19/11/2018
Hoy vamos a preparar un plato sencillo, con un ingrediente principal económico, que queda buenísimo, lleno de sabor y rápido.
Este plato es una guarnición que va bien con cerdo, pollo, una tabla de quesos …
Me gusta prepararlo con cebollas pequeñas de las redonditas porque tienen un sabor más fuerte que las cebollitas francesas.
De todas formas al cocinarse y con las pasas, la canela y la miel quedan suaves y con mucho sabor.
También puedes utilizar cebollas blancas de tamaño medio o grande, partidas en trozos grandes.
Me gusta prepararlo con antelación, para servirlo tibio y de un día para otro queda también bien.
Empezamos,
Cebollitas con pasas, miel y canela
INGREDIENTES
- 1 mala (1 kg) de cebollas de las pequeñitas
- 2 puñados de uvas pasas
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de miel
- un toque de pimienta negra
- sal
- aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de almendras crudas troceadas
Empezamos pelando las cebollas y dando un corte vertical.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos las cebollas. Salamos.
Dejaremos a fuego medio unos 15 a 20 minutos, mezclando de vez en cuando. A los 5 minutos, añadimos las pasas.
Podéis ir comprobando como van, yo las dejo un poco enteras, que no queden blandurrías.
Añadimos, la cucharadita de canela, la miel, la pimienta y mezclamos para integrar muy bien todo, durante un par de minutos.
Déjalas que reposen un buen rato, para tomarlas casi frías, quedan más ricas.
En el momento de servir, añade unas almendras picadas y listo.
