PIZZETAS DE BROCOLI

Vamos con una receta de brócoli que estoy segura que os va a encantar.

Estas pizzetas pueden ser un buen recurso si tenéis niños en casa no muy fans de las verduras. De esta forma resulta más apetecible que si la presentamos cocida y listo.

Las he preparado en tamaño pequeño, así que quedarán estupendas para una cena rápida o un picoteo, porque se comen con las manos.

Para completarla, puedes añadirle lo que te apetezca o lo que habitualmente pongas a la pizza.

La idea con alguna pequeña modificación, es de mi querida Teresa Vivancos, puedes encontrarla en Instagram y ver las estupendas sugerencias que nos trae cada día.

Espero que la pruebes y que te encante, ya verás, queda buenísima.

Empezamos,

INGREDIENTES (8-10 mini pizzas de 10 cm)  

• 340 gr de brócoli (1 penca)
• 1 huevo grande
• 30 gr de queso feta, parmesano o que funda fácilmente
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• sal
• 1 tomate
• Un puñadito de queso

Precalentamos el horno a 200° con calor arriba y abajo.

Cortamos las ramitas del brócoli separándolas del tronco, lavamos bien y escurrimos.

Con ayuda de un procesador, Thermomix o con paciencia y un cuchillo, vamos a dejarlo finamente picado.

Llevaremos a un bol y añadiremos el huevo, el queso, el ajo molido, el orégano y la sal. Mezclamos bien.

Preparamos la bandeja del horno y ponemos encima una lámina de papel de hornear. Ponemos un aro metálico encima del papel de horno, he utilizado uno de 10 cm y ponemos unas dos cucharadas soperas de la mezcla dentro del aro, aplanamos, levantamos el aro y seguimos formando las pizzetas hasta terminar con la masa.

Cortamos unas rodajas finas de tomate y ponemos encima de las pizzetas, añadimos un poco de queso y horneamos de 15 a 20 minutos o hasta que veas que están cuajadas.

Una vez fuera del horno, espolvoreamos ligeramente con algo más de queso. Listo.