Hoy haremos un aperitivo riquísimo y fácil. Te llevará poco tiempo prepararlo. La primera vez que lo probé me encanto. El fuerte sabor del salmón, contrasta con la sutileza del blini, que se deshace en la boca. Esta receta que lleva yogurth, es la mejor que he probado. Podéis tomarlo con una salsa tártara, con creme fraîche, con una mezcla de mahonesa y mostaza… Mi recomendación es que lo toméis recién hecho, estará mucho más rico.

Empezamos.

 

Ingredientes para el montaje

• Salmón ahumado
• Salsa tártara
• Alcaparras
• Eneldo para espolvorear
• Un poquito de aceite para la sartén

 

Ingredientes para la masa (para un montón de blinis)

• 200 g de yogurt
• 100 g de harina
• 1 huevo
• 6 g levadura
• ½ cucharadita sal

 

Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar en la nevera de 20 a 30 minutos. Pasado este tiempo, calentamos una sartén y pincelamos de aceite. Las haremos a fuego medio. Vamos poniendo pequeñas porciones de masa (puedes hacerlo con una cuchara y así todas tendrán el mismo tamaño). Cuando veamos que está cuajando damos la vuelta para que se haga por el otro lado. Sacamos y vamos montando el blini. Pondremos salmón ahumado encima, un poquito de salsa tártara, la alcaparra y el eneldo. Listo.

 

 

¡A DISFRUTAR!!

Olga