19/04/2021
Hola Chic@s, ¿cómo vais? A mi me faltan horas en el día, así que hoy vamos con una receta que espero os ayude porque es rápida, queda muy rica y es una forma estupenda de comer legumbres.
En la semana necesito organizar un menú con recetas que no me resten mucho tiempo en la cocina y esta es perfecta.
Siempre tengo algo adelantado, un pisto para acompañar cualquier plato, un puré de verduras para las cenas, unos huevos cocidos para una ensalada … y este puede ser uno de esos platos.
Si lo preparas con antelación, es calentar y listo. Acompáñalo con una ensalada verde y ya tendrás la comida del día.
El orégano, el ajo y el pimentón es la alegría de este plato, no dejes de probarlo.
Empezamos,
INGREDIENTES
- 1 bote de garbanzos cocidos o 400 gr de garbanzos ya cocidos
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 cdta de orégano seco
- 1-2 cdtas de pimentón
- Sal
- Aceite de oliva
En una sartén ponemos un chorrito generoso de aceite de oliva. Añadimos la cebolla cortada en cuadraditos y dejaremos a fuego medio hasta que esté transparente. Iremos removiendo de vez en cuando. Echamos el ajo picado y salamos. Dejamos unos minutos más, para que se haga el ajo.
Si utilizas garbanzos de bote, refréscalos bajo el chorro de agua fría para limpiarlos y escurre y sacude para eliminar el exceso de agua.
Si los cueces, dejaremos en remojo cubiertos con agua la noche anterior. Al día siguiente los colaremos y pondremos en una olla rápida, cubiertos con agua nueva, unos tres dedos de agua por encima (los dedos en horizontal). Dependerá del tamaño y calidad del garbanzo, pero en 15 a 20 minutos, los tendrás listos.
Normalmente no tiro el agua de cocer legumbres, es una estupenda base para hacer purés de verduras o para preparar un arroz con verduras. Este caldo una vez frío puedes congelarlo.
Añade los garbanzos, el orégano seco, el pimentón y mezcla muy bien. Comprueba el punto de sal y deja que se cocinen durante unos minutos más.
Listo.
Hasta la próxima receta.
