27/04/2021
Me encanta el queso, me da igual el tipo, no hay queso que no me guste. Si puedo elegir, tengo preferencia por los curados, cuanto más fuertes mejor. Así que hoy os traigo una receta que si te gusta el queso y el picante, no puedes dejar de probar.
Hace unas semanas unos amigos me descubrieron un queso picante y nos gusto tanto, que me puse manos a la obra para hacerlo en casa.
He utilizado como base queso cheddar, pero podrías utilizar un manchego, alguno más cremoso, un semicurado …
Prepáralo si tienes un picoteo, acompáñalo con pan tostado y verás que cosa más rica. El toque del picante, puedes ajustarlo a tu gusto, dependiendo la tolerancia que tengas.
Empezamos,
INGREDIENTES
- 200 gr de queso cheddar
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de copos secos de chile
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 2 – 3 piparras en conserva (eliminaremos el rabito y las semillas interiores)
En un procesador ponemos el queso en cuadraditos, el ajo en polvo, el pimentón, los copos de chile, el comino y las piparras en láminas.
En caso de no tener procesador, rallaremos el queso a mano con un rallador.
Mezclaremos muy bien. Para darle forma he puesto papel film en un cuenco, añadimos la mezcla, aplastamos con el dorso de una cuchara y llevamos a la nevera para que enfríe o sírvelo tal cual. Siempre está mejor a temperatura ambiente.
Listo.
Hasta la próxima receta.
