TORTITAS

Ayer preparé para el desayuno de Lucía estas tortitas. Llevaba tiempo sin hacerlas y le supieron a Gloria. 

Es una receta clásica que siempre hay que tener a mano, porque es un desayuno o una merienda estupenda para disfrutar cualquier día.

Lo ideal es comerlas recién hechas, pero si las preparas con antelación, te quedarán igualmente bien, y tendrás un desayuno bárbaro o estarán lista para llevarlas donde quieras.

Puedes añadirle mermelada, nata, chocolate, fruta, miel, frutos secos…

Yo en este caso le he puesto un poquito de mantequilla de almendras casera, chips de chocolate, nueces picadas y sirope de arce.

Este desayuno te da energía para aguantar el lunes como si fuera un viernes.

¡Buena semana chic@s! 

Empezamos,

INGREDIENTES (para una buena merendola)

• 170 gr de harina de trigo todo uso
• 30 gr de azúcar (yo le puse azúcar integral)
• 130 ml de leche
• 1 huevo
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cdta de levadura de repostería (6 gr)
• Un buen pellizco de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• Vainilla (yo le puse líquida)

En un bol ponemos el huevo y el azúcar y con ayuda de un tenedor o unas varillas manuales batimos, añadimos la leche, la mantequilla y la vainilla. Mezclamos.

Incorporamos la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato e integramos completamente.

Vas a ver que es una mezcla espesa. 

Ponemos una sartén a fuego medio-alto. Pincelamos con mantequilla y añadimos de una a dos cucharadas soperas de masa sobre la sartén, que estará calentita. Si eres iniciado en el tema de tortitas, siempre será mejor que empieces haciéndolas de tamaño pequeño, con una cucharada sopera por tortita será suficiente.

Esperaremos a que los bordes empiecen a cuajarse ligeramente y con ayuda de una espátula y con cuidado, daremos la vuelta para que se haga por el otro lado.

Ahora verás como empieza a crecer.

Dejaremos un poquito hasta que al presionar ligeramente con el dedo en el centro, notes que está cuajada.

Sacamos a un plato y seguimos con el resto de la masa, pincelando la sartén cada vez que añadamos la masa.

Sirve con el acompañamiento que te guste y listo.