Trufas de chocolate

Me encanta preparar trufas de chocolate. Son fáciles, rápidas, estupendas para regalar, para acompañar cualquier momento del día y de la mesa.

No te exagero nada si te digo que son las trufas más buenas que jamás has probado y que a partir de ahora no podrás dejar de hacerlas en una temporada.

El truco para que te queden de vicio, es utilizar un chocolate de calidad, el resto se hace solo.

Con este dulce, aprovecho para desearos un muy Féliz Año Nuevo y desearos lo mejor de lo mejor.

Disfrutad. Un abrazo fuerte.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

• 200 gr de chocolate negro (yo al 50%)
• 100 ml de nata para montar
• una cucharada generosa de mantequilla
• unas cucharadas de cacao en polvo para rebozar

En un cazo ponemos la nata al fuego y cuando esté bien caliente, casi a punto de hervir, la retiras y añades el chocolate. Mezclamos hasta que se derrita.

Esperamos a que pierda un poco de temperatura y añadimos la mantequilla. Mezclamos.

En este momento puedes añadir ralladura de naranja, un poco de sal gorda, algo de cayena para darle un toque picante, licor…

Las variaciones en función de tu gusto.

Dejaremos que pierda calor y después llevaremos al frigorífico durante aproximadamente una hora.

Sacamos y con una cucharita de postre vamos cogiendo porciones de masa. Damos forma redondeada y rebozamos en el cacao en polvo.

Llevaremos a la nevera, hasta el momento de servir. Listo.

 

Olga