Hoy os traigo una receta de una cocinera argentina, Juliana López May, con la que comparto la pasión por la cocina y la forma en que la interpreta.

Con cinco libros publicados, tiene un estilo único, con platos de sencilla elaboración, sin complicarse, con ingredientes frescos, de temporada y de productores locales.

Recientemente he conseguido uno de sus libros, el primero que publicó, Mi Primer Libro de Recetas, y me tiene enganchada, son recetas sencillas, con ingredientes al alcance de todos y que tendrás listas en poco tiempo.

Ya sabéis, el disponer de poco tiempo para cocinar, no es escusa para alimentarse bien.

Estos champiñones gratinados, son estupendos para picotear, una cena improvisada, una comida familiar, reunión de amigos … se comen de un bocado y si quieres con la mano, funden en la boca, con un sabor fuerte y delicado a la vez.

En resumen un plato sencillo que estoy segura que vais a repetir un montón de veces.

Empezamos.

 

 

INGREDIENTES

 

• 12 champiñones (tamaño medio)
• 70 gr queso blanco
• 70 gr ricota
• 70 gr parmesano rallado
• perejil
• cebollino
• 1 ajo pequeño (esto es de mi cosecha)
• sal

 

Precalentamos el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo.

Lavamos los champiñones con cuidado y secamos con un paño limpio.

En un bol mezclamos los quesos, con la ayuda de un tenedor, añadimos el perejil y el cebollino picado, junto con el ajo. Salamos.

Llevaremos al horno hasta que gratinen ligeramente.

Listo.

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga