Tortitas de avena XL

La idea de estas tortitas surgió un día con un montón de cosas que hacer y poco tiempo para entretenerme.

Tenía que preparar algo rápido para el desayuno y pensé en hacerlas más gorditas para terminar antes. La verdad es que en ocasiones me cuesta ser paciente, ya sabéis de lo que os hablo.

Pensé que en una sartén pequeña quedarían bien, la masa queda recogida y eso hace que queden altas.

En ocasiones y sin pensarlo, salen platos resultones que haces y vuelves a hacer, porque como verás tienen un éxito rotundo.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

• 125 gr de harina de avena
• 240 ml de leche temperatura ambiente
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla o ghee
• ¼ cucharadita de bicarbonato
• ¼ cucharadita de levadura
• sal
• vainilla al gusto

En un bol o batidora ponemos el huevo, la leche, el azúcar, la mantequilla (que tiene que estar blandita) y la vainilla. Batimos hasta mezclar bien.

Añadimos la harina de avena, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Mezclamos y reservamos.

He utilizado una sartén mini (de 14 cm) para formar las tortitas y que queden así de altas.

Pincelamos con un poquito de mantequilla o ghee, tanto en la base de la sartén como en los laterales.

También pincelaremos un plato o una tapadera, en la parte que está en contacto con la tortita, para evitar que se pegue al darle la vuelta.

Añadimos la masa en la sartén (algo mas de la mitad de la sartén) y ponemos el plato encima. De esta forma ayudaremos a que cuaje más rápidamente.

Deja a fuego medio unos tres a cuatro minutos. Damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro lado, hasta que veas que quedan doraditas.

Al hacer una tortita nueva, deberás repetir el proceso de pincelar con mantequilla tanto la sartén como el plato o la tapadera.

Puedes añadir, algo de sirope, mermelada, chocolate, nata o lo que acostumbres utilizar.

Listo.