Ensalada de limón manchega

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Ensalada de limón manchega

 

Esta receta manchega es estupenda para cuando el calor aprieta. Me la paso mi amiga Raquel, que tiene familia en Ciudad Real y parece que esta ensalada la toman para desengrasar tras una comida copiosa o para depurar tras una noche de fiesta, ¡cómo saben los manchegos!

Refrescante, vitamínica, depurativa y ligera, aunque ya sabes depende de la cantidad de aceite que añadamos.

Tiene un sabor distinto. Para mi perfecto, porque como ya sabéis me encantan las mezclas y sobretodo probar cosas nuevas.

Yo la tomo muy fría y entona. Es la sensación cuando tomas un caldo en invierno. Reconforta. Y mas fácil imposible.

Empezamos.

 

 

INGREDIENTES

 

  • 1 plátano
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • ½ cebolleta
  • 1 cdta. pimentón dulce
  • sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
  • agua

 

Vamos a pelar el plátano y hacerlo rodajas. Pelamos la naranja, y quitaremos la cáscara y parte de la piel blanca que rodea la naranja. Cortamos en trocitos.

Pasamos el plátano y la naranja a un plato hondo donde servir nuestra ensalada.

Cortamos a la mitad el limón y escurrimos sobre la fruta con cuidado de que no caiga ninguna pepita.

Espolvoreamos el pimentón, la sal, un chorrito de aceite de oliva al gusto y añadimos un chorrito de agua.

Llevaremos a la nevera para que este bien fría. Lista. Espero que os guste.

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Ensalada de limón manchega

¡A DISFRUTAR!!

 

Olga

 

 

NOTAS

 

  • Podéis añadir también fruta de temporada.
  • El aceite lo dejo a vuestra elección.

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