10/12/2018
Hoy prepararemos glögg. El glögg es una receta típica sueca, que se disfruta en Navidad. Es un vino caliente y especiado que se toma acompañado de pasas y almendras y es perfecto para entrar en calor.
Cuando llegan estas fechas siempre preparo al menos una botella, no solo para tomar en casa, siempre es un estupendo regalo para acordarte de alguien y tener un detalle.
Un poquito será suficiente para caldear el cuerpo y caer en los brazos de Morfeo en una tarde de frío.
El aroma que desprende al infusionar el vino y las especias, inunda de Navidad toda la casa.
La receta es muy sencilla y como siempre os digo, no dejéis de hacerlo porque os falte cardamomo o no encontréis pimienta de Jamaica, los suecos son buena gente y no creo que nos tomen a mal modificar ligeramente su receta, de la que hay distintas versiones. Eso sí, no es cuestión de dejarte un riñón en una botella, pero utiliza un vino decentito, será de agradecer.
Empezamos,
Glögg
INGREDIENTES
- 1 botella de vino tinto
- 1 chorrito de vodka
- 3 palos de canela
- 1 cdta de jengibre seco molido o 1 cucharada de jengibre desecado
- 1 cdta de semillas de cardamomo
- 1 cdta de ajonjolí
- ½ cdta de clavos de olor
- ½ cdta de pimienta de Jamaica
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 180 gr de azúcar (yo usé integral)
- pasas
- almendras crudas troceadas
En una cacerola ponemos el vino, el vodka, los palos de canela, el jengibre, las semillas de cardamomo enteras, el ajonjolí, los clavos de olor y la pimienta.
El azúcar lo echaremos al final. Dejaremos a calor medio-bajo durante 1 hora sin dejar que hierva.
Retiramos del fuego, añadimos el azúcar y mezclamos para ayudar a disolver el azúcar.
Lo dejaremos a temperatura ambiente como mínimo de un día para otro, lo ideal es dejarlo macerar durante 5 días.
Pasado el tiempo, colamos y embotellamos o servimos.
Para servir, pondremos en el fondo del vaso unas uvas pasas y una cucharadita de almendras crudas troceadas y lo calentaremos ligeramente sin que hierva.
Listo.
Glögg
