15/04/2021
Vamos con una receta de aprovechamiento. Estas tortitas son muy sencillas y no podían dejar de compartirla, porque siempre han estado presentes en casa.
Cuando mi madre preparaba filetes empanados, preparaba estas tortitas con la sobra de huevo y yo esperaba pacientemente este momento, mientras veía como cocinaba.
En mi casa les encanta. Pueden servirte de acompañamiento, rellenarlas con lo que quieras o para un picoteo rápido.
Seguro que alguno de vosotros las conocéis, pero si nunca las has probado, te animo a que las hagas.
Puedes aprovechar también el huevo que sobra cuando haces croquetas o si no parte de esta receta.
Las medidas que os indico son para 4 tortitas, si te parecen pocas, solo tienes que duplicar las cantidades.
Empezamos,
INGREDIENTES (para 4 tortitas de 1 cucharada sopera de masa cada una)
- 6 cucharaditas de postre de pan rayado
- 2-3 cucharadas soperas de leche
- 1 huevo
- Sal
- 1 buen pellizco de ajo seco molido
Batimos el huevo, añadimos la leche, la sal, el ajo y por ultimo el pan rayado.
Mezclaremos hasta integrar completamente.
Si ves que la masa se queda un poco seca, añade algo más de leche.
En una sartén antiadherente, pon unas gotas de aceite y extiéndelo por toda la superficie.
Añade una cucharada sopera de masa y deja hasta que comience a cuajarse ligeramente en los bordes. Damos la vuelta con ayuda de una espátula. Estarán más ricas si no están muy secas, así que con unos segundos bastará.
Listo.
