Hoy comemos en Avila

Cualquier momento es bueno para escaparse y cambiar de aires. Hoy nos vamos a Avila, una ciudad a la que me siento muy unida, porque es mi segunda casa.

Perfecta para conocerla en un fin de semana, con rincones encantadores, y con una amplia oferta gastrónomica al gusto de todos.

Catedral de Avilawww.mimejorhornada.com

Catedral de Avila

Como cocina tradicional podemos encontrar buenas carnes, prueba de ello es el famosísimo chuletón, los judiones del Barco, las patatas revolconas con sus torreznos, sopa castellana, asados … y como dulce las tradicionales yemas de Santa Teresa, que las encontrarás por todos los sitios.

 

Patatas revolconaswww.mimejorhornada.com

Patatas revolconas

Hoy nos saldremos del recorrido más turístico para conocer la oferta que podemos encontrar de los nuevos y no tan nuevos cocineros abulenses.

No te vayas de la ciudad sin ver la panorámica desde Los 4 postes, tanto de día como de noche, La Catedral, de estilo gótico, la Plaza del Mercado Chico y sus alrededores para tapear, Las Murallas, la Plaza de Santa Teresa…

Quiero agradecer a mi amiga Sonia, que entre otras muchas cosas mas, es mi mejor guía turística cada vez que me dejo caer por allí y a Oscar por sus recomendaciones culinarias y por nuestras charletas cocinillas.

Empezamos,

 

BOCOCO

Este céntrico, luminoso y acogedor restaurante, lleva desde 2009 siendo uno de los más visitados de la capital.

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Bococo

Su variado menú, a precio cerrado, incluye platos de cocina tradicional como los judiones del Barco, caldereta de rape, rabo de toro guisado, cochinillo …, combinados con propuestas más actuales como sopa de cebolla con esferificación de mascarpone, rodaballo con salsa de pollo y soja, popietas de lenguado rellenas de boletus y foie con salsa de erizo de mar…

Un lugar perfecto para reuniones y celebraciones con una buena relación calidad-precio.

Huevos con foiewww.mimejorhornada.com

Huevos con foie

 

EL ALMACEN

El almacén está situado fuera de las murallas, lo que hace que tenga una ubicación privilegiada y unas vistas maravillosas de la ciudad amurallada, especialmente al anochecer.

Muralla de Avilawww.mimejorhornada.com

Muralla de Avila

Un lugar sin duda para disfrutar sin prisa de buen comer y de la mejor atención de este imprescindible.

Su chef, Isidora Beotas, desborda energía y pasión por su trabajo, y eso se nota.

Este año recibió el premio “Maestros hosteleros”, al mejor chef de Castilla y León.

Entre sus platos podemos encontrar croquetas de setas y jamón con crema de hongos, huevos fritos con carabineros, el clásico chuletón, atún rojo con mayonesa de wasabi y su carta de postres caseros con crema de café quemada con espuma de chocolate blanco, espuma de cuajada con miel de naranjo y tocinillo de cielo entre otros.

Huevos rotos con carabineroswww.mimejorhornada.com

Huevos rotos con carabineros

EL DRUIDA

El druida es el más reciente, inagurado el año pasado, ha pasado a posicionarse a la cabeza de los imprescindibles.

Con un menú que no supera los 30€, en el que puedes disfrutar de un primer y segundo plato, postre, café y vino, con una estupenda relación calidad-precio.

Local céntrico y acogedor, con atención estupenda.

El druidawww.mimejorhornada.com

El druida

La carta está compuesta de platos clásicos con un toque de nuevas técnicas.

En la carta puedes encontrar entrecot de atún rojo a la grasa de jamón ibérico, corvina con salsa de costrones, ensalada de pimientos rojos asados, queso de cabra y cebolla caramelizada, risotto de pesto rosso con gambones tostados, milhoja de manzana asada y foie, con crocante de caramelo…

Ensalada de pimientos asados con queso de cabrawww.mimejorhornada.com

Ensalada de pimientos asados con queso de cabra

 

Corvina con salsa de costrones

 

Espero que mis sugerencias te sirvan y a disfrutar de lo lindo.

Olga

 

Restaurante Picoteca 3 Maneras (Granada)

Hoy os traigo una recomendación para que disfrutéis de lo lindo si visitas o vives en Granada.

En el numero 19 de la calle de Sta. Escolástica, en El Realejo, nos encontramos con Picoteca 3 Maneras. Un local acogedor, buen servicio, producto de calidad y transmitiendo la pasión por el buen hacer en cada plato.

Antonio Rojas, su chef y artifice, nos comenta que Granada seguramente sea una de las plazas dentro de nuestra geografía gastronómica, donde la restauración tiene mas difícil abrirse paso, dada la arraigada cultura del tapeo.

Hay tanta y tan variada oferta de tapas, que la tendencia a picar de pie, gana a la de comer sentado.

Entre semana podemos disfrutar de unas riquísimas tapas y si decides ir a comer o a cenar, sobre todo en fin de semana, reserva porque salvo que acudas a primera hora, no es facil encontrar sitio.

Picoteca 3 Maneraswww.mimejorhornada.com

Picoteca 3 Maneras

La carta es muy variada, dinámica, sugerencias fuera de la carta que no te puedes perder, con platos nuevos en función de la temporada. Y una mezcla entre la cocina tradicional y las nuevas técnicas, con una buena relación calidad-precio.

Picoteca, 3 maneras, y tres maneras de disfrutar de la comida, con las manos, con cubiertos y con palillos.

Para abrir boca y para comer con las manos, la carta nos ofrece Gambón Gabardina-Thai con teriyaki balsámico, sencillo y resultón, perrito de bogavante, steak tartar en brioche de mantequilla o bocata de pulpo a la provenzal entre otros.

Con tenedor, deliciosos crepes de atún rojo, langostinos y trufa, lomitos de bacalao y caramelos de espinacas, sorprendente el pez mantequilla con mango y wakame, ensalada de milhojas crujientes de pollo, queso de cabra y pesto verde.

Y con palillos pulpo planchado en su punto, en crema de leche, tiradito de ternera con vinagreta de tomate, perfecto siempre el ceviche Inca-Azteca con pulpo, mejillones, langostinos y nachos, pluma de bellota en costra dulce, tataki de atún en brucheta con crema de aceitunas verdes o ensalada amazónica.

No olvides dejar hueco para el broche final, siempre hay que pensar en el postre. En mi caso esta torrija con salsa de Pedro Ximénez y manzana, riquísima.

Mis mejores deseos para Antonio, apasionado por su trabajo, y a su equipo por muchas cosechas de éxitos, de recetas y de descubrimientos. Gracias por hacernos disfrutar frente a tus platos, en un lugar donde siempre apetece volver. 

Cevichewww.mimejorhornada.com

Ceviche

 

Pez mantequilla con mango y wakame

Pez mantequilla con mango y wakame

 

Pulpo a la brasa en cremawww.mimejorhornada.com

Pulpo a la brasa en crema

 

Crêpes de atún rojo, langostinos y trufawww.mimejorhornada.com

Crêpes de atún rojo, langostinos y trufa

 

Torrija Pedro Ximénez con manzana