Pastel de pizza

Recuerdo que hace tiempo, frecuentábamos un restaurante en el que hacían este plato y nos encantaba.

Era una masa entre pizza y pan con una mezcla de quesos y salsa de tomate, aromatizados con orégano. Imaginaros.

No se porque razón, pero al tiempo lo quitaron de la carta. Había que buscar una solución. Empecé a hacerlo en casa. Y ha sido genial, porque ahora podemos variar los ingredientes y adaptarlos a nuestro gusto.

Es una receta base con un montón de variantes.

En este caso lo vamos a rellenar con los ingredientes que habitualmente encontramos en una pizza (el preferido de mis hijas), pero puedes rellenarlo de lo que quieras.

Puedes hacerlo con capas de tomate y queso simplemente y ponerle anchoas, puedes especiar carne de pollo con una salsa barbacoa, poner una mezcla de quesos, añadir espinacas…

Os encantará y si tenéis niños en casa, vais a hacerla un montón de veces.

Empezamos.

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Pastel de pizza

 

INGREDIENTES (para el pan)

  • 250gr de harina normal
  • 2 cucharadas de harina de maiz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla pomada
  • ½ taza de agua tibia 
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de levadura de panadería

 

INGREDIENTES (para el relleno)

  • Queso rallado
  • pavo o pollo en lonchas o cuadraditos
  • salami
  • salsa de tomate
  • orégano

 

Vamos a empezar con la masa. En un bol ponemos el agua, añadimos la levadura y mezclamos, echamos el aceite, la mantequilla, las harinas y la sal. Mezclamos y amasamos durante 10 minutos. 

Si tienes amasadora con 5 minutos bastará.

Dejamos reposar la masa tapada en un lugar templadito, durante una hora.

Vamos a preparar un molde. Yo utilizo uno desmontable, pero puedes utilizar cualquier otro que no lo sea. De esta forma lo puedes servir y trocear en la misma fuente.

Yo engraso el molde con mantequilla y lo espolvoreo con harina para evitar problemas a la hora de desmoldar.

Saco la masa reservada, hago una bola, la pongo en el centro del molde y con los dedos voy extendiendo la masa por toda la base, y subiendo unos centímetros la masa por las paredes. La masa tiene que quedar gordita.

Dejamos reposar unos 15 minutos tapado.

Precalentamos el horno a 220°, con calor arriba y abajo.

Pinchamos con un tenedor toda la base.

Cuando el horno esté listo, metemos el molde y dejamos durante 10 minutos.

Sacamos y reservamos.

Empezamos a prepara el relleno.

Cubrimos la base con una capa de queso rallado, el pavo, un poco de salami…. Y repetimos otra capa. En la última capa ponemos unas cucharadas de salsa de tomate, salami y queso rallado. Espolvoreamos con orégano, y llevamos al horno hasta que veas que la masa tiene un ligero color dorado. Es mejor darle menos tiempo de horno, porque la masa queda mas blandita.

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Pastel de pizza

Listo.

¡A DISFRUTAR!!

Olga

 

 

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