la base ponemos una capa de tomate frito. Puedes utilizar el que habitualmente compres o el que hagas en casa.

Cortamos las berenjenas en rodajas finas y las llevamos a una sartén, en la que habremos puesto una cucharadita de aceite. Vamos a ir haciendo las berenjenas, por ambas caras. Iremos poniendo algo mas de aceite en las siguientes tandas, hasta que terminemos de hacerlas.

Cubriremos el tomate que tenemos en la fuente con una capa de berenjenas.

Ponemos a cocer en abundante agua hirviendo la pasta durante 8 minutos. No vamos a cocerlos demasiado, ya que luego irá al horno.

El pollo lo vamos a empanar. En un plato podemos un huevo con un diente de ajo picadito, lo batimos y en otro plato ponemos pan rallado. Cortamos el pollo en tiras finas, salamos, las pasamos por el huevo y luego por el pan rallado. Puedes freírlo en abundante aceite bien caliente o llevarlo al horno a 180° durante 10 minutos. Yo suelo pulverizarlo con un poquito de aceite.

Sobre las berenjenas ponemos el pollo, luego la pasta cocida, añadimos tomate frito, el queso rallado y el toque fresco de la hierba aromática que te guste. Llevaremos al horno precalentado a 200°, hasta que veamos que se gratina el queso. Servimos. 

Listo.

Pasta con pollo y berenjenawww.mimejorhornada.com

Pasta con pollo y berenjena

¡A DISFRUTAR!!

Olga

Pollo con frutos secos

Pollo con frutos secoswww.mimejorhornada.com

Pollo con frutos secos

 

El objetivo de hoy es transformar un sencillo pollo en un plato de fiesta delicioso, de una forma fácil y con el que tendremos el éxito asegurado.

Os propongo esta receta para las comidas o cenas navideñas, porque se hace casi solo y de esta manera vamos a tener tiempo de preparar otros platos, de disfrutar de los nuestros o de llegar a una de tantas tareas que tenemos en estos días. Porque de lo que se trata es de comer bien, con elaboraciones sencillas y que funcionen. Y eso se puede conseguir mas fácilmente de lo que a simple vista parece.

Ya lo veréis, la mezcla de frutos secos y de las ciruelas, aporta a este plato una salsa con un toque dulzón riquísimo. Incluso podemos prepararlo el día anterior. En este caso, ten en cuenta dejar el pollo menos tiempo, para que al día siguiente al calentarlo, termine de hacerse.

Como en todas las recetas, insisto, no dejéis de hacerlo, porque no os gustan las ciruelas, o algún ingrediente. Adaptarlo a vuestro paladar y quedará igualmente riquísimo.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

 

  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 8 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 ciruelas pasas
  • 2 cucharadas de pasas
  • 2 cucharadas de avellanas
  • 2 cucharadas de anacardos
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • ½ vaso de vino fino de jerez
  • sal

 

En una cacerola vamos a poner el aceite y cuando esté caliente, añadimos los muslos de pollo sazonados. Dejaremos que se doren por todos los lados, sacamos y reservamos.

En el aceite pondremos la cebolla bien picadita, junto con el ajo, que echaremos con piel y dejaremos unos diez minutos a fuego suave. Después añadimos los frutos secos, las pasas y las ciruelas y mezclamos bien.

Ponemos el pollo reservamos en la cazuela. Incorporamos el caldo y el vino y corregimos el punto de sal. Dejaremos tapado a fuego medio durante media hora. En los últimos cinco minutos, dejaremos la cacerola destapada para conseguir que la salsa termine de evaporar y consigamos esta salsa deliciosa.

Tendremos que ir dando vueltas al pollo para que adquiera ese color tan bonito uniformemente.

Listo.

 

¡A DISFRUTAR!!

 

OLGA

 

Pollo con salsa de ajos

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Pollo con salsa de ajos

 

Esta receta de pollo es una de mis imprescindibles. Suelo hacerla bastante a menudo, porque no me lleva mucho tiempo en la elaboración, es muy sencilla y el pollo queda como hecho en el horno y con una salsita deliciosa.
Puedo prepararlo el día de antes y así tengo lista la comida del día siguiente. Lo acompañamos con una ensalada, unas patatas fritas, un poco de arroz y tenemos un plato completísimo, que casi casi se hace solo. Ya veréis.
Si no tienes mucha práctica en la cocina, anímate con este plato y dejarás a la gente boquiabierta.
Empezamos,

 

INGREDIENTES
• 2 cuartos de pollo
• ½ cabeza de ajos pelados
• Algo menos de ½ vaso de vino blanco seco (fino)
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen
En una cacerola amplia, ponemos el aceite, a fuego medio, y cuando esté un poquito caliente, añadimos los ajos. Dejamos un par de minutos, pero que no lleguen apenas a coger color. Ponemos los cuartos de pollo, que habremos salado previamente, y dejamos unos minutos hasta que veamos que han cogido color. Damos la vuelta y doramos por el otro lado. Añadimos el vino y dejamos cocer durante 30 minutos, a fuego medio. Cada 15 minutos, damos la vuelta al pollo, para que se haga igual por ambas partes. Comprobaremos que el pollo está listo, cuando la carne se separe ligeramente del hueso.
Sacamos el pollo y trituramos la salsa y los ajos que están en la cacerola. Mezclamos todo y listo. 
¡¡A DISFRUTAR!!

NOTAS
– Puedes hacer la receta con cordero y quedará estupenda.
– También puedes añadir wisky. El sabor quedará ligeramente mas dulzón y conseguirás que la piel quede con color caramelo. El pollo de la fotografía está hecho con wisky.

Olga

Pollo relleno con calabacín

 

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Pollo relleno de calabacín

 

Esta receta es como convertir unos filetes de pollo en un plato especial para disfrutarlo cuando y con quien quieras. Un plato sencillo, con un contraste de sabores que te encantará. En este caso el relleno es de calabacín, pero nos permite variar en función del gusto. Con un pesto, con un picado de carne y bacon, puede quedar igualmente rico. Este relleno te servirá tal cual acompañado de unas verduras cortadas en bastones para dipear, porque está riquísimo. Incluso como relleno de pan. De todas las formas está riquísimo.

Es fácil y cómodo ya que puedes prepararlo con antelación y en el último momento darle un toque en el horno.
Por sus ingredientes, este plato es muy completo. Para los que no gusten de comer verduras, tened en cuenta que el sabor del calabacín no se nota nada.
Puedes disfrutarlo tanto frio como caliente, perfecto para llevar al trabajo, para picar en una cena informal, como plato único en una comida acompañado de una ensalada.
Seguro que lo haréis.¡ En caso nos encanta!.
Empezamos.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 600 gr filetes de pollo (ni finos, ni gordos)
• ½ calabacín
• 3 cucharadas queso philadelphia
• Pan rallado
• Tomate frito
• Queso en lonchas o rallado
• 1 diente de ajo picadito
• Sal

Lavamos muy bien y rallamos el calabacín (yo no le quito la piel), con un rallador o en un procesador de alimentos, hasta que quede bien fino. Salamos y lo pasamos a un colador para que suelte el exceso de agua. Nos ayudamos con el dorso de una cuchara para aplastarlo y eliminar todo el líquido que sea posible. Pasamos a un bol y mezclamos con el diente de ajo y el queso philadelphia. Reservamos.
Ponemos unas cucharadas de tomate para cubrir el fondo del recipiente donde vayas a hornearlo. Cortamos los filetes a la mitad y ponemos una cucharadita del relleno en cada uno. Enrollamos, pasamos por el pan rallado (no te preocupes si el pollo no cubre completamente el relleno, porque el pan rallado lo “sella”) y dejamos el cierre para abajo. Terminamos con todo el pollo. Pondremos una cucharada de salsa de tomate por encima de cada enrollado y cubrimos con el queso.
Llevaremos al horno a 180 grados durante 20 a 30 minutos, con calor arriba y abajo. Listo.

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Pollo relleno de calabacín

¡A DISFRUTAR!!

Olga

Pollo especiado y rebozado

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Pollo especiado y rebozado

 

Esta receta es casi casi obligada si tienes niños en casa y para los que nos gusta dar a los nuestros de comer saludablemente.

Creo que es necesario que nos demos cuenta lo importante que es comer bien, saludable y casero. No hace falta pasar muchas horas en la cocina. Afortunadamente hay recetas para todos los gustos. Pero hay que cocinar en casa y dejar que la cocina te enganche.

No hay nada que mas ilusión me haga en la cocina, que ver como alguien se lanza a elaborar su primer plato o aquel que tenias aparcado por temor a que no te saliera.

Seguramente os estoy contando esto, porque la receta de hoy me recuerda al pollo rebozado que podemos encontrar preparado o en establecimientos de comida rápida, con dudosos ingredientes y cuya fritura, en cuanto a calidad, deja mucho que desear.

Pues bien, este pollo os va a encantar. Es fácil, sabroso, con una textura de rebozado que me encanta. Lo acompañaremos con una salsa que le va perfecta y este plato se va a convertir en una fiesta.

Empezamos.

 

INGREDIENTES

 

  • 1 pechuga de pollo
  • leche (para cubrir el pollo)
  • 1 taza de harina
  • ½ cucharadita pimentón
  • ½ cucharadita de ajo molido seco
  • ¼ comino
  • sal

 

 

SALSA

 

  • 2 cucharada de philadelphia
  • 2 cucharada de mahonesa
  • ½ ajo cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de orégano
  • sal al gusto
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Pollo especiado y rebozado.

El día anterior vamos a trocear la pechuga de pollo, una vez quitada la grasa y si tuviera algún nervio, y vamos a dejarlo cubierto con leche durante toda la noche en el frigorífico.

Al día siguiente, preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes. Reservamos hasta el momento de servir.

Seguimos con el rebozado. En un bol ponemos la harina y en ella mezclamos el pimentón, el ajo molido y el comino.

Sacaremos el pollo, lo salamos y pasamos por la harina.

Freiremos en abundante aceite bien caliente y pasaremos a un plato con una servilleta encima para que absorba el exceso de aceite.

Ya sólo queda servir y disfrutar en casa de un pollo casero de confianza.

Listo.

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

 

Nuggets de pollo con polenta

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Nuggets de pollo con polenta

 

Muchas veces pienso lo importante que es la comida diaria en la salud. Esto me lleva a hacer en casa platos que puedes encontrar ya preparados, en el supermercado.

Seguramente si hacemos una comparativa de los ingredientes que lleva el hecho en casa con el precocinado, te llevarías las manos a la cabeza. Sin contar las grasas añadidas que llevan.

Es verdad que no andamos sobrados de tiempo, pero estoy convencida que merece la pena probar.

En mi caso, hago una buena tanda, la congelo y tengo para tres o cuatro veces.

Esta receta no es nada complicada y no te llevará mucho tiempo. Una vez hechos puedes freírlos en abundante aceite en la sartén, pero yo en este caso y para hacerlos más ligeros, los he hecho en el horno.

Para acompañar el plato, serviremos polenta al parmesano. La polenta, a base de harina de maíz, es un plato originario del norte de Italia y combina perfectamente con un maravilloso queso también italiano, el parmesano.

En conjunto un plato que no puede ser mas completo y que hará las delicias de grandes y pequeños.

Empezamos.

 

 

INGREDIENTES (para una buena tanda)

 

Para los nuggets

 

  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 1 huevo batido
  • 1 ajo (quitaremos el germen)
  • 1 trozo de cebolleta pequeño
  • 1 rebanada de pan mojada en leche
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • sal

 

Para el rebozado

 

  • Pan rallado
  • harina
  • 2 huevos

 

Para freír

 

  • Aceite de oliva

 

Para la polenta

 

  • 1 taza de polenta
  • 3 tazas de líquido (puedes hacerla con agua, con caldo de pollo o con leche o mezclarlas)
  • 100 gr parmesano rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal

 

 

 

 

Con la ayuda de unas tijeras vamos a quitar la grasa a las pechugas. Las troceamos. En caso de que tengas un procesador, tritúralas junto con el huevo batido, el queso, el ajo, la cebolleta, la rebanada de pan mojada en leche y la sal.

Si tienes thermomix, trituraremos todo junto (pollo, huevo, ajo, cebolleta, pan, queso y sal), durante 10 segundos en velocidad 7.

Si no tienes ningún procesador, pide en la pollería que te piquen la carne o con paciencia ves picando el pollo, lo mas fino que puedas.

Haremos unas bolas, algo mas grandes que una albóndiga y pasamos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Aplana la bola ligeramente.

Precalentaremos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo. Cubre la bandeja del horno, con papel de hornear y ves poniendo los nuggets, separados un poquito unos de otros. Si quieres, cuando los tengas todos, puedes pulverizar un poco de aceite por encima. Dejaremos los nuggets de 15 a 20 minutos según el grosor.

 

Mientras tanto haremos la polenta. Yo he utilizado una polenta instantánea. Ponemos el líquido elegido a hervir. Salamos y echamos el aceite. Cuando hierva, apagamos el fuego y vertemos la polenta en forma de lluvia. Moveremos constantemente para evitar que se hagan grumos, hasta conseguir la consistencia deseada. Añadiremos el parmesano, hasta que esté bien mezclado. Si ves que se ha quedado muy espesa y la quieres mas ligera, añade un poco mas de líquido y listo. Servir inmediatamente junto con los nuggets.

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Nuggets de pollo con polenta

Listo.

¡A DISFRUTAR!

Olga

 

NOTAS

 

  • Podéis hacer el rebozado con copos de maíz
  • Usamos cebolleta, ya que el sabor es menos fuerte que la cebolla. Es opcional, pero hace que la carne esté mas jugosa.
  • Para congelar los nuggets. Una vez que tengas las bolas hechas, colócalas en un plato o en una bandeja del congelador, sin que se toquen. Déjalas un par de horas, comprueba que están lo suficientemente firmes como para que no se peguen unas a otras, y guárdalas en una bolsa de congelar. De esta forma, ya las tienes listas para utilizar.
  • Mira las instrucciones del envase para preparar la polenta.

Fiambre de pollo

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Fiambre de pollo

 

Hoy haremos un fiambre de pollo, que te vendrá estupendo para tener preparado y resolver las cenas rápidas de la semana.

Puedes acompañarlo con una ensalada, para sandwich, en cuadradillos con un poco de pasta…

Casero y riquísimo, en el que sabemos los ingredientes que lleva y el cual podemos hacer distinto cada vez, en función de lo que le añadamos. 

Podemos ponerle trocitos de jamón, bacon, paté, aceitunas, huevo duro, pimienta, perejil… Las posibilidades están en función de tus gustos.

El resultado es estupendo, muy sencillo, ligero y para principiantes. Si nunca lo has probado, este es el momento de animarte y hacerlo, porque siempre queda bien.

Empezamos.

 

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo o pavo limpias de grasa
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de queso philadelphia
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 puñado de nueces picadas
  • 1 ajo picado
  • 1 cdta sal

 

Es necesario picar la carne. Podemos pedirla ya picada o en casa ayudarnos de una picadora (picaremos hasta que la carne este bien triturada), o la thermomix (en este caso picaremos 10 segundos en velocidad 5). Reservamos.

En un bol batimos el huevo, con el queso, añadimos el orégano, las nueces picadas, el ajo (al que habremos quitado el germen) y salamos.

Añadiremos a la carne reservada y mezclamos.

Sobre un plástico de cocina, vamos a formar un rulo con las manos, cerraremos los extremos, lo envolvemos con papel de aluminio, para evitar que entre agua y lo vamos a cocer al vapor.

También puedes ponerlo en un recipiente de cristal que habremos engrasado y espolvoreado con pan rallado. Hacemos una “tapa” con papel film primero y luego encima otra con el papel de aluminio. Adaptamos bien al molde para evitar que entre agua. 

Si lo haces al baño María, tendrás que poner durante 45 minutos en el horno precalentado a 180 grados, con calor arriba y abajo. En este caso, te aconsejo que lo hagas en un recipiente de cristal.

Si tienes Thermomix lo cocinaremos en velocidad 1, temperatura varoma, durante 30 minutos. También puedes hacerlo en las cacerolas para hacer elaboraciones al vapor, durante 30 minutos.

Comprobaremos que está bien hecho, pinchando con un palillo en el centro. Cuando salga limpia estará listo.

Esperaremos a que se enfríe, meteremos a la nevera y cuando este frío cortaremos.

Listo.

 

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Fiambre de pollo

 

¡A DISFRUTAR!!

Olga