27/07/2018
Desde que hice mi primer helado, quede enganchada y no me canso de probar y probar.
Son tantas las posibilidades, que siempre hay algo nuevo por preparar.
Hoy haremos un helado de leche de coco y té matcha con poquitos ingredientes.
Esta leche puedes encontrarla en la mayoría de supermercados, las marcas mas habituales son Tiger Khan, AroyD,Blue dragon, Goya … Es la que viene en lata, pero no de refresco. Búscala en la zona de comida internacional. No confundir con la crema de coco, que es azucarada.
La leche de coco al congelar queda con unos diminutos trocitos, que le dan una textura increíble y el coco tostado es opcional, yo le pongo al final y el contraste queda estupendo.
También le puede ir bien unos trocitos de almendras tostadas por ejemplo.
Ya sabéis, animaros, no tenéis nada que perder, solo disfrutar.
En este caso no he utilizado heladera, simplemente con una batidora lo tendrás listo.
Empezamos,
Helado de coco y matcha
INGREDIENTES
- 1 lata de leche de coco que lleve unas horas en el frigorífico
- 2 cucharadas soperas de miel o la cantidad de endulzante equivalente que utilices
- 1 cucharadita de té matcha
- unas gotas de vainilla o media vainilla
- coco tostado (opcional)
Sacamos la leche del frigorífico, abrimos y cogemos unicamente la parte cremosa, que está en la parte superior del bote y lo llevamos a un recipiente para batir o a un procesador.
Añadimos la miel, el té matcha y vainilla.
Trituramos hasta que todo esté perfectamente integrado, pero sin hacerlo en velocidad muy alta.
Lo pasamos a un recipiente preferiblemente de cristal y llevaremos al congelador durante una hora aproximadamente.
Sacamos el recipiente y con la ayuda de una batidora de mano, trituraremos nuevamente.
Iremos sacando la mezcla cada media hora y triturando, hasta que veamos que tiene la consistencia de helado.
Listo.
Pamela
holaa! no entiendo lo de la leche y lo de coger solo la parte de arriba del pote????
me explicas porfi !!! quiero intentar hacerlo a ver si me sale ricoo
Olga
Hola Pamela, te aclaro la pregunta. La leche de coco que utilizamos está fría, eso significa que al abrir el bote verás una parte más densa que queda en la superficie y otra parte más líquida, que queda en la parte inferior. Nosotros utilizaremos unicamente la parte de arriba, la parte de abajo puedes utilizarla para hacer algún batido o para tomarla como más te guste.
Un abrazo.