HELADO DE NATA

He tenido que hacer este helado por petición popular, es el preferido en casa y es que queda de no parar hasta ver el fondo.

Con solo tres ingredientes, vamos a tener un helado cremoso, irresistible y con un sabor a helado de nata de los de siempre.

Para mí tiene el punto justo de dulzor, no me gustan los helados que tienen tanta azúcar, que enmascaran el sabor.

Puedes acompañarlo con chocolate, con café, con mermeladas, con garrapiñadas, con miel, con fresas o simplemente solo. 

Otra sugerencia que os dejo es añadirle nuez moscada recién molida y ralladura de lima. Lo probé en el restaurante El Sainete en Madrid, y me encantó. Si os gusta la cerveza artesana, comer bien y sentirte como en casa, no dudéis en conocerlo.

Pues lo dicho, vamos a animar la semana, y a por ello, que con este helado, del lunes ni nos enteramos.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

• 150 ml de leche
• 75 gr de azúcar
• 500 ml de nata para montar (he utilizado crème entière PRESIDENT)

 

Metemos la nata en el congelador para que esté muy, muy fría y monte con más facilidad.

Añadimos el azúcar a la leche y dejaremos durante un buen rato, hasta que se haya disuelto completamente.

Cuando esté disuelta, sacamos la nata y la montamos hasta que veamos que van haciéndose surcos ligeramente.

Añadimos de poquito en poquito la mezcla de leche y azúcar, sin dejar de batir.

Una vez que esté bien mezclado lo llevamos a un recipiente y dejaremos enfriar completamente de 6 a 8 horas.

Si tienes heladera, conéctala a velocidad baja, hasta que veas que el helado se manteca (aproximadamente 20 minutos). Pasado este tiempo puedes añadir el complemento que quieras.

Si no tienes heladera, pon la crema en un recipiente (de cristal preferentemente), y déjalo durante 1 hora, pasado este tiempo mezcla y vuelve al congelador.

Tendrás que repetir cada media hora, hasta que veas que el helado está hecho.

Te recomiendo que lo pases a un recipiente rectangular, de esta forma te será más sencillo hacer las bolas.

Listo.