Arroz con leche de coco

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, sin lugar a dudas. Cuando lo preparo, me quedo con una parte y la otra la cedo gustosamente a algún familiar o amigo que se preste, porque no puedo resistirme a tenerlo en el frigorífico, sin ver el fondo de la cacerola, de una sentada.

Tenía ganas de probarlo con coco y aprovechando que tenía un brick, de esos que siempre compro cuando voy al super y pienso que para algo servirá, ¿os pasa a vosotros? Pues bien, ya tiene receta.

He utilizado una leche con un 60% de coco, lo que hace que sea realmente cremoso. Esta leche de coco es densa, por lo que utilizaré un poco de agua para que resulte mas ligera.

Ten en cuenta que puedes adaptarla añadiendo mas leche de coco, o mas agua e igualmente con el azúcar para adaptarla a tu gusto.

Empezamos.

Arroz con leche de cocowww.mimejorhornada.com

Arroz con leche de coco

 

INGREDIENTES 

  • 90 gr arroz
  • 100 gr agua
  • 500-600 ml leche de coco
  • 80 gr de azúcar o el edulcorante que utilices

En una cacerola pondremos todos los ingredientes, excepto el azúcar.

Llevaremos a fuego bajo-medio durante 35 a 40 minutos aproximadamente. Asegúrate que el arroz siempre este con un hervor suave.

De vez en cuando removemos con una cuchara para evitar que se pegue. El grano tiene que quedar entero. Cuando estemos en los últimos minutos de cocción, y para asegurarnos de que está en su punto, coge una pequeña cantidad de arroz con una cucharita y deja que enfríe completamente. Tienes que notar el grano entero, pero no duro. En cuanto lo pruebes, te resultará mas sencillo comprobarlo.

Si ves que queda espeso, puedes añadir algo mas de leche o de agua. A tu gusto. 

Añadimos el azúcar y dejamos cocer un par de minutos mas, para que se disuelva. En caso que utilices edulcorante no sería necesario, al no ser que notes que le quedan unos minutos para terminar.

Mezclaremos bien, pasamos a un recipiente para enfriar. Taparemos con una servilleta limpia (para que no se reseque) y luego con la tapa del recipiente o de la forma que tu lo hagas.

Cuando haya perdido el calor, lo llevaremos a la nevera hasta que esté bien frío.

Yo no me he podido resistir a echar un poco de azúcar y caramelizarla. ¡Qué rico!

Listo.

 

Olga

 

 

Rollitos de nueces y miel

No me puedo resistir a esta mezcla. Ingredientes naturales, elaboración rápida y sencilla y resultado realmente delicioso.

Te recomiendo que la pruebes, si tienes que preparar algo rápido, para endulzar una comida o para acompañar la sobremesa. No necesitarás prepararlo con antelación, porque en cuando esté tibio podréis tomarlo.

La masa filo es una masa de harina de trigo, muy fina, que al estar cocida, tiende a romperse con facilidad, por tanto es necesario manipularla con cuidado.

Para hidratarla, utilizaremos la mantequilla derretida, la cual pincelaremos por toda la superficie.

Puedes añadir pistachos, avellanas, almendras …

La cantidad de ingredientes es orientativa. Esta receta te permite añadir mas o menos, según te guste, y siempre te saldrá bien.

Este tipo de masa la puedes encontrar en casi todos los supermercados, en la parte de refrigerados, junto a las masa de hojaldre.

Si te sobran hojas de filo, guárdalas para la semana que viene, que seguro vamos a preparar algo rico.

Te aseguro que vas a triunfar.

Empezamos,

 

Rollitos de pasta filo con nueces y mielwww.mimejorhornada.com

Rollitos de pasta filo con nueces y miel

 

INGREDIENTES

  • 2-3 láminas de pasta filo 
  • 3 cucharadas de miel
  • 2-3 puñaditos de nueces picadas
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • semillas de sésamo
  • 3 cucharadas de agua

Precalentamos el horno a 180°, con calor arriba y abajo.

Empezaremos poniendo en un cazo las tres cucharadas de miel y las tres de agua. Dejamos que hierva durante un minuto y reservamos.

Sacamos y desenvolvemos cuidadosamente las láminas de pasta filo sobre la mesa de trabajo.

Con la ayuda de un pincel, vamos pintando de mantequilla la superficie de la pasta.

Seguidamente, hacemos lo mismo con la miel. Pincelamos y repartimos por toda la masa.

Espolvoreamos las nueces o el fruto seco que hayas elegido.

Vamos haciendo un rollito fino, empezando por el extremo que está mas cerca de nosotros.

Acomodamos en una bandeja que llevaremos al horno. No te olvides de poner papel de horno. Espolvoreamos con las semillas de sésamo y seguimos haciendo tantos rollitos como quieras.

Hornearemos durante 15 minutos o hasta que veas que está doradito.

Listo.

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

Flan de avellanas

Hoy haremos un flan de avellanas riquísimo y en el que aprovecharemos la pasta que nos quedo de hacer la horchata de avellanas del viernes.

Tan fácil y rápido como mezclar y listo, se hace solo.

El resultado es un flan suave y delicioso.

La capa oscura que queda en la base del flan, no es mas que avellana y tiene una textura abizcochada, que le va estupendamente.

Si nunca has hecho flan en casa, tienes que probarlo, porque realmente merece la pena.

Empezamos,

 

Flan de avellanawww.mimejorhornada.com

Flan de avellana

 

 

INGREDIENTES (para 4 flaneras pequeñas)

  • 110 gr de pasta de avellanas (mas o menos)
  • 4 huevos
  • 200 ml de leche
  • 4 cucharadas de azúcar (yo utilice azúcar moreno)

 

Para el caramelo

  • 4-6 cucharadas de azúcar o caramelo líquido envasado

 

Precalentamos el horno a 160 °

Empezamos batiendo los huevos, añadimos el azúcar, la leche y la pasta de avellanas.

Puedes batirlo con un tenedor, con unas varillas manuales o con un procesador. Reservamos.

Para hacer el caramelo yo pongo directamente el azúcar en los moldes, lo acerco al fuego (fuego bajo) y no lo toco, hasta ver que el azúcar se ha fundido y tiene un color caramelo claro.

Puedes hacerlo también en un cazo y repartiendo luego el caramelo en el molde o moldes que vayas a utilizar.

Con el caramelo, hay que tener especial cuidado, porque quema mucho.

Si no quieres complicarte mas de la cuenta, compra un bote de caramelo líquido y listo.

Vamos a cuajar el flan al baño María. Llenamos una fuente, que irá al horno, con agua caliente hasta la mitad, la ponemos en una bandeja. La bandeja tendrá que estar a una altura algo inferior a la mitad del horno. Echamos la mezcla reservada sobre los moldes y los colocamos en la fuente del horno, que hemos preparado.

Dejaremos durante 40 a 50 minutos o hasta que al pincharlo con una aguja, salga limpia.

Sacamos y dejamos que enfríe antes de llevarlo al frigorífico.

 

Flan de avellanawww.mimejorhornada.com

Flan de avellana

Listo.

¡A DISFRUTAR!!

Olga

Crème Brûlèe

Crème Brûlèewww.mimejorhornada.com

Crème Brûlèe

 

La crème brûlèe, todo un clásico, que merece un lugar destacado y que seguro que te sorprende porque es tan fácil como comértela.

Uno de esos postres que te dejan los ojos en blanco (tendríais que ver la cara de mi hija), y que tendrás que esconder en un rincón de la nevera, porque es irresistible.

Merece la pena disfrutar de un plato tan sencillo y tan delicioso, aunque tengas que compensarlo con una ensalada, porque contundente es.

No dudes en prepararlo si tienes invitados, puedes tenerlo listo el día anterior y presentarlo en individuales, será mas cómodo de servir y quedará perfecto.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

  • 400 gr de nata para montar
  • 100 gr de leche
  • 75 gr de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 vainilla ó 1 cucharadita en pasta
  • un poco mas de azúcar para la capa de encima

 

 

Empezaremos, precalentando el horno a 165°, con calor arriba y abajo.

En una cacerola ponemos la nata, la leche y el azúcar. Abrimos la vainilla a la mitad, con la punta de un cuchillo sacamos las semillas y las echamos a la mezcla anterior. Añade también la vaina vacía, para aprovecharnos y dar mas sabor. Llevamos a fuego medio hasta que justo empiece a hervir, pero sin que hierva. Retiramos del fuego y reservamos. 

En un bol batimos las yemas y vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de mezclar.

Llenamos los recipientes. Preparamos una fuente que llevaremos al horno, la llenamos con agua caliente hasta algo menos de la mitad y ponemos los moldes dentro, al baño María.

El agua tiene que llegar mas o menos a la mitad de los moldes.

Dejaremos durante 40 minutos aproximadamente.

Para comprobar que están bien cuajados, puedes pincharlos y la aguja tendrá que salir limpia o presionar ligeramente en el centro. Dejamos que templen y llevamos a la nevera. Mejor de un día para otro.

Poco antes de servir, saca de la nevera, espolvorea con azúcar y haz el caramelo con ayuda de un soplete o de una plancha para quemar.

Listo.

Crème Brûlèewww.mimejorhornada.com

Crème Brûlèe

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

Tartaletas de nueces

 

Tartaletas de pecanaswww.mimejorhornada.com

Tartaletas de pecanas

 

Os confesaré que tengo debilidad por estas tartaletas densas, con sabor a miel, a caramelo, a frutos secos y en este caso a dulce comprado en la mejor de las pastelerías.

El Golden Syrup, para los que no lo conozcáis, es un azúcar invertido espeso, (azúcar líquido) algo menos que la miel y con sabor a suave caramelo, que tiene la particularidad de no cristalizar.

Me encanta su sabor. Tengo que controlarme porque lo añadiría a cualquier dulce.

Normalmente lo utilizo para las tortitas, los creps, frutos secos, galletas, helados…

De cualquier forma, si no lo tienes, podemos sustituirlo por miel y quedará igualmente rico. 

Puedes acompañarlas con una bola de helado de vainilla y te aseguro que disfrutarás en cada bocado.

Empezamos,

 

INGREDIENTES (para las tartaletas)

  • 150 gr de harina para todos usos
  • 70 gr de azúcar glas
  • 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

 

INGREDIENTES (para el relleno)

  • 2 huevos
  • 100 gr de nueces pecanas
  • 80 gr de Golden Syrup o en su defecto miel
  • 25 gr mantequilla
  • 40 gr azúcar moreno

 

Empezamos con la base de las tartaletas.  

Batimos el huevo, añadimos el azúcar glas y el resto de los ingredientes. Mezclamos y hacemos una bola. Ponemos la bola entre dos trozos de papel film y estiramos con la ayuda de un rodillo, dando la forma del molde que vayamos a utilizar.

Metemos en el frigorífico durante media hora.

Vamos preparando el relleno. En un bol ponemos los huevos, batimos, añadimos el azúcar, el golden syrup o la miel, la mantequilla y las nueces picadas. Acuérdate de dejar unas cuantas para poner por encima.

Precalienta el horno a 190°, con calor arriba y abajo.

Sacamos la masa y adaptamos al molde, (con estas cantidades hice 4 tartaletas y sobro algo) fijando la masa en los bordes y en la base. No te preocupes si se rompe, pero cubre todos los huecos con la masa. Corta con un cuchillo el sobrante de los bordes. Echa encima de la masa la mezcla que tenemos reservada. Coloca las nueces enteras.

Llevamos al horno durante media hora o hasta que veas que la masa toma un ligero color dorado.

Listo.

 

Tartaletas de pecanaswww.mimejorhornada.com

Tartaletas de pecanas

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

Mousse de naranja

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Mousse de naranja

 

 

¡Por fin viernes!!!!!  Y para celebrarlo os dejo esta súper receta, que es una de mis favoritas sin lugar a dudas.

Esta receta lleva conmigo un montón de años y la tengo un especial cariño. Con ella me remonto a los tiempos en los que guardaba en un archivador todas las recetas que me iba encontrando y que recortaba de las revistas que caían en mis manos.

Me gusta, porque es infalible, al gusto de todos los paladares y que viene estupenda para tomar como postre en cualquier ocasión.

Tenedla en cuenta para agasajar a vuestros invitados en las próximas fiestas, porque es un éxito absoluto. Es deliciosa, con el toque justo de azúcar y un ligero sabor a naranja refrescante y suave.

Es conveniente que lo preparéis en vasitos individuales. Lo mas cómodo es prepararlo el día anterior y de esta forma dedicaros a los platos principales.

Puedes añadir un toque de la ralladura de la naranja (lavada a conciencia), para darle color, o simplemente tomarla tal cual.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

 

  • 1 paquete de gelatina sabor a naranja
  • 1 vaso de zumo de naranja natural
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 250 gr nata para montar (ver notas)

 

Ponemos en un cazo al fuego el zumo de naranja. Cuando hierva, añadimos la gelatina y la disolvemos hasta que no queden grumitos. Yo en este punto, lo paso todo por un colador. De esta manera elimino los granitos que no se hayan disuelto y así conseguir un resultado perfecto.

Dejaremos enfriar hasta que tenga la consistencia de clara de huevo.

Separamos las claras de las yemas. Añadimos el azúcar y las yemas a la gelatina y mezclamos hasta integrarlo. Incorporamos la nata montada con movimientos envolventes, de arriba hacia abajo. Yo utilizo mis imprescindibles varillas manuales.

Montamos las claras a punto de nieve (si tienes unas varillas mejor) y unimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes, para airear la masa.

Llevaremos al frigorífico durante un mínimo de 3 a 4 horas y mejor hasta el día siguiente.

Listo.

 

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Mousse de naranja

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

NOTAS

 

  • Recordatorio para los que no hayáis montado nata nunca. La nata y el vaso deben estar muy fríos para que monte fácilmente. Dejaremos ambos 10 minutos en el congelador y listo. Ponemos la nata en el vaso y con la ayuda de una batidora, vamos batiendo desde abajo, hacia arriba. A medida que notemos que la nata va cambiando y haciéndose mas densa subiremos el brazo. Seguimos batiendo hasta que espese.
  • Para montar las claras a punto de nieve, puedes ayudarte de una batidora para este uso o con un poquito de paciencia batiendo las claras con una pizca de sal, hasta que veas que va aumentando su volumen. Ten en cuenta que el recipiente que utilicemos estará limpio y sin restos de grasa. Asegúrate que las claras no tengan nada de yema, ya que no montarían. Es importante que estén bien montadas, porque eso mejorará la consistencia de la mousse.

 

Buñuelos de viento con crema pastelera

 

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Buñuelos de viento con crema pastelera

 

Empecé a hacer buñuelos con mi madre y sigo haciéndolos  en esta época, aunque solo sea la mitad de la receta porque salen un montón.

Ella me enseño que como lo hecho en casa no hay nada y que verdad es.

Los buñuelos son muy sencillos de hacer. Solo necesitas una receta acertada y un buen relleno, el resto es pan comido.

Es una receta estupenda y creo que la combinación perfecta es una crema pastelera casera. Si tenéis preparado el relleno (que es conveniente que este frío) el día anterior, no tardaréis nada.

Vamos a utilizar agua y leche a partes iguales, porque esto hará que tengamos un buñuelos crujiente (si lo tomas recién hecho), qué son una delicia.

Empezamos,

 

INGREDIENTES PARA LOS BUÑUELOS (una buena tanda)

  • 125 ml de leche entera
  • 125 ml de agua
  • 140 gr de harina de repostería
  • 100 gr mantequilla
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • aceite de oliva suave o de girasol
  • azúcar glass

 

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA

  • 500 ml de leche
  • 125 gr de azúcar
  • 35 gr de maicena
  • 20 gr mantequilla
  • 4 yemas
  • 1 vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla

 

Vamos a preparar con antelación la masa pastelera. Puedes prepararla el día anterior o el mismo día por la mañana, para que este asentada y podamos rellenar sin problema los buñuelos.

Abre la vainilla a lo largo, saca la pasta interior y échala en la leche. No tires la vainilla (puedes emplearla para hacer tu propio extracto de vainilla).*

Pondremos todos los ingredientes en un cazo al fuego e iremos mezclando (yo utilizo unas varillas manuales), hasta que veamos que espesa. Ten en cuenta que al enfriar espesará algo mas. 

Retiramos, dejamos que pierda un poco de calor y tapamos con un film. El film tiene que quedar pegado a la masa, para evitar que haga costra.

Reservamos. Si lo haces el día anterior, mete en la nevera cuando esté a temperatura ambiente.

 

 

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Buñuelos de viento con crema pastelera

 

Ahora prepararemos la masa de los buñuelos. Ponemos la leche y el agua en un cazo al fuego, junto con la mantequilla, el azúcar y la sal. Cuando hierva, apartamos del fuego, echamos de golpe la harina y mezclamos con una cuchara de madera. Cuando se una la masa, volvemos a poner el cazo en el fuego y seguimos mezclando durante un minuto mas o menos. Reservamos y dejamos que la masa pierda calor. Cuando esté tibio, añadimos un huevo y mezclamos hasta que esté incorporado. Añadimos el siguiente y repetimos la operación, hasta añadir todos los huevos. Ya tenemos lista la masa.

Vamos a poner con aceite una cacerola con fondo a temperatura media. Con la ayuda de unas cucharillas de postre, vamos cogiendo porciones de masa, como si hiciéramos croquetas, intentando darle una forma redondeada y depositamos la masa dentro del aceite (no la dejes caer). No pongas mucha masa en la cucharilla, ya que con el calor van a crecer.

Iremos echando de pocas en pocas, porque necesitan espacio para crecer y moverse. Cuando estén hechas por un lado, ellas solas se dan la vuelta. Ten paciencia porque este es el proceso mas largo de la receta. No caigas en la tentación de dar mas fuerza al fuego, para terminar antes.

Una vez que veas que están doraditas, sácalas sobre un plato con papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite. Sigue con el resto de la masa.

Vamos a rellenar los buñuelos. Puedes hacerlo con una manga pastelera y boquilla ancha (pinchando el buñuelo) o dando un pequeño corte con las tijeras y poniendo una cucharadita de café de crema pastelera. Verás que al llenarlo de crema, se va hinchando, esto ayudará a que mantenga esa forma redondeada tan bonita.

Espolvorea con azúcar glass y listo.

 

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Buñuelos de viento con crema pastelera

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

 

 

EXTRACTO DE VAINILLA CASERO

 

Cuando utilizo vainillas, nunca la tiro. Aunque hayamos retirado las semillas, sigue manteniendo un aroma estupendo que podemos aprovechar. Tomad nota. Vamos a llenar un tarro alto de cristal con ron o con vodka y ves poniendo las vainillas para que maceren. Cuando vayas acumulando vainillas, puedes utilizar este licor para aromatizar postres, bizcochos …

 

Extracto de vainilla caserowww.mimejorhornada.com

Extracto de vainilla casero

Peras al vino de Marsala con helado de vainilla

 

www.mimejorhornada.comPeras al vino de Marsala con helado de vainilla

Peras al vino de Marsala con helado de vainilla

 

Seguramente los que no hayáis probado nunca esta receta, pensareis que en una lista de postres, este sería por el último que os decantaríais.

Pues eso precisamente, es lo que me paso a mí.

En una ocasión, tras una comida riquísima, me ofrecieron de postre unas peras al vino. Ni las había probado jamás, ni tampoco captaban mi atención, pero el cocinero me las vendió tan bien, que me animé a probarlas, mas por el empeño del cocinero que por otra cosa.

Desde aquel momento, empezaron no solo a gustarme, sino a pensar como podría prepararlas en casa (cosa que me pasa muy a menudo).

El secreto de este plato está en enriquecerlo para que las peras tomen un buen sabor.

En mi caso, me gusta prepararlo con un vino dulce, que no tiene porque ser Marsala, puedes utilizar cualquiera que te guste (moscatel, oporto), puedes mezclarlos, y añadir especias, lo hacen realmente increíble.

¡Ojo! que no te eche para atrás el no tener las especias que yo le he puesto, para hacer la receta. Puedes poner varias o incluso utilizar una. El objetivo es conseguir un vino especiado. 

El resultado de sabores, contrastes, matices es riquísimo y acompañado con un helado de vainilla, en este caso casero, lo hace mas especial si cabe.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

 

  • 5 peras
  • 600 ml de vino dulce
  • 75 gr de azúcar
  • 1 palo de canela
  • 4 clavos de olor
  • 1 vainilla
  • ¼ cucharita de cardamomo
  • 2 estrellas de anís

 

Ponemos el vino y el azúcar en una cacerola junto con las especias. Mezclamos.

Vamos a lavar las peras y a pelarlas con cuidado de no quitar el rabito. Cortaremos la base, para que puedan quedarse en pie.

Las ponemos de pie en una cacerola y coceremos a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Comprobamos que están listas si podemos pincharlas con facilidad. Podremos dejarlas unos minutos mas, si no estuvieran hechas.

Pasado este tiempo, sacamos y pondremos el vino a cocer hasta que reduzca a la mitad y espese.

Esperaremos a que enfríe y bañaremos las peras con este almibar.

Puedes servirlo con nata o como en este caso con un helado de vainilla casero.

Listo.

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

Sericaia

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Sericaia

 

Vamos a endulzarnos el lunes preparando una sericaia, dulce típico portugués, típico de la zona de Alentejo, con un sabor y textura de lo mas delicado.

Las claras montadas a punto de nieve hacen que sea super esponjoso, y su sabor me recuerda al de las tortitas. Este dulce suele servirse con unas ciruelas en almibar, aunque con una bola de helado, un poco de nata montada, unas cucharadas de natillas o sin ningún acompañamiento, que es como a mí mas me gusta, te resultará igualmente bueno.

Ten en cuenta, que es importante que el pastel quede mas bien finito.

Empezamos.

 

INGREDIENTES

 

  • 250 ml. Leche
  • 4 huevos
  • 35 gr harina
  • 100 gr azúcar
  • 1 palo de canela
  • canela en polvo
  • cáscara de limón
  • mantequilla para engrasar el molde

 

En un cazo ponemos la leche a hervir, con el palo de canela y la cáscara del limón bien limpia y sin nada de parte blanca (yo utilizo un pelador de patatas). Dejamos cocer 5 minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Vamos a engrasar con mantequilla una fuente que irá al horno. Espolvoreamos con harina para cubrir la base y las paredes del molde y retiraremos el exceso de harina poniendo el molde boca abajo y dándole un golpe seco. Reservamos.

Con la ayuda de unas varillas, vamos a batir los huevos y el azúcar hasta que tengamos una crema espesa y esponjosa.              

Añadimos la harina y mezclamos a mano con movimientos envolventes.

Retiramos la cáscara de limón y la canela de la leche y la añadimos al preparado anterior. Llevamos al fuego a baja temperatura y removemos constantemente hasta que tengamos una crema. Dejaremos que pierda calor.

Precalentamos el horno a 220 grados, con calor arriba y abajo.

Cuando este templado, montaremos las claras a punto de nieve. Vamos añadiendo cucharadas a la mezcla reservada con movimientos de arriba abajo para que no se bajen.

Volcamos la mezcla en el molde, espolvoreamos con canela y llevamos al horno 20 minutos. Listo.

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Sericaia

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

 

Crema de leche y nata

mi mejor hornada. Crema de leche y nata

Crema de leche y nata

 

Hoy os cuento una receta riquísima, fácil y resultona. Lo haremos en poco tiempo y no necesitamos horno. Emplearemos tan solo cuatro ingredientes para la receta base.
Si quieres puedes añadir un poco de mermelada de fresas, chocolate rallado, unas galletitas troceadas o como en este caso unos pistachos garrapiñados y un poquito de miel, que combinan a la perfección.
El resultado ya lo podéis imaginar, éxito asegurado. Para servirlo puedes presentarlo en moldes individuales, te quedará estupendo y lo tendrás listo en un par de horas si el molde es pequeño.
La textura tiene que ser como de yogur algo mas espeso. No tiene que cuajar del todo, porque queremos que quede suave.
Empezamos.
INGREDIENTES

• 250 gr. Leche
• 200 gr nata para montar
• 1 cucharadita rasa de preparado en polvo para hacer cuajada
• 2 cucharas de azúcar

Disolvemos en la leche la cucharadita de cuajada. Ponemos en un cazo la nata y el azucar a cocer. Mezclamos muy bien y cuando empiece a hervir incorporamos la leche reservada. Dejamos que hierva nuevamente y apartamos del fuego.
Vertemos en los moldes y dejamos que cuaje un par de horas.
Serviremos con las opciones que os he comentado anteriormente y listo.

mi mejor hornada. Crema de leche y nata

Crema de leche y nata

¡A DISFRUTAR!!
NOTAS
– Ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto y el acompañamiento que le pongas, para que no quede excesivamente dulce.

Olga