Vamos a preparar unas verduras que se harán irresistibles con esta deliciosa salsa que seguramente ya conocéis.

Es una forma estupenda de comer verduras de distinta manera, es saludable, ideal si esta a dieta (pon menos cantidad de miel) y te llevará poco tiempo hacerla.

Este es el ejemplo claro de cómo una receta sencilla y fácil se puede convertir en un plato de primera.

Podrás prepararlo para una cena ligera, un primer plato y acompañarlo de arroz o pasta, para llevarte a la oficina, de entrante…

Puedes elegir las verduras que mas te gusten. Yo en este caso he utilizado berenjena, pimiento rojo y pimiento verde.

En casa hago este plato con frecuencia y nos gusta a todos. Espero que también os guste a vosotros.

Empezamos.

 

 

INGREDIENTES

 

• 1 berenjena
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 3 cucharadas soperas de mostaza suave
• 3 cucharadas soperas de miel de flores
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen

 

Lavamos las verduras, quitamos la parte superior y vaciamos de semillas y de los nervios blancos de los pimientos.

Vamos a cortar en bastones, salamos. Ponemos una sartén con una cuchara de aceite de oliva, a fuego medio y cuando el aceite esté caliente añadimos las verduras cortadas.

Dejaremos durante 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando, para que se hagan por igual.

Mientras tanto preparamos la salsa que no es mas que mezclar bien los ingredientes.

Presentamos en un plato o fuente, ponemos un poco de salsa por encima y listo.

 

 

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga