Pate de caballa

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Paté de caballa ahumada

 

Hoy vamos a preparar una receta fácil y rápida que estoy segura se convertirá en un recurrente en vuestra cocina. Nos llega de la mano de Jamie Oliver y de su recomendado libro Escuela de Cocina. Me encanta este cocinero, me encanta su trabajo, los sabores nuevos que podemos encontrar en sus libros y la pasión que trasmite por la cocina.

Me encanta el pescado y esta fue la primera receta que cocine de su libro.¡Como me gusto! Es un sabor potente, intenso, sorprendente, ideal para dipear y canapés.

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Caballa ahumada envasada al vacío

 

Ingredientes:

  • 400 g filetes de caballa
  • 4 cebolletas
  • 1 limones (el zumo)
  • 200 g queso philadelphia

 

 

Tenemos la opción de triturar la caballa con piel o sin ella, elegid la opción que más os guste. Yo la dejo tal cual. Eso si quitaremos las espinas antes de triturar. Limpiamos y troceamos las cebolletas, añadimos el zumo de limón y el queso. Trituraremos en un procesador o batidora hasta conseguir una pasta.

 

 

NOTAS:

Los filetes de caballa los encontráis en supermercados en la parte de salazones.

La receta original lleva dos cucharadas de rábano picante, yo no pongo.

Podemos ponerlo sobre pan tostado, acompañarlo con crudites de zanahoria y apio, con patatas fritas… lo que más os guste.

 

¡A DISFRUTAR!

Olga

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