Hoy prepararemos una crema fresquita, fácil, económica y muy rica.
La inspiración de esta crema viene de la receta caramelised onion soup, de la reconocida cocinera australiana Donna Hay. Yo he querido hacer mi versión y este es el resultado.
Con tan pocos y sencillos ingredientes vamos a conseguir un plato de lo mas resultón, en tiempo record.
En este caso vamos a añadirle trozos de pan tostado y un poco de queso rallado, pero puede ir bien con un toque de hierbas frescas…
Te dejo el enlace de la receta de la cebolla caramelizada, para que te animes a hacerla, porque es muy sencilla. En cualquier caso, y si vas con el tiempo justo, puedes echar mano de los que ya venden preparados. En esta receta he utilizado un bote de sofrito de Cebalovers.
Empezamos,
Crema de cebolla caramelizada
INGREDIENTES (para 2 o 3 raciones)
- 500 ml de leche
- 2 cucharadas de sofrito de cebolla
- 4 rebanadas de pan no muy grandes
- parmesano rallado
- aceite de oliva
- sal
Empezamos troceando el pan en cuadraditos pequeños y lo tostaremos ligeramente. Yo le he añadido un chorrito de aceite de oliva para que quede frito, crujiente y riquísimo.
Reservamos parte del pan, para al final decorar el plato y el resto lo pondremos en la batidora junto a la leche, el sofrito de cebolla y sal al gusto. De esta forma espesaremos la crema.
Batimos muy bien. En este momento puedes llevarlo a la nevera, para tomarlo bien frío o emplatarlo directamente.
Ponemos por encima los trocitos de pan reservados, unos hilitos de cebolla y el parmesano.
Listo.
Crema de cebolla caramelizada
¡A DISFRUTAR!!
Olga
