Pastel vegetal

 

Una receta fácil y riquísima. Es estupendo para preparar para una cena, para dejar hecho de un día para otro y organizar una comida y donde no falta nunca y ya es un clásico, es en cualquier cumpleaños de la familia.

Este pastel es el preferido de Lucía, mi hija. Creo que no se cansaría de comerlo.

Puedes presentarlo en tamaño XL, o en porciones individuales. En este caso he utilizado un aro de emplatar de 10 cm, pero puedes utilizarlo más pequeño, para tomarlo en forma de canapé y te quedará de lujo.

En el relleno puedes poner lo que mas te guste, atún, salmón, aguacate, palitos de cangrejo…

Si conoces la receta, seguro que lo preparas con frecuencia y si nunca la has probado, ya verás como se convertirá en una de tus recetas básicas.

Empezamos,

 

 

INGREDIENTES (para un pastel de 10 cm) 

• 4 rebanadas de pan de molde (yo utilice pan integral)
• 1 tomate
• 2 hojas de lechuga lavadas y secas
• 2 huevos
• 3 lonchas de queso
• 3 lonchas de pavo
• 1 cucharada de mahonesa
• 3 cucharadas soperas de queso philadelphia
• 3 cucharas soperas de leche
• 1 aro de emplatar de 10 cm

 

Vamos a comenzar cociendo los huevos. Para ello ponemos el agua y los huevos en un cazo y dejaremos que hierva durante 10 minutos. Sacamos y dejamos que enfríe.

Con el aro de emplatar, iremos cortando las rebanadas de pan, el queso, y el pavo. Empezaremos poniendo una rebanada de pan, untada con mahonesa, iremos alternando el pan con el tomate, la lechuga, el pavo, el queso y la mahonesa hasta terminar con una rebanada de pan. Reservamos.

Vamos a hacer la crema de philadelphia. Mezclamos en un bol o en el vaso de la batidora el queso philadelphia y las cucharadas de leche, hasta que este bien integrado. Necesitamos una crema que podamos untar con facilidad y estable, no líquida.

Cubrimos el pastel con la mezcla.

Picamos los huevos duros que tenemos reservados y cubrimos la parte superior. Llevaremos al frigorífico, preferiblemente hasta el día siguiente. Listo.

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga