Galletas de chocolate

Vamos a por el fin de semana y para celebrarlo, unas galletas de siempre para principiantes, sencillas, rápidas y tan ricas que no podrás parar de hacerlas.

Puedes utilizar chocolate negro, con leche, blanco, sin azúcar o combinando varios tipos.

El resultado, una galleta que parece sacada de las mejores pastelerías, crujiente, intensa y deliciosa. Combínala con un vaso de leche y no habrá plan mas perfecto.

Puedes conservarlas durante días, pero guárdalas siempre en una lata o recipiente hermético.

Estas galletas son perfectas en cualquier ocasión, pero prueba a hacer un saquito con un trocito de papel de celofán, átalo con una cinta de cuerda y acuérdate de alguna persona especial. Seguro que le alegras el día.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

• 200 gr de chocolate (yo he utilizado con leche)
• 15 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 30 gr de azúcar blanca
• 50 gr de azúcar moreno
• 45 gr de harina de trigo todo uso
• 1 buena pizca de sal (yo puse una sal algo mas menuda que la gorda)
• la punta de una cucharita de levadura de repostería
• ½ cucharadita de pasta de vainilla (opcional)

Precalentamos el horno a 170°, con calor arriba y abajo.

Dividimos el chocolate en dos partes iguales, 100 gr los cortaremos en trocitos y reservamos. Los otros 100 los llevamos al microondas y le damos unos minutos. No derretir del todo, que queden trocitos enteros, con el calor que tiene, mezclamos y será suficiente. Añadiremos la mantequilla. Mezclamos.

Batimos el huevo junto con las dos clases de azúcar. Añadimos la mezcla del chocolate y mantequilla reservada, la harina tamizada junto con la levadura, la sal y la vainilla. Incorporamos todo para que quede bien ligado y por último añadimos los trocitos de chocolate enteros.

Sobre una planca de horno ponemos una lámina de papel de hornear y con ayuda de un par de cucharillas, vamos dejando montoncitos de masa.

Hornearemos durante 15 minutos.

Listo.

Olga

Receta adaptada de www.hola.com>cocina