Bolitas de calabaza, bacon y avellanas

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Bolitas de calabaza, bacon y avellanas

 

 

Hace unas semanas, el comidista, propuso estos tres ingredientes bases, para realizar una receta.

Me encantan estos retos, porque puedes descubrir platos distintos y nuevos, que a simple vista no hubieses pensado.

Pues bien, mi propuesta son estas bolitas, riquísimas, fáciles, sabrosas y que en casa han encantado.

El bacon potencia el sabor del plato, pero si queremos hacerlo mas suave y ligero, podemos utilizar pavo, pollo, jamon de york…

La calabaza le da un toque muy rico y jugoso, y el encontrarte los trocitos de avellana aporta un gusto muy, muy rico.

Puedes utilizar el ingrediente que te guste y de esta forma tendrás un plato diferente.

Para los poco amantes de la verdura y la cebolla, os recomiendo que la probéis. Estoy segura que os sorprenderá.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

 

  • 1 cebolla
  • 150 gr de calabaza
  • 1 puñado de avellanas troceadas
  • 3 lonchas de bacon (unos taquitos pequeños de pollo, jamon york, pavo …)
  • 3 cucharadas soperas de copos de avena
  • 3 cucharadas soperas de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • parmesano (opcional)
  • sal

 

Pelamos la cebolla y la calabaza y la picamos finamente con ayuda de un procesador o con paciencia a golpe de cuchillo. Empezaremos poniendo un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté ligeramente caliente, añadimos la cebolla y la calabaza. Rehogamos durante 5 minutos.

Mientras tanto en una sartén, ponemos el bacon troceadito sin nada de aceite, para que vaya soltando la grasa. Una vez que esté bien hecho, lo sacamos sobre una servilleta de papel para que absorba la grasa.

Este paso, puedes hacerlo directamente poniendo el bacon en la sartén junto con la cebolla y la calabaza.

Yo lo hago aparte para eliminar el exceso de grasa.

Batimos el huevo en un bol y añadimos la calabaza, la cebolla, las avellanas, el bacon, la avena, el pan rallado, el perejil y el orégano. Salamos. Damos forma a las bolitas.

Ponemos el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo, con una lámina de papel de hornear y encima las bolitas. Dejaremos de 5 a 8 minutos. No es necesario que se hagan mas, para que de esta forma nos queden bien jugosas.

Si quieres en el último momento, ralla un poco de parmesano por encima.

Listo.

 

Bolitas de calabaza, bacon y avellanawww.mimejorhornada.com

 

¡A DISFRUTAR!!!

Olga 

 

 

 

 

Bolitas de calabaza, bacon y avellana

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