Hoy vamos con una receta de queso. Me encanta el queso en todas sus formas y variedades y estas tartaletas son una forma estupenda de lucirse cuando tienes invitados o para cualquier cena fría.

El resultado es un bocado lleno de sabor. Puedes utilizar un queso mas suave, o poner mas o menos cantidad de roquefort, si te resulta muy fuerte.

Son tan sencillas y rápidas que se hacen irresistibles, porque si tienes los ingredientes preparados, vas a tardar menos que lo que tarda el horno en precalentar.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

 

• 1 paquete de masa de empanadillas
• 50 gr de crème fraîche
• 75 gr queso philadelphia o similar
• 1 huevo
• 40 gr de queso roquefort
• cebollino

 

Precalentaremos el horno a 200 grados, con calor arriba y abajo. Necesitaremos de cualquier molde desmontable para hacer las tartaletas. Yo he usado unas individuales, pero igualmente puedes utilizar una grande o la que prefieras. Si no tenéis donde hacerlo, no os compliquéis, darle forma de empanadilla y listo.

Vamos a poner mantequilla en el molde para poder desmoldar con facilidad. Encima pondremos una masa de empanadilla e iremos presionando con los dedos para adaptar la masa al molde. Pinchamos la base de la masa con el tenedor y reservamos.

Ponemos el queso crema y la crème fraîche en un bol y batimos para que se ablande.

Para los que no sepáis lo que es la crème fraîche es una mezcla espesa entre queso crema y nata. Yo normalmente utilizo la de marca President, que puedes encontrar en supermercados grandes.

Esta crema la utilizo como acompañamiento cuando hago burritos, con el salmón ahumado o como en este caso para mezclar con queso.

Añadimos el huevo y batimos. Ponemos el queso roquefort y lo aplastamos ligeramente con el tenedor. Echamos el cebollino y mezclamos suavemente.

Rellenamos las tartaletas y horneamos hasta que veamos que se dora ligeramente. Sacamos y listo.

 

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga