06/04/2018
Esta tarta sencilla y riquísima, con sabor a dulce de toda la vida, es de las que me conquistan al primer golpe de vista.
Vamos a utilizar pocos ingredientes, que seguro que tienes a mano. El resultado es una textura increíble, con el sabor delicado de la almendra que la hace tan especial y su elaboración, no puede ser más sencilla.
Te encantará y tiene la ventaja que se conserva en perfecto estado durante unos días (recomendable guardarla en la nevera tapada con papel film), aunque pocas veces ocurre esto.
Empezamos,
Tarta de Santiago
INGREDIENTES (para 4 tartaletas de 10 cm o molde de 20-25 cm)
- 200 gr de harina de almendra
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- 25 gr de mantequilla líquida
- un par de cucharadas de azúcar glas
Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.
Engrasamos un molde con mantequilla, espolvoreamos ligeramente con harina, ponemos boca abajo y damos un golpe seco en la base para eliminar el exceso.
Batimos los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta que monte ligeramente, añadimos la mantequilla y la harina de almendra. Mezclamos con movimientos envolventes.
Echamos en los moldes y llevamos al horno durante aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que veas que esta cuajada.
Listo.
Tarta de Santiago
Dolors
I las claras de los huevos, que hacemos con ellas?
Olga
Dolors, va todo junto, clara y yema 👍🏻
Zuyerlin
Hola acabo de mudarme a España que marca de harina de trigo y mantequilla recomienda para postres?
Saludos
Olga
Hola Zuyerlin!!! Bienvenida!!! En cuanto a marcas de harina, preferiblemente compro en sitios a granel. Si vives en una ciudad grande, tienes varias. También me gusta comprarlas en herbolarios, tiendas de alimentación especializadas… Aunque esto depende del presupuesto, el precio de las harinas no es elevado y siempre es de mejor calidad que cualquiera de las que te encuentres en el super.
En cuanto a la mantequilla La Lorenzana me gusta, la de President, Frico. Las tres tienen muy buena calidad.
Un abrazo.
Paula
Hola olga soy de argentina..prov tucuman… nacida en españa san sebastian…probando la receta de tarta santiago haber que tal me va. Un beso sigo todas tus recetas 😊
Olga
Hola Paula, me alegra un montón que te sirvan mis recetas. La tarta de Santiago es muy buena elección, sin duda de mis preferidas.
Un abrazo fuerte.
Lourdes
Creía que la tarta de Santiago no llevaba ni aceite ni mantequilla!!!
Olga
Hola Lourdes, seguro que hay versiones que no lo llevan, yo si lo utilizo y la verdad es que queda con un sabor extraordinario.