Me encanta el gazpacho y si le añadimos el intenso sabor del comino, el resultado es un éxito asegurado en tu mesa, ya que ambos ingredientes casan a la perfección.
Vamos a aprovechar que estamos en temporada de tomates. Busca unos buenos tomates, que estén maduritos, un buen aceite de oliva y listo. Esto no tiene ningún misterio.
He de reconocer que tengo debilidad por el comino. Me encanta ponerlo en las lentejas guisadas, en el hummus, cuando preparo tex-mex, con aguacate, en ensaladas de legumbres … Si te gusta este maravilloso condimento tienes que probar este gazpacho. Si no te gusta tanto, reduce la cantidad de la receta hasta adaptarla a tu gusto, pero no dejes de probarlo.
Empezamos,

INGREDIENTES

• 500 gr de tomates rojos y maduros
• 25 gr pimiento verde
• 20 gr cebolla
• 30 gr pepino
• 15 gr vinagre
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 4 cucharaditas de comino
• 2 diente de ajo (quitaremos el germen)
• 1 trocito de pan
• 100 ml agua
• Sal

PREPARACION TRADICIONAL
Trocea todas las verduras y el ajo, y tritúralas con la batidora. Añade el vinagre, el aceite, el comino, el pan y la sal. Mézclalo y pásalo por un chino o pasapurés . Añade el agua y mezcla de nuevo. Deja en la nevera, hasta el momento de servir. Listo.

PREPARACION THERMOMIX

Pon en el vaso las verduras, junto con el pan, el ajo, la sal y el comino, durante 30 segundos en velocidad 5. Añade el vinagre y programa 2 minutos en velocidad 10. Para la máquina, baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y vuelve a mezclar 30 segundos en velocidad 10. Cuando termine, añade el aceite y el agua y mezcla dos segundos en velocidad 5. Listo.

¡¡A DISFRUTAR!!

Olga